안녕하세요:)
베리앤크림 채널의 베리앤입니다.
따뜻한 우리 집에서 베이킹 주방을 하나하나 꾸리고,
오롯이 나를 위한 자유로운 홈베이킹을 시작했습니다.
베이킹을 한다는 것은 하나하나 사랑스럽지 않은 과정이 없는 것 같습니다.
제가 그렇듯 모든 분들이 이 영상을 통해 잠시 쉬어 가는 시간을 가지실 수 있기를 소망합니다. 평온한 주말 보내세요:)
레시피(70g 분할 6개 분량)
박력분 200g, 베이킹파우더 4g, 버터 100g, 설탕 40g
소금 3.3g, 생크림 100g
+ 토핑용 무화과 잼 스콘 1개당 약 20g
1. 스콘에 사용하는 버터 추천
: 레스큐어, 이즈니, 프레지덩, 엘르앤비르
2. 비스킷처럼 가벼운 식감의 스콘입니다.
3. 스콘은 반죽을 만들 때 반죽을 치대지 않아야 바삭한 식감의 스콘이 완성됩니다.
4. 굽기 전 겉면에 바르는 우유는 무화과 잼을 올리기 전에 바르셔도 좋습니다.
5. 굽는 온도, 시간은 오븐마다 다를 수 있습니다.
6. 무화과 잼은 생무화과 설탕 5:5 비율에 레몬즙 소량을 넣고 만들었습니다.
판매용 무화과 잼을 사용하셔도 좋습니다.
*영상의 상업적 사용 및 2차 편집을 금합니다.