- 36
- 97 648
Mustafa Yılmaz
Приєднався 24 бер 2012
Gülcan YILMAZ yemek yapmayı ve değişik lezzetleri denemeyi seven bir gıda mühendisidir. Meslek hayatına Bursa’nın köklü bir pastane zincirinin üretim sorumluluğunu yaparak başlamış daha sonralarda catering sektöründe çalışmıştır. Bu dönemlerde usta aşçılar, tatlı ve pasta ustalarıyla çalışma fırsatı bularak yemek yapma aşkını daha da arttırmıştır. Bu kanalında açılma hikayesi tamamen yemek yapma aşkı olmuştur.
Tavuklu Paça Çorbası Tarifi
MALZEMELER
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 1 kase haşlanmış tavuk
- 2 diş sarımsak
- 2.5 yemek kaşığı un
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
SOSU İÇİN;
-1 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı yoğurt
ÜZERİ İÇİN;
-Tereyağ
YAPILIŞI
Derin bir tencere sıvı yağ dökülür, üzerine un ilave edilir ve kısık ateşte un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Üzerine rendelenmiş sarımsak ilave edilir ve tavuk suyu da eklenir. Çırpma teli yardımıyla topak olmaması için karıştırılır. Kaynayana kadar bu işleme devam edilir. Kaynayan karışıma didiklenmiş tavuk ilave edilir. Sosu için; yumurta sarısı ve yoğurt iyice karıştırılır. Sos çorbaya eklenmeden önce bir miktar kaynayan çorbadan kepçe yardımıyla ilave edilir ve sos ılıştırılır. Daha sonra sos yavaş yavaş çorbaya ilave edilir, bir yandan da karıştırılır. Kaynayan çorba 3-4 dakika kadar kaynatılır ve özleşmesi sağlanır. Hazırlanan çorbanın üzerine eritilmiş tereyağ ilave edilerek servis edilir.
İsteğe bağlı; limon ve sirke ilave edilebilir.
Afiyet Olsun :)
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 1 kase haşlanmış tavuk
- 2 diş sarımsak
- 2.5 yemek kaşığı un
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
SOSU İÇİN;
-1 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı yoğurt
ÜZERİ İÇİN;
-Tereyağ
YAPILIŞI
Derin bir tencere sıvı yağ dökülür, üzerine un ilave edilir ve kısık ateşte un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Üzerine rendelenmiş sarımsak ilave edilir ve tavuk suyu da eklenir. Çırpma teli yardımıyla topak olmaması için karıştırılır. Kaynayana kadar bu işleme devam edilir. Kaynayan karışıma didiklenmiş tavuk ilave edilir. Sosu için; yumurta sarısı ve yoğurt iyice karıştırılır. Sos çorbaya eklenmeden önce bir miktar kaynayan çorbadan kepçe yardımıyla ilave edilir ve sos ılıştırılır. Daha sonra sos yavaş yavaş çorbaya ilave edilir, bir yandan da karıştırılır. Kaynayan çorba 3-4 dakika kadar kaynatılır ve özleşmesi sağlanır. Hazırlanan çorbanın üzerine eritilmiş tereyağ ilave edilerek servis edilir.
İsteğe bağlı; limon ve sirke ilave edilebilir.
Afiyet Olsun :)
Переглядів: 270
Відео
Mis Gibi Ramazan Pidesi
Переглядів 1124 роки тому
MALZEMELER - 5 su bardağı un - 1/2 paket yaş maya ya da 1 paket kuru maya - 1 silme yemek kaşığı toz şeker - 1 tatlı kaşığı tuz - 2 su bardağı ılık su (400 ml) Üzerine sürmek için (Şifası İçin); - 1,5 yemek kaşığı un - 3 yemek kaşığı soğuk su - 1/2 çay bardağı sıcak su - 1 çay kaşığı pekmez - Çörek otu -Susam YAPILIŞI Öncelikle maya bir kaseye alınır, üzerine şeker ve ılık su ilave edilir. 10 d...
ÇİLEKLİ MAGNOLİA TATLISI TARİFİ
Переглядів 694 роки тому
MALZEMELER - 5 su bardağı süt (1 litre) - 2 çorba kaşığı tepeleme un - 2 çorba kaşığı tepeleme nişasta - 1 su bardağı toz şeker - 1 yumurta sarısı - 1 paket vanilya - 1 paket krema (200 ml.) - 1 kase bebe bisküvisi - 15-20 adet çilek YAPILIŞI Derin bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısı ilave edilir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. Daha sonra tencere ocağın üzerine alını...
Oreolu Kup Tarifi
Переглядів 3414 роки тому
MALZEMELER Beyaz Muhallebi İçin; - 3 su bardağı süt - 4,5 yemek kaşığı toz şeker - 2,5 çorba kaşığı nişasta - 1/2 su bardağı süt (nişasta ile karıştırmak için) - 1 paket vanilya - 80 gr. beyaz çikolata - 100 gr. krema Çikolata Sos İçin; - 100 gr. krema - 100 gr. bitter çikolata Tabanı İçin; - 20 adet oreo bisküvi - 1 yemek kaşığı tereyağ YAPILIŞI Öncelikle beyaz muhallebi için; tencere süt ve ş...
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
Переглядів 694 роки тому
MALZEMELER - 500 gr. üzüm yaprağı - 3 adet büyük boy soğan - 1 su bardağı zeytinyağı (200 ml.'lik bardak) - 2 su bardağı pirinç - 1/2 su bardağı pilavlık bulgur - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 yemek kaşığı biber salçası - 1 adet küp şeker ya da 1 tatlı kaşığı toz şeker - 1,5 tatlı kaşığı tuz - 2 tatlı kaşığı kuru nane - 1/2 çay kaşığı kimyon - 1 su bardağı sıcak su Üzeri İçin; - 1 adet lim...
Cevizli Güllaç
Переглядів 1214 роки тому
CEVİZLİ GÜLLAÇ MALZEMELER - 6 adet güllaç yufkası - 1.5 lt. Süt - 300 gr. Toz şeker - 1 yemek kaşığı gül suyu - 1 paket vanilya - 1 kase ceviz YAPILIŞI Süt tencereye alınır. İçerisine toz seker ilave edilir ve ilik olacak şekilde ısıtılır. ( Parmağınızı içerisine soktuğunuzda dayanacak sıcaklıkta) Şeker eriyinceye kadar karıştırılır. İçine gül suyu ve vanilya ilave edilir. Hazırlanan şerbet ken...
KIYMALI PİDE TARİFİ (AÇIKLAMAYI OKUYUNUZ )
Переглядів 3514 роки тому
(NOT: VİDEO DA ÇEKİM YAPARKEN FIRIN SICAKLIĞINI YANLIŞ SÖYLEMİŞİM. BU KONUDA AFFINIZA SIĞINIYORUM. DOĞRUSU ÖNCEDEN ISITILMIŞ, ALT-ÜST AÇIK 245 DERECE FIRINDA PİŞİRİLİR.) MALZEMELER Hamuru İçin; - 4,5 su bardağı un - 1 yemek kaşığı toz şeker - 1/2 çay bardağı sıvı yağ - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 paket kuru (instant) maya -1-1,5 bardak ılık su İçi Harcı İçin; - 250 gr. orta yağlı kıyma - 2 adet soğa...
Fasulye Piyazı
Переглядів 2,8 тис.4 роки тому
MALZEMELER -1 kase haşlanmış kuru fasulye -1 adet büyük boy soğan - 1/2 demet maydanoz - 1/2 çay bardağı zeytinyağı - 1/2 limon - 1 yemek kaşığı sumak - Tuz Süslemek için; - 4-5 adet kornişon (salatalık) turşu YAPILIŞI Öncelikle soğan ortadan ikiye kesilir ve ince ince yarım ay şeklinde yani piyazlık doğranır. Doğranan soğanlar önce bir miktar tuz ile birlikte iyice ovulur ve daha sonra bol su ...
Acı var mı acı :) Ev yapımı kurutulmuş balık biberinden pul biber
Переглядів 2674 роки тому
Yazdan beri kuruttuğumuz balık biberleri hali hazırda evimizde duruyordu. Pul biberinin bittiği gün zamanı gelmişti, çekilecekti :) Acı severler için gerçekten iyi derecede bir acı kapağını açtığımızda gözlerimiz yaşardı :) Acı sevmeyenler siz uzak durun sakının :) Afiyet olsun:)
BEŞAMELLİ TAVUK (bechamelli chicken)
Переглядів 864 роки тому
MALZEMELER - 500 gr. tavuk göğsü (kemikli kemiksiz fark etmez) - 1,5 su bardağı süt - 1 su bardağı haşlanmış tavuğun suyu - 2,5 yemek kaşığı un (tepeleme) - 1,5 çorba kaşığı tereyağ - Tuz - Karabiber - Muskat rendesi - 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri YAPILIŞI Tavuk bir tencereye alınır. İçine 1 çay kaşığı tuz ve çıkana kadar su ilave edilir. Kaynamaya başlayan tavuğun üzerindeki köpük alınır....
Mozaik pasta (Starbucks kıvamında)
Переглядів 1,1 тис.4 роки тому
MALZEMELER - 3 paket petibör bisküvi - 3/4 su bardağı süt (180 ml) - 100 gr. tereyağı - 2 çorba kaşığı (tepeleme) kakao - 4 yemek kaşığı toz şeker - 1 adet yumurta - 80 gr. sütlü çikolata - 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz - 1 paket vanilya YAPILIŞI Derin bir kaba bisküviler iri parçalar halinde kırılır. Diğer yanda mozaik pastanın sosu için tencereye süt boşaltılır. Üzerine tereyağı, şeker, kak...
Enfes Patlıcanlı Arnavut Böreği
Переглядів 80 тис.4 роки тому
MALZEMELER Hamuru İçin; - 5 su bardağı un - 2 yemek kaşığı sirke - 1 tatlı kaşığı tuz - 2-2,5 su bardağı su Arasına Sürmek İçin; -1/2 su bardağı sıvı yağ - 2 yemek kaşığı tereyağı İç Harcı İçin; - 1 kg patlıcan - 3 adet sivri biber - 1 adet domates - 1 yemek kaşığı salça - 3 diş sarımsak - 1/2 çay bardağı sıvı yağ - Tuz - Karabiber YAPILIŞI - İç malzemesi için; patlıcanlar soyulur ve minik mini...
Glutensiz(Unsuz) Frambuaz Kremalı Çikolatalı Pasta
Переглядів 1934 роки тому
Malzemeler - 3 yumurta - 100 gr. tereyağ - 160 gr. bitter çikolata - 1/2 çay kaşığı tuz - 1 su bardağı toz şeker - 1/2 su bardağı kakao - 1 paket vanilya Frambuaz Kreması İçin; - 100 ml. krema - 80 gr. beyaz çikolata - 100 gr. dondurulmuş frambuaz - 1 tatlı kaşığı toz şeker - 2 yemek kaşığı su Yapılışı Kek yapımı için bitter-sütlü çikolata ve tereyağı benmari usulü tencerede eritilir. Üzerine ş...
Fırında Patates Dizlemesi Tarifi
Переглядів 1904 роки тому
MALZEMELER - 500 gr. köfte (ev köftesi) - 6 adet patates - 2 adet soğan - 2 adet biber - 1 adet domates - 1 yemek kaşığı tereyağı Sosu İçin; - 3 yemek kaşığı domates salçası - 1 çay kaşığı toz şeker - 1 çay kaşığı karabiber - Tuz - 4 diş sarımsak - 2 su bardağı sıcak su YAPILIŞI Köfte hamuru 25-30 parçaya eşit şekilde bölünür ve avuç içi büyüklüğünde yuvarlak olarak şekillendirilir. Patatesler ...
TAVUKLU SEBZELİ NOODLE - CHICKEN VEGETABLE NOODLE
Переглядів 2894 роки тому
TAVUKLU SEBZELİ NOODLE - CHICKEN VEGETABLE NOODLE
FIRIN SÜTLAÇ - MİS GİBİ BİR SÜTLÜ TATLI ( baked rice pudding )
Переглядів 1324 роки тому
FIRIN SÜTLAÇ - MİS GİBİ BİR SÜTLÜ TATLI ( baked rice pudding )
TADINA DOYUMSUZ KAHVELİ BROWNİE KURABİYE
Переглядів 3894 роки тому
TADINA DOYUMSUZ KAHVELİ BROWNİE KURABİYE
KREMALI MANTARLI TAVUK SOTE TARİFİ - CREAM MUSHROOM CHICKEN SOTE RECIPES
Переглядів 3454 роки тому
KREMALI MANTARLI TAVUK SOTE TARİFİ - CREAM MUSHROOM CHICKEN SOTE RECIPES
Pezzik Cacığı (Yozgata özgü yöresel bir lezzet) - Pezzik Cacığı (A local flavor unique to Yozgat)
Переглядів 2,2 тис.4 роки тому
Pezzik Cacığı (Yozgata özgü yöresel bir lezzet) - Pezzik Cacığı (A local flavor unique to Yozgat)
Çilekli mini pasta - Strawberry mini cake
Переглядів 1694 роки тому
Çilekli mini pasta - Strawberry mini cake
Barbunya Pilaki Tarifi - Kidney Bean Stew Recipe
Переглядів 1114 роки тому
Barbunya Pilaki Tarifi - Kidney Bean Stew Recipe
Yoğurtlu köz biber salatası ( Roasted pepper salad with yogurt )
Переглядів 1174 роки тому
Yoğurtlu köz biber salatası ( Roasted pepper salad with yogurt )
Oreolu cheesecake - Her kahvenin yanında çok sevilecek bir tat.
Переглядів 1854 роки тому
Oreolu cheesecake - Her kahvenin yanında çok sevilecek bir tat.
Soğansız börekmi olur
Tebrikler ününüz havalimanlarında konuşuldu,kolaylıklar diliyorum❤😂
👍👍👍❤️
Hiç eline yakismiyor
sanırım kadını kıskanan brısın...youtube kanalın varmı,,,,
Ne biçim tarif veriyorsun ölçün yok kim yapar bunu
kadın altına olculerı yazmış gorememışşiniz kısacası ne biçim yorum yapıyorsunuz....
Ellerinize sağlık 🙏🌹
Merhaba elinize sağlık çok güzel görünüyor 👌hediyemi bıraktım sizide kanalıma bekliyorum 🎁
Anlamsızca uzun sıkılıp bıraktım .
🙏🙏🙏🙏🙏
Unun ölçüsü nedir?
Domates olmaması lazım
Kızıma yapmam gerekiyor lütfen olculeride yazarmisiniz kızım çölyak hastasi
kap şeklinde tepside olur mu🤣
Keşke bir dikin çıkartıp gösterseniz daha iyi olur biz izleyici tajipciler buna çok önem veriyoruz
Elletine sağlık muhteşem oldu. Ben de birazdan bayram için hazırlayacağım. Şahane anlattın hiç sıkılmadan sanki saatlerce dinleyebilirim seni 😘👍🌹
Şu bizim yemekçi kadınların hamuru bir saatte anlatmalarına ,patlıcanı patatesi teker teker soymalarına sinir oluyor millet. Malzemeleri yaz ,karıştır yoğur yaz ...neden uzatıyorsunuz bilmem
Size katılamıyorum,burada mutfaktan pek anlamayan kişiler de birşeyler öğrenip yapıyorlar
Ellerine sağlık canımın içi Afiyet olsun şeker bal olsun şifa olsun
Ellerinize sağlık, tarifi denedim ve muhteşem oldu, ölçüleriniz tam kıvamında 👏
👍👍👍
Ellerinize sağlık harika görünüyor 🌺
Mis gibi oldu 🥳
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor ilk fırsatta ben de tarifinizi deneyeceğim 😍
Elinize sağlık. Olsaydı yerdik. #aydoğantv
Elinize sağlık çok güzel bir tarif
Ellerinize saglik
Öğrenmek isterim bakalım
Muhteşem görünüyor ellerine sağlık
lovely content
आपका नया नया सब्सक्राइबर हूं जी। आप भी मेरे चैनल को लाइक और सब्सक्राइब करके सपोर्ट करें। धन्यवाद्।
gayet lezzetli görünüyor. bazende içine sucuk atılır off efsane olur. öylede yapabilirmiyiz
Teşekkür ederiz, göründüğü kadar da lezzetlidir :) Sucuğu kuru fasulyeye daha çok yakıştırıyorum. Bu biraz daha ılık tüketilen bir yemek olduğu için sucuk içinde donabilir :)
elinize sağlık çok güzel olmuş. muzluda yapabilirmiyiz
Teşekkür ederiz yorumlarınız bizim için çok değerli :) Tabiki muzlu da olur. Hatta frambuazlı, kivili de olabilir.
Tarifi denedim ve muhteşem oldu. Ellerinize sağlık 👏
Afiyet Olsun Nergis Hanım. Bu güzel deneyiminizi bizimle paylaştığınız için ayrıca teşekkür ederim :)