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【ラッサム】南インドのスパイシースープの作り方！

8:10

南インドの定番料理！マサラドーサの作り方！

味が薄い？美味しいスパイスカレーはこう作る

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【スープカレー】手羽元で濃厚スープカレーの作り方！

今回はスープカレーです。
圧力鍋でしっかりと煮込んで根菜、お肉、両方がしっとり、ホロホロの食感です。旨みもしっかりとスープに移って最高ですです。
〈食材・道具一覧〉[PR]
バスマティライス：amzn.to/3SEIEZU
ミルサー(ホールスパイスを粉末に)：amzn.to/3uo6HE9
ドライハーブ/カスリメティ：amzn.to/3PRLoBm
レンズ豆：amzn.to/40mkWEu
ひよこ豆：amzn.to/40oOBgc
★バスマティライスの美味しい炊き方
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★スパイスカレーの動画リスト
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★個人的イチオシ！メニューリスト
ua-cam.com/video/QE5jXBBvXMk/v-deo.html
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《材料》2人前(数人分作る場合は等倍で大丈夫です）
鶏手羽元 6本
こめ油 30g
・ホールスパイス
シナモンスティック 1本
赤唐辛子 1本
クミンシード小さじ1
カルダモン 4個
マスタードシード小さじ1/2
玉ねぎ 60g
トマト 40g
にんにく 10g
しょうが 10g
じゃがいも100g
人参100g
レンコン 50g
水 300ml
ココナッツミルク 40g
ハーブお好みで(動画ではタイムとイタリアンパセリ、カスリメティ)
・パウダースパイス
コリアンダー小さじ1.5
パプリカパウダー小さじ1/2
カイエンペッパー小さじ1/2
クミン小さじ1/2
カルダモン小さじ1/2
ブラックペッパー小さじ1/2
ターメリック小さじ1/8
塩小さじ1
砂糖小さじ1
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【スパイス屋アフ郎:Bespice inc.】
カレーを中心に
スパイスを使った様々なアレンジ料理を
ご紹介するチャンネル。
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Instagram[インスタ]: bespice_inc.insta?hl=ja
#スープカレー #スパイスカレー #レシピ

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8:03

【初心者向け】スパイス3種で作る甘口チキンカレー【小麦粉不使用】

Переглядів 3,8 тис.Місяць тому

今回は小麦粉を使わずに甘口のチキンカレーを作りました。カレー粉は使わず辛味のないスパイス3種類で作るシンプルなカレーです〈食材・道具一覧〉[PR] バスマティライス：amzn.to/3SEIEZU ミルサー(ホールスパイスを粉末に)：amzn.to/3uo6HE9 ドライハーブ/カスリメティ：amzn.to/3PRLoBm レンズ豆：amzn.to/40mkWEu ひよこ豆：amzn.to/40oOBgc ★バスマティライスの美味しい炊き方 ua-cam.com/video/Q_dI8r7NQyg/v-deo.html ★スパイスカレーの動画リスト ua-cam.com/play/PLW6Bwpxx0LicndKlGEVJPv_PugMLgE8eA.html&si=kozGzesf1x50LyrG ★個人的イチオシ！メニューリスト ua-cam.com/video/QE5jXBB...

8:10

【ラッサム】南インドのスパイシースープの作り方！

Переглядів 3,2 тис.2 місяці тому

ラッサム（Rasam）は、南インド料理でよく知られるスープの一種です。「ラッサム」という言葉は、「味、香り、ジュース」を意味するサンスクリット語の「rasa」に由来しています。ラッサムは消化を助けるとされ、特に食欲が落ちている時や風邪をひいた時に飲むことがインドでは多いようです。一般的にはご飯にかけて食べることが多いですが、スープとして単独で飲むこともあります。おいしいのでぜひ作ってみてください。〈食材・道具一覧〉[PR] バスマティライス：amzn.to/3SEIEZU ミルサー(ホールスパイスを粉末に)：amzn.to/3uo6HE9 ドライハーブ/カスリメティ：amzn.to/3PRLoBm レンズ豆：amzn.to/40mkWEu ひよこ豆：amzn.to/40oOBgc ★バスマティライスの美味しい炊き方 ua-cam.com/video/Q_dI8r7NQyg/...

8:20

南インドの定番料理！マサラドーサの作り方！

Переглядів 3 тис.2 місяці тому

今回は南インドの人気料理の一つ、ドーサを作ります豆と米を発酵させた生地を薄く焼くことでサクサク食感かつ香りの良い、クレープのような料理です。そんなドーサを今回はジャガイモをスパイスで味付けした「ポテトマサラ」といただく「マサラドーサ」を作ります。 ★スパイススープ：サンバルの作り方 ua-cam.com/video/fqfHfg7aUGM/v-deo.html 〈食材・道具一覧〉[PR] バスマティライス：amzn.to/3SEIEZU ウラドダル：amzn.to/3ZFWCA0 チャナダル：amzn.to/40oOBgc ミルサー(ホールスパイスを粉末に)：amzn.to/3uo6HE9 ポハライスフレーク：amzn.to/3XXXFda クレープ鍋：amzn.to/3THZU1C (タワではないですがこういう凹みのない平たい鍋がおすすめです) ★バスマティライスの美味しい炊...

4:04

鱈と鶏の出汁キーマカレーの作り方！

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タラの出汁の風味とふわっとした身に鶏ミンチのジューシー感とさわやかなスパイスの風味も感じられるカレーを目指しました。〈食材・道具一覧〉[PR] バスマティライス：amzn.to/3SEIEZU ミルサー(ホールスパイスを粉末に)：amzn.to/3uo6HE9 ドライハーブ/カスリメティ：amzn.to/3PRLoBm レンズ豆：amzn.to/40mkWEu ひよこ豆：amzn.to/40oOBgc ★バスマティライスの美味しい炊き方 ua-cam.com/video/Q_dI8r7NQyg/v-deo.html ★スパイスカレーの動画リスト ua-cam.com/video/xL3ENDTBhDs/v-deo.html ★個人的イチオシ！メニューリスト ua-cam.com/video/QE5jXBBvXMk/v-deo.html 《材料》１人前(数人分作る場合は等倍で大丈夫で...

5:29

スパイススープ：サンバルの作り方

Переглядів 3,8 тис.2 місяці тому

今回はサンバルを作ります。南インドの家庭料理で豆と野菜のスープです。レンズ豆や野菜が中心なので栄養価も高く、普段からよく食べられていて、日本でいう味噌汁のようなポジションです。お肉不使用ですが物足りなさはなく、スパイスの風味がしっかりと味わえるのでぜひ作ってみてください。 ★南インドの定番料理！マサラドーサの作り方！ ua-cam.com/video/B5c8Y7Dh0hE/v-deo.html 〈食材・道具一覧〉[PR] バスマティライス：amzn.to/3SEIEZU ミルサー(ホールスパイスを粉末に)：amzn.to/3uo6HE9 レンズ豆：amzn.to/40mkWEu ひよこ豆：amzn.to/40oOBgc ★バスマティライスの美味しい炊き方 ua-cam.com/video/Q_dI8r7NQyg/v-deo.html ★スパイスカレーの動画リスト ua-ca...

4:05

味が薄い？美味しいスパイスカレーはこう作る

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今回はスパイスカレーのコクを出す秘訣を４つほどお伝えしたいと思います。スパイスカレーを初めて作ってみた人が最初につまづくのが、形にはなったけどなんだか味気なくて物足りないということが多いように思います。しっかりとポイントを押さえれば醤油やソースなどを使わずにしっかりとコクのある美味しいカレーを作れます。順番にポイントをお伝えしていくので、それを踏まえてぜひおいしいカレーを作ってみてください〈食材・道具一覧〉[PR] バスマティライス：amzn.to/3SEIEZU ドライハーブ/カスリメティ：amzn.to/3PRLoBm ★バスマティライスの美味しい炊き方 ua-cam.com/video/Q_dI8r7NQyg/v-deo.html ★スパイスカレーの動画リスト ua-cam.com/video/xL3ENDTBhDs/v-deo.html ★個人的イチオシ！メニューリス...

8:40

【スパイスカレー初心者必見】失敗しないパウダースパイス調合の考え方

Переглядів 6 тис.4 місяці тому

カレー粉ではなく自分なりにスパイスを使ってカレーを作りたい方必見！参照：【今日から出来るスパイスカレー】入門編：スパイス３種で作れる簡単チキンカレー！ ua-cam.com/video/YV03D8IK4oE/v-deo.html ★バスマティライスの美味しい炊き方 ua-cam.com/video/Q_dI8r7NQyg/v-deo.html ★スパイスカレーの動画リスト ua-cam.com/video/xL3ENDTBhDs/v-deo.html ★個人的イチオシ！メニューリスト ua-cam.com/video/QE5jXBBvXMk/v-deo.html 【スパイス屋アフ郎:Bespice inc.】カレーを中心にスパイスを使った様々なアレンジ料理をご紹介するチャンネル。 SNS↓ Instagram[インスタ]: bespice_in...

8:27

お店風に２種盛りカレーと副菜作ってみた。レシピ付き

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お店でよく見かける2種類のカレーとたくさんの副菜。今回は再現しやすいように作りやすいレシピでつくってみました。〈食材一覧〉[PR] バスマティライス：amzn.to/3SEIEZU ドライハーブ/カスリメティ：amzn.to/3PRLoBm レンズ豆：amzn.to/40mkWEu ひよこ豆：amzn.to/40oOBgc ★バスマティライスの美味しい炊き方 ua-cam.com/video/Q_dI8r7NQyg/v-deo.html ★スパイスカレーの動画リスト ua-cam.com/video/xL3ENDTBhDs/v-deo.html ★個人的イチオシ！メニューリスト ua-cam.com/video/QE5jXBBvXMk/v-deo.html 《材料》１人前(数人分作る場合は等倍で大丈夫です） ★チキンカレー 1人前油 15g 玉ねぎ 50g ニンニク 5g 生姜 ...