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감각요리-How to
South Korea
Приєднався 26 кві 2019
[공지]
감각요리는 누구나 1급요리를
만들 수 있습니다
1)1급 일본쉐프의 레시피
2)여러가지 요리비법
※구독하시면 메일 등으로 더 많은 정보를 얻을 수 있습니다
감각요리는 누구나 1급요리를
만들 수 있습니다
1)1급 일본쉐프의 레시피
2)여러가지 요리비법
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간단하게 먹는 뜨거운 소바면과 간장라멘에 붓기만 되는 타래
※영상에는 양조간장을 넣는 부분에
설명이 없습니다(실수)
간장은 소주와 미린을 넣기 전에 1리터 넣으세요
가을이면 따뜻한 면음식이 생각나죠
이럴 때 따뜻한 국물의 소바면 한그릇
이나 깔끔한 맛의 간장라멘이 괜찮습니다
타레를 만들어 놓고 냉장고에 넣어 두었다가
(원액6개월 보관가능) 먹고 싶을 때 언제든지~OK
설명이 없습니다(실수)
간장은 소주와 미린을 넣기 전에 1리터 넣으세요
가을이면 따뜻한 면음식이 생각나죠
이럴 때 따뜻한 국물의 소바면 한그릇
이나 깔끔한 맛의 간장라멘이 괜찮습니다
타레를 만들어 놓고 냉장고에 넣어 두었다가
(원액6개월 보관가능) 먹고 싶을 때 언제든지~OK
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Відео
갈비맛이 진한 야끼니꾸타래와 이것을 이용한 장어타래 만드는법
Переглядів 2,2 тис.4 роки тому
저도 일본에 있는 교포의 야끼니꾸식당에서 특별한 맛 때문에 레시피를 배운 것입니다 진한 맛의 갈비를 원하시면 이 타래를 만드세요
야끼니꾸타래에 차돌박이로 야끼니꾸를 만들면 정말 입에서 녹습니다
Переглядів 2,5 тис.4 роки тому
차돌박이에 야끼니꾸타래를 사용하여 야끼니꾸를 만들면 정말 입에서 살살 녹습니다 특식으로 아주 좋습니다
소고기국 정말 맛있습니다 경상도음식 육개장맛보다 더 시원하고 얼큰하다
Переглядів 1,2 тис.4 роки тому
경상도에서는 소고기국을 고춧가루를 넣어 만든다. 경상도식의 육개장이라고도 할 수 있다. 찌개처럼 보이지만 실제로는 국이다(조선간장이라고 하는 옛날 방식의 간장을 사용했다 ㅡ지금은 그런 간장을 구하기도 힘들기 때문에 소금으로 간을 맞추면 된다) 조금 짜게 먹는 사람은 국에 소금을 많이 넣지 않고 양념간장을 만들어 그릇에 담고 양념간장을 넣어 맛을 더해주기도 한다
부타기무치동 돼지김치덮밥
Переглядів 1,2 тис.4 роки тому
이 음식은 한국음식을 일본식으로 만든 것이다 일본인 상당수도 좋아하지만 요즈음 일본에서는 기존의 일본식으로 만든 기무치를 사용하던 것과는 달리 한국의 김치로 만든 부타기무치동을 만들어 한국관광객을 상대로 파는 음식점이 많이 있다. 재미있는 것은 일본인은 일본기무치 한국인은 한국김치로 만드는 곳이 많이 있다 내가 생각하기에는 일본식으로 만든 것을 먹는 것이 완벽한 부타기무치동이라고 생각함 한국식은 한국 것이 더 맛있다
일본음식에 관한 매우 재미있는 사실
Переглядів 17 тис.4 роки тому
조용한 시간에 한번 보세요 황당한 이야기도 있고 재미있기도 하고요 지금 일본의 유명한 음식들은 외국변형음식이 많습니다. 게다가 20세기에 이르러 만들어진 것이 물론 스시와 같은 일본음식이 있긴 하지만 일본의 특별한 문화에 의해서 다양한 음식이 나오기 어려웠습니다 하지만 그동안 날 것이나 덜 익은 것의 음식이 많다는 세계의 비난 속에서 지금은 세계적인 음식관광국가가 되었다는 것이 놀랍네요 시간 나실 때 한번 보세요 재미있습니다
제일 맛있는 소고기덮밥
Переглядів 2,5 тис.4 роки тому
아마도 규동 중에서 제일 맛있는 것을 뽑으라고 한다면 저는 이 규동이라고 말하고 싶습니다 소고기덮밥으로 알려진 규동은 지방마다 확연하게 맛이 다른데요 이 소고기덮밥은 재료도 간단하고 시간도 얼마 걸리지 않아서 집에서 만들어 먹으면 좋습니다 일본요리는 이렇게 간단한 것이 별로 없는 점에서 적극 추천합니다 정말 맛있습니다
일본의 치킨까스 만드는법
Переглядів 2,7 тис.4 роки тому
지금 일본에서 인기있는 치킨까스입니다 한번 만들어 보시면 자꾸 만들게 될 것으로 짐작합니다. 만드는 법도 간단합니다
돈코츠라멘 만드는법
Переглядів 38 тис.4 роки тому
제가 생각하는 일본음식 중에서 어렵을 뿐만 아니라 제일 시간이 많이 걸리고 실패할 확률이 높은 것은 돈코츠라멘이라고 생각합니다 실패의 가장 큰 요인은 "돼지냄새"입니다. 영업집 같으면 인위적으로 냄새를 제거하는 식료를 사용하거나 사전조치를 하지만 집에서는 어려운 점들이 많습니다. 최선을 다해 돼지냄새를 제거해야 합니다. 그러기 위해서는 만저 싱싱한 뼈와 살점이 많지 않은 돼지뼈를(등뼈) 를 구하는 것과 뼈를 우려내기 전에 한번 삶아 피와 잡내를 제거하는 방법입니다. 관서지방에서는 따뜻하기 때문에 홋카이도 지방보다는 기름을 덜 들어간 담백한 맛을 냅니다. 기름을 넣고 싶으면 기름을 걷어내지 말고 그 기름을 양념간장에 기름을 부어주면 됩니다. 아무튼 최선을 다해 만들어 보시고 개인적으로는 만드는 법만 참고...
반숙양념계란/거리의 계란빵 만들기
Переглядів 6244 роки тому
반숙양념계란(한쥬꾸아지쯔께타마고)은 정말 맛이 괜찮은 것 같습니다 일본라멘 위에 올려 먹으면 좋습니다. 밑반찬으로도 괜찮고요 거리에서 파는 계란빵을 집에서 만들었더니 재료가 거기보단 고급이라 더 맛있는 것 같습니다
최고의 맛 양념치킨 만드는법
Переглядів 20 тис.4 роки тому
이 양념치킨은 왠만한 영업용보다 훨씬 맛있습니다. 만드는법도 간장치킨을 베이스로 하여 양념을 고추장과 케찹먼 빼면 간장치킨과 양념치킨 두가지 맛을 느낄 수 있습니다. 이 뿐만 아니라 닭살에 박력분만 입히면 닭강정이 됩니다. 만들어 보시면 좋아하실 겁니다. 감사합니다
간장치킨만들기 나고야에서 유명한 카라아게입니다
Переглядів 1,4 тис.4 роки тому
카라아게는 일본 전통음식입니다. 에도시대부터 만들어 먹었다고 합니다. 물론 그때와 조리방법이 조금 틀리겠지만요 아무튼 만든 걸 후회하지 않을 만큼 맛있습니다 맛은 우리나라 간장치킨과 비슷합니다 다음엔 응용하는 조리법 닭강정을 공개하겠습니다.
일본경양식 가지그라탕 만들기
Переглядів 1 тис.4 роки тому
이 가지그라탕은 고급형입니다 그릇에 넣고 만들 수도 있지만 사람들은 자연적인 느낌을 더 선호할 것입니다. 맛도 좋고 충분히 고급음식으로서 부족함이 없으니 잘 활용하시면 좋겠습니다.
돈부리 요시노야 규동
Переглядів 2,2 тис.5 років тому
요시노야 규동은 간단하고 황금다시(다시마 가쯔오부시)를 사용하지 않고 깔끔한 맛이 특징입니다 다시를 사용하지 않으므로 일반적인 규동처럼 향이 강하지 않고 약간 한국의 불고기전골과 비슷한 맛이 납니다 그런데 이 규동을 일본인들은 매우 좋아한다네요 간단한 조립법이니 만들어 보세요
담백한 맛의 일본치킨카레 만들기 영업용 방식의 조리법
Переглядів 2,8 тис.5 років тому
일본에서의 카래조리법은 우리나라와 거의 같은 것도 있지만 대부분은 다른 방식이 정답인 것 같습니다 카레 종류도 많고 조리법도 다릅니다 마트에서 흔히 구할 수 있는 일본카레로 영업용 방식으로 조리를 해보겠습니다 앞으로 다양한 조라법을 공개하도록 하겠습니다
간장은 무슨간장 쓰면될까요?
나레션이 있었으면 해요
규동 찾아보다 보게 된 영상인데 정말 행운같아요 진짜 맛있어요!!!!😄 가족들도 다 맛있대요 ㅎㅎ
돌아오셔서 야키토리 타레소스도 부탁드려요.. 돌아오세요...
이것이 포루투갈의 파워~♬
텐동 남편 해주고 싶었는데 타래가 걱정이라안했어요 영상 참고하겠습니다 감사합니다
더보기란에 레시피 올려주실수 있을까요?😅
작년에 자연배출해야한다고 진단받았었는데 최근 이영상 보고 물마시고 덜덜이 했더니 바로 배출되었습니다!!
응 개소리
솔직히 일본음식 별 볼일 없는 것을 너무 부풀려 놓은것을 얼마전 일본가서 적나라하게 느꼈습니다. 한국음식과 비교할때 쨉이 안도ㅐ요.
영상 참 못만들었네 진짜 ㅋㅋ
요즘도 똥파리가 날아다녀요 음식 뚜껑 잘 덮으세요
구독자입니다. 얼른 돌아와주세요
유튜브 복귀 기원합니다 ㅠㅎ
영상 분위기가 너무 맘에드네요 잘보고갑니다
구독했습니다
감사합니다
질문드립니다 혹시 꼬치구이에도사용이가능할까요? 사용이가능하다면 바른는용도인가요? 담그는용도인가요?
마늘이 10쪽이면 10알을 말하는거죠? 다른 영상보니 마늘이 많이 들어가는데 혹시 10통을 잘못 말씀하셨나 해서요.
진심 이거 하나 만들어서 단지에 넣어서 쟁여두고 고기 먹을 때마다 두세국자 뿌려먹는 중인데 완죤맛잇음 고셍한 보람이 있달까 이맛이 진짜 일본 맛일까 궁금해서 결국 다음달에 일본감.ㅋㅋ 채널주인 돌아와줘
선생님영상어제처음발견해서 여러가지 많이배우고있습니다 감사합니다 업소에서사용할 구운고기찍어먹는 타레소스가 필요했는데 재료준비중에있습니다 열심히만들어보겠습니다 혹시 이제유튜브는 접으신거에요? ㅠ
와인은 단걸쓰나요??
채소들을 한번 구워서 넣어도 되나요 ?
헉 너무나 감사합니다
이대로 해봤어요. 꽃갈비살로 고기 다 녹아버리네요. 파인 애플 양 조절 해야할듯 한데요
안녕하세요.영상 감사합니다. 마블링이 많은 타레와 적은타레 만드는 방법이 조금 다른데 마블링 많은 타레는 혼다시가 따로 안들어가는 것 맞는것이지요.?? 일식 야끼니꾸 만드는법 찾아보고 있었는데 너무 감사합니다.
기본타래 일급이면 최소 가쓰오와 무로정도써야함 가격은 금값
안녕하세요 너무 잘보고 있습니다 !! 타래 만들따 들어가는 간장은 한국 국간장인가요 아니면 일본 우수구찌 간장인가요?
혼다시 2국자라...
이거 부시 200g맞나요? 아무리봐도 20g같은뎅
선생님 개인적으로 타레와 관련하여 여쭙고 싶은게 있어서 그런데 메일주소 좀 알려주실 수 없을까요..?
튀김에 찍어먹는 양념? 소스도 궁금해요 평범한맛이 아니고 되게 맛있었는데
국자는 사이즈를 말씀해 주세요
노래가 좋아요
시오타레도 배우고 싶습니다.
새우머리굽기 6개 다시마 1장 끓는물 800cc 20분 우려냄 새우머리 넣고 10분 끓임 불끄고 가스오부시 200g 5분후 거름 미린 200cc 간장 120 cc 갈색설탕 100g 5분이상 끓임
감사합니다
감사합니다..
감사합니다
감사합니다,
감사합니다
감사합니다
감사합니다,,
감사합니다..
감사합니다..
줄넘기도 효과 있나요? 그냥 제자리 뛰기는?
간장은 일본간장 추천 부탁드려요
국자의단위가얼마일까요?
음식은 이쁠지언정 깊이와 맛이 없다. ..저 영상메인짤의 알초밥 진짜 한잎먹고 바로 뱄음.. 알속에서 짜기와 비린내가 팍 터짐..웩...하여간 포장은 드럽게 잘해서 뭔가 대단해보이지만 실상은 별것도 아님...일본은 음식은 크게 발달은 못한듯함...일본자주다니면서 느낀점임..
정종 대신 소주 500 와인 말고 당도 있는 포도주 500 백설탕 500 이거 말고 삼배망 양파망 만들어서 끓임 불조절 실패로 약 1시간15분 끓여내고 짜냈더니 1.3리터 정도 나오고 바로 먹어보니 짜파게티 소스맛, 포도주 향이 강했고, 시중에 파는 스테이크 소스 맛이라고 생각이 확듬 야끼니꾸 소스를 안먹어봐서 이게 맞는건가 싶었음 갈비살 사서 고기에 소스 발라 먹어보고 참기름 살짝 둘러서 먹어봄 발라서 구워 먹으니 맛이 너무 약했다랄까 소스가 금방 타버렸음 구워서 참기름 살짝 넣고 찍먹 하니 맛있었음 밥에 소스 세큰술 넣어 먹어보니 별로 큰 맛이 없었고 소스+마요네즈 살짝 섞어서 먹어보니 걍 어디서든 먹어볼 수 있는 데리야끼 소스 맛 소스 +마요네즈+ 참기름 두르니 고소 하면서도 오묘한데 메리트를 못 찾았어요 이 소스 영상 보고 나서 잘 만들진 못했지만 야끼니꾸 소스를제가 못 먹어봐서 ㅜㅜ 긴가민가 생각이 드네요 무튼 유익한 소스 영상 이였습니다 ^^ 주먹밥 소스는 무슨 타래 써야하는지 귱금합니다
저도 만들어봤는데 짜파게티 소스맛은 전혀 아니고 오히려 과일향이 강하게 나는거같아요 아마 과정중에 실수하신 부분이 있으신듯해요