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Mrs Smith Living Channel🍹
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【自製酸種 | 天然酵母】Sourdough Starter | Natural Yeast | 簡單的麵包酸種只用水和麵粉做天然麵種，輕鬆做出歐式酸麵包 | 7天全追蹤 | 製造一次便可長久重複使用
下段影片將會教大家製作sourdough（酸種麵包），請訂閱支持😋
【自製酸種 | 天然酵母】製作程序文字版👇🏻👇🏻
只要有酸種酵母sourdough starter, 便能在家做酸種麵包sourdough，而且方法和材料都很簡單，只要有麵粉和水就可以做到，快快跟著史密妻動手做吧！
酸種發酵過程溫度很重要，最理想的室溫是78 - 82度華氏（25-26度攝氏）。如果天氣冷，無論酵母或者製作麵包的發酵時間都要加長。
材料：
-兩個玻璃瓶（沒有蓋也可以）
-麵粉（中筋麵粉all purpose flour或 高筋麵粉bread flour, 和全麥麵粉whole wheat flour最好，沒有就用全部同一種麵粉）
-清水
-攪拌棒（最好是矽膠silicone spatula）
-量杯
-量匙
製作程序：
第一天（am）
把1/2杯混合麵粉（一半中筋麵粉all purpose flour或or 高筋麵粉bread flour, 一半全麥麵粉whole wheat flour最好，沒有就用全部同一種麵粉）和1/3杯清水加進玻璃瓶，徹底攪拌然後蓋好（用保鮮紙、牛油紙或布都可以），靜止24小時。
第二天（am）
只需略為攪拌一下，不用餵養，靜止24小時。
第三天（am)
準備另一個玻璃樽，取三大匙酸種酵母到新玻璃瓶，然後加1/2杯混合麵粉（如果沒有，用同一種也可以）和1/3杯清水，徹底攪拌然後蓋好（用保鮮紙、牛油紙或布都可以），靜止12小時為原則（舊的酸種酵母可以棄養）。
第三天（pm）
pm餵養不用換樽，只需加入兩大匙混合麵粉（如果沒有，用同一種也可以），再加入1-1.5湯匙清水，徹底攪拌然後蓋好（用保鮮紙、牛油紙或布都可以），靜止12小時為原則。
第四天（am）
請參考「第三天am」，做法一樣。
第四天（pm）
請參考「第三天pm」，做法一樣。
第五天（am）
請參考「第三天am」，做法一樣。
第五天（pm）
請參考「第三天pm」，做法一樣。
第六天（am）
請參考「第三天am」，做法一樣。
第六天（pm）
請參考「第三天pm」，做法一樣。
第七天（am）
直到第七天am餵養結束後（請參考「第三天am」，做法一樣），約五個小時後便做可嘗試做酸種麵包了（最好不要少於五個小時，以免酵母未夠成熟）。
提醒：記住酵母發酵時間根據溫度而定，製作麵包之前，可取一匙酸種酵母做浮水測試（即是掉入水會浮起），通過測試便可放心製作麵包了（但這測試方法不是絕對）。
另外一提的就是每次取了足夠份量製作麵包之後，把剩下的酸種酵母放入雪櫃備用，到下次製作麵包前一天又取三大匙（大約50ml）酸種酵母出來餵養一次（加兩大匙粉和1-1.5湯匙清水），五小時後便可以製作麵包。
00:00:00 - 材料介紹
00:00:16 - DAY 1 am☀️ 開始製作
00:00:32 - DAY 2 am☀️
00:00:47 - DAY 3 am☀️
00:01:27 - DAY 3 pm🌙
00:01:58 - DAY 4 am☀️
00:02:38 - DAY 4 pm🌙
00:03:13 - DAY 5 am☀️
00:03:58 - DAY 5 pm🌙
00:04:17 - DAY 6 am☀️
00:04:50 - DAY 6 pm🌙
00:05:14 - DAY 7 am☀️
00:05:48 - 浮水測試
#sourdoughstarter
#酸種麵包製作
#天然酸種酵母製作
#sourdoughbread
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#天然酵母製作
#在英港人
#健康美食
#麵包食譜
【自製酸種 | 天然酵母】製作程序文字版👇🏻👇🏻
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第一天（am）
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第二天（am）
只需略為攪拌一下，不用餵養，靜止24小時。
第三天（am)
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第三天（pm）
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第四天（am）
請參考「第三天am」，做法一樣。
第四天（pm）
請參考「第三天pm」，做法一樣。
第五天（am）
請參考「第三天am」，做法一樣。
第五天（pm）
請參考「第三天pm」，做法一樣。
第六天（am）
請參考「第三天am」，做法一樣。
第六天（pm）
請參考「第三天pm」，做法一樣。
第七天（am）
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提醒：記住酵母發酵時間根據溫度而定，製作麵包之前，可取一匙酸種酵母做浮水測試（即是掉入水會浮起），通過測試便可放心製作麵包了（但這測試方法不是絕對）。
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00:00:00 - 材料介紹
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每次聽到我也想起年少時每一段動地驚天嘅愛情，真的的眼淚也流
現在爆滿fans
傷感！
叻仔❤😂🎉❤😂🎉香港🇭🇰我最喜欢你🥰
我虽然不是美女！可是独特！没有第二𠆤！❤😂🎉❤😂🎉我自已为是❤😂🎉❤😂🎉❤😂🎉❤😂🎉❤😂🎉❤😂🎉
生命就是一条河！无论都是顺流！没有回头！一切都是天注定！习近平没有人可以治！唯有我才能收拾他！！！我独自在小屋神笔一挥！！原来如此？！我方才警醒！！！ 天意啊！天意啊！我也并不是故意！！没有剧本！没有规！没有任何一点蓝图！顺其自然！自然而然！水到渠成！！ 谁能不服？！我自己也惊叹不而？！？！❤😂🎉❤😂🎉❤😂🎉❤😂🎉❤😂🎉❤😂🎉谢谢大家观看👀😂😂😂😂😂！！！！！！！！！！！
配上柔和既音樂，睇得好舒服，多謝你。有無法國下集呢？
謝謝欣賞，法國就無再拍片了，因為都係果啲野，後來自駕去了一次西班牙，整理好條便會同大家分享☺️
轩仔 几时来悉尼？
想著佢人走，耳環切 割部，變了一百斯首 方濟角行這通常告底
喜歡他的低調
牛肉使唔使醃？
跟住片嘅流程，完全唔洗醃，好簡單。
大動勵新聞也要安息份 啦，我地大支咪想食咗 你呀？車侈表和電器鋪都是我開新四仟擋開小 唸小學食大支且和蛋白 貨源充足就打算落咗我⋯跟著我因住白血 器侈化有排都吃不下 巨象的了，就算把首 自仲器和她走，也不 要吃下巨象變了純一 個吊子和膠化器和仟 言萬語地另某高就就 離我而去，洗一些回 憶洗曬我d 咩呀！
好听的音乐使人陶醉 好美的旋律 ，牽动温柔的心弦。听了无数遍了还是觉得超好听，味道浓浓，实在太赞了 ❤❤
還有歌者的情深演繹，動人而充滿情感的聲線足以繞梁三日❤️👍🏻
1230“😊
佢屋企人都係走難落黎
請問佢屋企人走難去邊度？
It was good,i try it on the lunch time.
史密妻都好想食呀，去左英國好難食到呢啲野😅
I want to eat
影片好詳盡👍🏼請問除左tiffin, 三甲仲有邊2間？謝謝推介😊
史密妻近半年離開左香港，無食自助餐一排，唔敢答你住😅
好地地做乜講國語
現場好多Fans 係中國黎㗎，軒仔把大家距離都拉近👍🏻
歌依然咁好聽，但人越來越靚仔🎉
One of my fav song 👍
👉 *promo sm*
I love this song "百年樹木" way way way too much... his performance is so perfect like telling a story. I first heard this song when I was in Iceland back in 2018 Dec.... so this song on my mind is kinda associating tightly with Iceland's images
Yes his songs always mean something to everyone💕
Thanks for sharing !! .... so jealousy and I can't find one ticket in his concert in Vegas this July !!! :( wtf... so sad
Thanks for watching too, u must have chance to see him in the future.
@@MrsSmithLivingChannel oops... duh... lol....His concerts' tickets in US (Vegas & NY) are not yet on Sale till April-6
@@MrsSmithLivingChannel you can't deny that the venue of his concert in UK was freaking beautiful !!! OMG
Yes, he was so elegant too😊
Hi, did u buy his concert ticket in the US?
London stage so beautiful 👍 His voice also so beautiful too 👏👏
Yes, so elegant😊
🎉🎉🎉❤❤❤
多謝分享
Thanks for watching😊
軒仔躹躬都靚過人嘅👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰
佢所有動作都好優雅👍🏻
謝謝share 好感動
又感動又好聽😊
係到聽都想喊埋一份🥹
把聲好靚🎉
優雅的皇上
多謝分享😼👍👁👄👁
謝謝觀看😊
雖然我好想話，你應該zoom埋啲，什麼肉緊表情，其實冇乜睇到😅 好彩YT可以Zoom,你又錄得幾HD。 不過，你揸機真係好定，收音又靚，多謝分享!👍
其實軒仔面前燈光太强，zoom埋去塊面會白晒，所以肉緊表情只能靠大電視屏幕，畢竟我只是用手機拍，可以分享給你們觀看已經很開心，也謝謝你的寶貴意見和觀看，軒仔真係唱得好好聽😊
好好聽，多謝分享👍
Thanks for watching💕
👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰
軒公
Thanks for your sharing 🙏🏻❤️
Thanks for watching😊
Thanks for your sharing 🙏🏻
Thanks for watching😊
謝謝分享🥰🥰
謝謝觀看💕
謝謝你的分享，好感動, 好好聽❤
是的，好好聽，謝謝觀看💕
nice 20 years ago i was hins driver😅
Wow nice to meet you, so lucky to have your comment👍🏻👍🏻💕
❤❤❤
個場好靚
現場真係好Grand，而且軒仔完全襯托得到👍🏻
❤
一直都好鍾意張敬軒d歌，尤其酷爱。❤❤❤
多謝分享。軒仔唱得超勁。 歌迷好有福
Many thanks for uploading. The sound system of Royal Albert Mall is superior than hearing it from a stadium setting. Not to mention the intimate seating arrangement. Wish I was there. How long was the concert?
Thanks for your comment Peter, yes you are right the sound system was amazing, and the concert from 7:30pm to about 10:45pm.
軒公／軒仔世－❤❤❤
Good show 軒仔👍 🎉🎉🎉❤❤❤在英國一切順利 香港仔一定會再見