- 13
- 4 001
Hoge Kitchen
Приєднався 1 вер 2024
元料理人の現社畜。仕事の鬱憤を料理で解消！
自家製ベーコンが決め手！薫香香る極上ポテトサラダ
この動画では、自家製ベーコンの香りと旨味を活かした「こだわりのポテトサラダ」をご紹介します！ベーコンを手作りすることで得られる薫香とジューシーな旨味が、ポテトサラダを格別な一品に仕上げます。自家製の粒マスタードやマヨネーズまでこだわったいつものポテトサラダとは一味違う贅沢なレシピです。
シンプルな材料なのに驚くほど奥深い味わいに。おもてなしや特別な日の副菜、地球が滅亡する前日にもぴったりな一皿を、ぜひお試しください！
材料
・ベーコン
・玉ねぎ
・人参
・ジャガイモ
・アンチョビ
・粒マスタード
・マヨネーズ
・卵黄
・リンゴ酢
・マスタード
・塩
・胡椒
#燻製
#ポテトサラダ
#料理
動画内の音楽
曲名「OK (Electric Piano ver.)」
作曲 RYU ITO
www.youtube.com/@RYUITOMUSIC
曲名「Surface)」
作曲 RYU ITO
www.youtube.com/@RYUITOMUSIC
シンプルな材料なのに驚くほど奥深い味わいに。おもてなしや特別な日の副菜、地球が滅亡する前日にもぴったりな一皿を、ぜひお試しください！
材料
・ベーコン
・玉ねぎ
・人参
・ジャガイモ
・アンチョビ
・粒マスタード
・マヨネーズ
・卵黄
・リンゴ酢
・マスタード
・塩
・胡椒
#燻製
#ポテトサラダ
#料理
動画内の音楽
曲名「OK (Electric Piano ver.)」
作曲 RYU ITO
www.youtube.com/@RYUITOMUSIC
曲名「Surface)」
作曲 RYU ITO
www.youtube.com/@RYUITOMUSIC
Переглядів: 129
Відео
贅沢な一皿！お手軽ワンパン自家製パンチェッタ×キノコの究極パスタ
Переглядів 92412 годин тому
この動画では、自家製パンチェッタとキノコを使った風味豊かなパスタの作り方をご紹介します。キノコの旨味とパンチェッタの塩気が絡み合い、贅沢な一皿が完成します！ レシピはシンプルですが、仕上がりはまるでプロの味。自家製パンチェッタを使用したパスタは、特別な日やおもてなしにもぴったりです。初心者の方でも挑戦しやすい手順で解説していますので、ぜひご覧ください！自宅で本格的なパスタを楽しむコツをたっぷり詰め込んだ動画です。 #パスタ #イタリアン #料理 動画内の音楽 曲名「OK (Electric Piano ver.)」 作曲 RYU ITO www.youtube.com/@RYUITOMUSIC 曲名「Surface)」 作曲 RYU ITO www.youtube.com/@RYUITOMUSIC
低温調理が決め手！自家製タレが絶品の本格四川風よだれ鶏
Переглядів 16319 годин тому
この動画では、低温調理で作る柔らかくてしっとりとした「よだれ鶏」と、料理をさらに引き立てる「自家製万能中華ダレ」の作り方をご紹介します！低温調理を活用することで、鶏肉が驚くほどジューシーに仕上がり、自家製万能中華ダレを使った本格四川風の味付けを家庭で簡単に再現できます。 万能ダレは、よだれ鶏以外にも、炒飯など幅広く使える便利な一品。旨味と香りのバランスが絶妙で、やみつきになること間違いなし！初心者でも作りやすいレシピです。ぜひ、家庭で本格中華の味をお楽しみください！ 材料 万能中華ダレ ・醤油 600cc ・砂 350g ・日本酒 300cc ・八角 3個 ・シナモン 2本 ・陳皮 40g ・花椒 15g ・青花椒 10g ・生姜 1個 ・青ネギ 2本分 ・ベイリーフ 3枚 よだれ鶏 ・鶏むね肉 ・生姜 ・青ネギ ・塩 ・パクチー ・ミックスナッツ ・タレ ・上記万能中華タレ ・...
自家製ラー油二種＆山椒油の作り方｜香り高く旨味たっぷりの究極レシピ
Переглядів 152День тому
香り高い自家製ラー油と山椒油の作り方を徹底解説！厳選したスパイスを使い、自宅で簡単に作れるプロのレシピをご紹介します。料理の香りと味わいを一気に引き立てる究極の調味料。辛味と香りのバランスが絶妙なラー油と、しびれる風味豊かな山椒油で、あなたの料理がワンランクアップ。ぜひ試してみてください！ 材料 赤いラー油 ・シナモン ・生姜 ・青ネギの青い部分 ・陳皮 ・グローブ ・にんにく ・唐辛子 ・ベイリーフ ・一味唐辛子 ・花椒 ・八角 ・油 青いラー油 ・パクチー ・ネギ ・ドライ柚子 ・にんにく ・ベイリーフ ・青唐辛子 ・生姜 ・青花椒 花椒油 ・花椒 ・青花椒 #ラー油 #中華料理 #自家製 動画内の音楽 曲名「OK (Electric Piano ver.)」 作曲 RYU ITO www.youtube.com/@RYUITOMUSIC 曲名「Surface)」 作曲 RYU ...
旨味と香りでぶち上り！極上の自家製ベーコンを作る方法
Переглядів 62414 днів тому
この動画では、市販のベーコンの美味しさをはるかに超えた「極上の自家製ベーコン」をご紹介します。シンプルな調味料と家庭のキッチンで、これまで味わったことのない贅沢なベーコンが完成します！塩漬け、熟成、スモークの工程を一つひとつ丁寧に解説し、肉の旨味を最大限に引き出す方法を詳しくお伝えします。 市販品にはない香りとコクが楽しめる自家製ベーコンは、サンドイッチ、パスタ、グリルなどあらゆる料理を格上げする一品。無添加・安心で、自分好みの味に仕上げられるのも自家製ならではです。初めての方でも挑戦できるように簡単なステップで紹介しているので、ぜひ試してみてください！ #豚肉 #燻製 #自家製ベーコン 動画内の音楽 曲名「OK (Electric Piano ver.)」 作曲 RYU ITO www.youtube.com/@RYUITOMUSIC 曲名「Surface)」 作曲 RYU ITO...
ガッツリにんにく！ハラミで作る絶品ガーリックライス｜スタミナ満点の簡単レシピ
Переглядів 15614 днів тому
今回は、ガッツリにんにくを効かせた「ハラミガーリックライス」をご紹介します！ジューシーで柔らかいハラミと、香り高いにんにくが食欲をそそる、スタミナ満点の一品。にんにくの香ばしさと肉の旨味が絶妙にマッチし、ご飯が止まらなくなる美味しさです。 手軽に作れるのに本格的な味わいで、忙しい日や食べ応えが欲しい時にもぴったり。にんにく好きにはたまらないこのガーリックライスは、特別な調味料は必要なく、シンプルな材料で仕上がるので、初心者の方でも簡単に挑戦できます！スタミナ満点のハラミガーリックライスを楽しんでください！ #にんにく #肉 #ガーリックライス 動画内の音楽 曲名「OK (Electric Piano ver.)」 作曲 RYU ITO www.youtube.com/@RYUITOMUSIC 曲名「Surface)」 作曲 RYU ITO www.youtube.com/@RYUIT...
じっくり煮込んだ旨味たっぷり！牛筋大根
Переглядів 14721 день тому
牛筋と大根をじっくり煮込んで、柔らかくとろけるような食感に仕上げた絶品の煮込み料理です。牛筋のコラーゲンと大根の甘みが絡み合い、箸が止まらない美味しさ！初心者でも作りやすいように、煮込みのコツや味の染み込み方を詳しく解説しています。酒にもご飯にも合う寒い季節にピッタリな一品！ 材料 ・牛筋 ・大根 ・こんにゃく ・ネギの青い部分 ・生姜 ・砂糖 ・酒 ・みりん ・薄口醤油 ・濃い口醤油 #料理 #牛すじ #酒の肴 動画内の音楽 曲名「OK (Electric Piano ver.)」 作曲 RYU ITO www.youtube.com/@RYUITOMUSIC 曲名「Surface)」 作曲 RYU ITO www.youtube.com/@RYUITOMUSIC
香りが違う！スパイスから作るガラムマサラで本格チキンカレー
Переглядів 11321 день тому
今回は本場インド風のチキンカレーを、ガラムマサラをシード（ホールスパイス）から粉砕して手作りしました！香り高いスパイスの奥深い風味と、じっくり煮込んだチキンの旨味が溶け込んだ至極のカレーです。スパイスを調合してみたい方や、本格的なカレーを家庭で楽しみたい方にピッタリのレシピです。初心者でも作りやすいように丁寧に解説していますので、ぜひ挑戦してみてください！ 材料 ガラムマサラ ・コリアンダーシード 大さじ3 ・クミンシード 大さじ3 ・カルダモン 8粒 ・グロー 6粒 ・ブラックペッパー 大さじ1 ・ベイリーフ 3枚 ・シナモン 1/2本 ・ナツメグパウダー 4振り (シードを使う場合1粒) 付けだれ ・鶏モモ肉 ・ヨーグルト ・ショウガ ・ニンニク カレー ・クミンシード ・カルダモン ・グローブ ・唐辛子 ・シナモン ・サラダ油 ・玉ねぎ ...
一生食べれるガーリック炒飯！簡単でクセになるレシピ
Переглядів 52Місяць тому
今回は「脳が喜ぶ激やばガーリック炒飯」！ニンニクの香りと旨みがたっぷり詰まったこの炒飯は、家庭で簡単に作れる食べるの幸福剤です。ガーリックのパンチが効いた絶品レシピで、食欲をそそること間違いなし！炒飯好きやスタミナ料理が好きな方にぴったりの一品です。材料もシンプルで手軽に作れるので、忙しい平日やランチタイムにぜひお試しください！ 材料 ・万葱 ・卵 ・白飯 ・にんにく（大量） ・にんにく醤油漬け（醤油にすりおろしにんにくを溶かした物で代用可） ・塩 ・胡椒 ・うま味調味料 ・角煮（ベーコンやハムで代用可） #炒飯 #男飯 #にんにく 動画内の音楽 曲名「OK (Electric Piano ver.)」 作曲 RYU ITO www.youtube.com/@RYUITOMUSIC 曲名「Surface)」 作曲 RYU ITO www.youtube.com/@RYUITOMUSIC
ゴリゴリに詰められた日に食らう深夜の背徳「豚の角煮」
Переглядів 50Місяць тому
【プロのレシピ】 簡単に作れる本格的な豚の角煮レシピをご紹介します。初めて美味しいと思った豚の角煮のレシピを頼み込んで教えてもらった物です。出汁なしでじっくり煮込んで、口の中でとろけるような柔らかさに仕上げました。誰でも作れる手順で、プロの味を自宅で再現！豚の旨味を引き出すための隠し味や、より美味しく仕上げるためのコツも解説しています。 材料 ・豚バラ ・ショウガ ・長ネギ ・みりん ・酒 ・薄口醤油 ・濃い口醤油 ・卵 動画内の音楽 曲名「OK (Electric Piano ver.)」 作曲 RYU ITO www.youtube.com/@RYUITOMUSIC 曲名「Fork Electric Piano」 作曲 RYU ITO www.youtube.com/@RYUITOMUSIC #料理 #和食 #角煮
上司の丸投げで長時間残業した深夜に食う「自家製パンチェッタカルボナーラ」
Переглядів 2602 місяці тому
ライパン一つで作れる、自家製パンチェッタを使った本格カルボナーラをご紹介！麺の茹でからソース作りまでを一つのフライパンで完結させる簡単レシピです。パンチェッタの豊かな風味とクリーミーなソースが絡む贅沢な味わいをお楽しみください。忙しい日でも手軽に作れる、初心者にもおすすめの一品です！ 材料： パンチェッタ ・豚バラ ・塩（肉の7％） ・ブラックペッパー カルボナーラソース ・黄身 ・パルメザンチーズ ・生クリーム ・塩 ・黒コショウ #パスタ料理 #イタリアン #カルボナーラ 曲名「OK (Electric Piano ver.)」 作曲 RYU ITO www.youtube.com/@RYUITOMUSIC 曲名「Surface)」 作曲 RYU ITO www.youtube.com/@RYUITOMUSIC
低温調理で作る極上ローストポーク！自家製ワイン塩＆ハニーマスタードソースの贅沢トッピング
Переглядів 1,3 тис.2 місяці тому
ジューシーで柔らかいローストポークを低温調理で完璧に仕上げ、自家製の赤ワイン塩と白ワイン塩で贅沢にトッピング！ さらにハニーマスタードソースを添えて、風味豊かな極上の一品に仕上げました。 特製ワイン塩の風味が肉の旨味を引き立て、プロのような味わいが自宅で楽しめます。 特別な日のディナーやおもてなしにぴったりのレシピです。 炊飯器の保温でも出来るので、ぜひお試しください！ 材料： ローストポーク ・豚肩ロース ・にんにく ・タイム ・塩 ・胡椒 赤ワイン塩 ・赤ワイン 2 ・塩 1 白ワイン塩 ・白ワイン 2 ・塩 1 ハニーマスタードソース ・白ワイン ・低温調理中に出た肉汁 ・蜂蜜 ・醤油 ・粒マスタード #簡単レシピ #晩酌 #肉 曲名「OK (Electric Piano ver.)」 作曲 RYU ITO www.youtube.com/@RYUI...
Irresistibly Delicious! Once You Taste It, You'll Be Hooked on This Shrimp Tomato Cream Pasta.
Переглядів 252 місяці тому
自家製のエビパウダーを使った風味豊かなエビトマトクリームパスタのレシピをご紹介します！ 手作りのエビパウダーで、エビの旨味を最大限に引き出し、濃厚なトマトクリームソースと絡めた極上のパスタが完成。 家族や友人に大好評間違いなし。 エビパウダーの作り方、そしてソースの仕上げ方まで、解説しています。ぜひこのレシピでお店の味を自宅で再現してみてください！ 材料: 海老パウダー ・赤海老 トマトクリーム ・生クリーム ・白ワイン ・トマト ・ニンニク ・海老パウダー ・塩 ・胡椒 #料理 #パスタ #晩酌 動画内の音楽 曲名「OK (Electric Piano ver.)」 作曲 RYU ITO www.youtube.com/@RYUITOMUSIC 曲名「Surface)」 作曲 RYU ITO www.youtube.com/@RYUITOMUSIC #料理 #パスタ...
個人的には酒盗ポテサラが最高です！
わかります！ちょっとクセのあるものと合わせるのうまいんですよね。
@@HogeKitchen ベーコンも香りと旨味強めのやつだとおいしいですよね！ カニ味噌もオススメです笑
ﾎｹﾞさんをずっとﾊｹﾞさんって読んでた・・・ごめんなさいｗ ベーコンおいしそうだなあ
まだ現存してます笑 無くなったらHageに改名しますね！ 自家製で作ると全然違うのでおすすめです。
@@HogeKitchen 今はいろんな燻製の作り方をいろんな人のを見て研究してる最中ですが燻製って面白いなぁ…