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Bien Chido
United States
Приєднався 12 чер 2021
En este tu canal, te comparto mis recetas caseras, desde algo tan simple como una carne asada, hasta recetas más complicadas como el Mole. También estaremos comparando marcas de comida o utensilios de cocina o formas diferentes de cocinar algo, con el fin de darte una mejor experiencia. Gracias por suscribirse y estaré haciendo mi mejor esfuerzo por brindarles videos de calidad. Gracias.
Expandiendo tu experiencia culinaria, una receta a la vez!!
@bienchidoyt
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Twitter: BienChido2
Inseriencia a tagram: BienchidoYT
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Super Picosos Chiles Habaneros En Escabeche Y En Conserva#comida #recetas #hechoencasa #habaneros
En este video les comparto paso a paso mi receta de chiles habaneros en escabeche. Tambien les muestro como es que los conservo con un metodo que no necesita refrigeracion. Espero y les guste. Comenten si tienen alguna pregunta.
La cantidad de los ingredientes dependera de la cantidad a preparar. Para esta receta hice 12 latas de 32 Oz o un poco menos de un kilo cada una aproximadamente.
8 libras de chile habanero
2 libras de Zanahoria
1 taza de sal de grano (para la salmuera)
1/2 taza de aceite de olivo
2 cebollas medianas
4 cabezas de ajo
Un manojito de tomillo fresco
4 cucharadas de oregano seco
2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo
Sal y pimienta al gusto
4 tazas de vinagre blanco
4 tazas de vinagre de manzana
8 tazas de agua destilada. (La razon porque usamos agua destilada es porque el proceso de envazado nunga llega al punto de ebullicion. Se le conoce como pasteurizacion a baja temperatura, solo queremos asegurar que no existe ningun germen o bacteria que pueda dañar nuestra conserva. Si no tienes agua destillada usa agua hervida o purificada)
Me comentan que tal les quedo!
Para seguir expandiendo tu mundo culinario, una receta a la vez!
La cantidad de los ingredientes dependera de la cantidad a preparar. Para esta receta hice 12 latas de 32 Oz o un poco menos de un kilo cada una aproximadamente.
8 libras de chile habanero
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voy a emprender un pequeno negocio de esquites envasados, sabras que conservadores tengo que usar para que dure un buen tiempo?
Hola que tal? Buena pregunta, en mis procesos, yo no uso ningún químico. Aunque el elote es de un nivel bajo de acidez, la alta temperatura en la oya de presión mata cualquier bacteria, es por eso que el sellado dura 55 min a alta temperatura. Con este método, fácil duran unos 18 meses. Me imagino que para uso commercial habrá químicos que puedas usar, solo es cuestión de una búsqueda en Google. Buen dia
Te envíe correo electrónico, ojala puedas verlo muchas gracias
Excelente receta, cuanto tiempo puede conservarse.
Pues lo máximo recomendado es 18 meses, sin refrigeración. Yo eh llegado a conservarlas por más de ese tiempo sin ningún problema.
En qué momento las sellaste ?
Mantenerlos en el agua hirviendo, extrae el oxígeno creando un sellado al vacío
Gracias 😊
Luego te digo aquí está norma no se si vaya a ir a su casa te aviso hijo k tengan un bonito día así lloviendo gracias hijo te aviso,,,un abrazo k dios los bendiga,,,
Mensaje equivocado
Y otra pregunta no dijo nada de las tapas mi pregunta es se hierven también las tapas desechables por primera vez o sea cuando las trae de la tienda o solo los botes porque asi parece que usted lo explicó só.lo hirbió los frascos 😊
Las tapas solamente las lavo con agua y jabon. No es necesario esterilizarlas
Gracias ahora si es que discúlpe hásta ahorita ni un video explica eso y por eso no he enbotado mis salsas porque usted fué el que me contestó muy rápido y nadie lo ha hecho y usted habla muy amigable y me atrví a preguntarle le agradezco me álla contestado mis dudas
@yolinavarro859 Estoy para servirle
Hola tengo una pregunta yo he visto varios videos pero yo he obscervado que nadie nos explica désde el principio si la Olla se pone primero con agua a calentar o se pone desde el principio el agua al tiempo y en ése momento se ponen los frascos oooo se ponen cuando ya el agua está hirbiendo o es un secreto que ustedes no quieren dar es como la que no quiere dar toda la receta solo nos explica algo pero lo más importante no nos dice para que no preparemos exactamente como ella solo que quieren es ganar puntos pero no le interesa los demás ojalá que usted no sea uno de ellos 😊
Muchas gracias por la exelente pregunta. La menos variación de temperatura entre el agua y el contenido del frasco lo mejor, esto para evitar que el frasco se destiemple y se quiebre. Si tu salsa está recién hecha, procura que el agua de la olla esté más o menos a la misma temperatura, ahora si es algo frio, entonces lo ideal es que el agua solo este tibia y no caliente. Espero y esto aclare tu pregunta y gracias por tu apoyo.
Lo mas rico, aunque el queso no se queda atras!😊
El Queso y el yogurt también son deliciosos y sobretodo, beneficiales para la salud
Y para la piñas
Ya les compartiré la receta después
El aji lo molio cosido gracias
Los Ajos también fueron asados
No mames
Claro que los conozco están Deliciosos
Sabroso verdad?
No olvides traerme una cuñado para ahora que vengas a Michoacán se ve que está bien deliciosa para probarla en vivo y en directo
Ya lo verás, haber como llega
Ooorale que delicioso se ve
Saben, delicioso!
Thank you so much. I’m about to persevere some salsas and that’s exactly what I need it!
I am glad I was able to help! Thanks for your support!
A mi gusto su estilo 😁, pero entonses Al Ultimo terminas de cerrar las latas o no
Una vez que salen del agua y se enfrian, se ponen los anillos de rosca, pero en si, el sellado ya se ah llevado acabo durante el enfriamiento
Que señor más canzon
Hay si, tienes razón. Yo mismo me canse, tal es así que ya evolucione. Te invito a ver uno de los videos más recientes. Crea que ya eh avanzado. Hay me avisas. Como quiera sigo trabajando en mejorar.
si te canza no lo cargues ja ja y no lo mires toxica
Y al final se ajustan las tapas?
No es realmente necesario ya que el sellado ocurre durante en enfriado, de hecho se recomienda no poner los anillos, yo se los pongo pero solo sin apretarlos.
Que rico 😋😋😋 gracias
Wow gracias 😍😍😍😍😍que chido 😎que delicioso se me antojó que chido video 😍😍
Wow gracias por este video es de los mejores explicados 👏🏻👏🏻😍😍
Muchas gracias. Que bueno que le gustó
Gracias muy bien video el mejor que e visto 😍😍😍👏🏻👏🏻😍😍
Muchas gracias! Saludos
La unica duda que me quedo fue si debo apretar la tapa después de dejarla enfriar? xd muy buen video, gracias
Una vez dejados enfriar el sellado ya culmino. Despues lo importante es limpiar bien los frascos y anillos o tapas, al ponerlas de vuelta ya no importa si aprietas o no. Yo recomendaría no apretarse.
Cuanta veces liguaste
Fácil, unas 10 o 12 veces
Aturdes hablas demasiado 👍
Denme chance. Fue uno de mis primeros videos. Te invito a ver unos recientes. Pero gracias. Solo me queda seguirme echando ganas para mejorar.
Hablas mucho, y no mostrastes el proceso de la salsa,la verdad no hay aporte
Lamento escuchar esto y te ofrezco una disculpa. Te invito a ver unos de los videos más recientes y notarás una gran mejoría al respecto. Este fue uno de nuestros primeros videos. Te agradezco, tu sinceridad. Solo tengo algo por hacer: trabajar para mejorar. Saludos
La forma en que hable es irrelevante, y si hubo mucho aporte. el video era sobre conservar, no sobre la receta. Muy bien explicado
Se VACÍA, no se "vasea". Vasear es jugar con un líquido en un vaso, es OTRA COSA. Y muchas gracias por la explicación correctísima del proceso de envasado esterilizado. EXCELENTE.
Gracias por la corrección. Muy amable. Gracias por el apoyo.
Picosamente deliciosos 😋 😋 😋 😋
Deli deli🎉
Me surge una duda. Si acabo de hacer la salsa y está caliente debo esperar a que enfríe o no importa si está fría o caliente?
De hecho, entre más caliente mejor. Para ayudar a mantener el proceso de pasteurizacion. Solo debes evitar cambios bruscos en la temperatura para evitar estrellar los frascos.
@@BienChido gracias de verdad fue de gran ayuda
Para eso estamos. Para servirle.
Simplemente deliciosa!!!!!!!!
Que delicia mil gracias por compartir y no ser egoista lo pondre en practica para mi es un manjar muchas bendiciones y siga.compartiendo mas videos muy exelente
Muuuuchas gracias, es un placer compartir. Muchas bendiciones para usted!
Que deliciosos se ven!!!!!!!!!❤
Están de rechupete!!!
Si se ven
El mejor video
Gracias, cordial saludo. Le recomiendo los otros videos de como conservar otros alimentos.
Esa no me la sabia!!!!!!!! Saludos!!!
Me da gusto saber que haya podido expander tu mundo culinario!
Delicioso!!!!!!altamente recomendable!!!!!
Espero pronto haga el video de la salsa😊
Claro, unos días más.
Y cual es esa receta
La Receta como tal, aun no la eh compartido, de hecho, es uno de mis próximo videos. Puede ser cualquier tipo de salsa de jitomate la que se puede conservar utilizando este metodo.
Esperamos que haga pronto ese video de la salsa❤
A donde la guardas a fuera de la nevera
Es aquí la ventaja de este proceso. No necesita refrigeración. Sólo se guarda a temperatura ambiente, donde no le pegue los rayos del sol. Un gabinete es un lugar apropiado.
Se ve fácil hacer eso, saludos!!!!!!
Easy pissi lemon squisy
Gracias por compartir.
Gracias por el apoyo, saludos!
Hay Fer tu puros antojos!!!!!!! Se ven deliciosas !!!! Saludos
Con estas costillas si me volé la barda! 😋😋😋
Se ve muy delicioso y jugoso
No solo se ve, esta bien bueno, neta.
Saludos Compa la verdad se antojan todas sus Recetas se be que las prepara. Y se las saborea,aver si pronto nos toca probarlas ;
Cuando guste, aquí tiene su humilde 🏡
Como sufres Fer!!!!😂😂😂
Pobecito de mi verdad?
Interesante!!!!!!
Impresionante!
Excelente video bro. Solo una duda. Suponiendo que hago el procedimiento, después de un mes de tener almacenada la salsa. Como puedo saber si está en buen estado y que no han crecido microorganismos ahí mismo?
Primero que nada, gracias por el apoyo. Pues mira, antes de abrir tu lata puedes ver si la tapita se a abombado, eso indicaría que el sello se rompió y que ya no esta buena, siempre y cuando la tapa esté hacia abajo y firme (que si la aprietas y no escuchas ese troninidito) quiere decir que esta buena. Generalmente mis latas que no sellan, yo me doy cuenta al día siguiente, uso la misma técnica que ya te explique.
@@BienChido excelente muchas gracias. Te agradezco por el tiempo y la molestia de contestar. Éxito bro
Se ven riquisimos!!!!!!, saludos Fer!!
La verdad si salen bien ricos
Intentaré hacerlos, a ver como me quedan
Debería de hablar menos, solo la receta
Se agradece el comentario. De echo ya trabajamos en eso. La invito a ver nuestros nuevos videos y me comenta si es que notó algun cambio. Gracias.
Hola hola,!!!!! Es una receta sencilla y deliciosa, gracias
El pollo queda super jugoso!