- 24
- 61 842
CucinaECo
Приєднався 30 жов 2024
Cucinaeco: Cucina vera, sapori autentici
Benvenuti su Cucinaeco! Qui troverete video di ricette di panificazione, BBQ e cucina genuina, con un tocco di tradizione e sapori dal mondo.
Dal pane fatto in casa ai piatti semplici e autentici, ogni video è un invito a scoprire una cucina senza fronzoli, fatta con ingredienti veri e tutta la passione per il cibo.
📖 Ricette complete su cucinaeco.it
Seguimi su Instagram, Facebook e TikTok per altre idee e aggiornamenti!
Benvenuti su Cucinaeco! Qui troverete video di ricette di panificazione, BBQ e cucina genuina, con un tocco di tradizione e sapori dal mondo.
Dal pane fatto in casa ai piatti semplici e autentici, ogni video è un invito a scoprire una cucina senza fronzoli, fatta con ingredienti veri e tutta la passione per il cibo.
📖 Ricette complete su cucinaeco.it
Seguimi su Instagram, Facebook e TikTok per altre idee e aggiornamenti!
🧄 Cardo in 3 ricette con zero sprechi 👌🏻
Se la ricetta ti è piaciuta e vuoi supportarmi ricordati di mettere like, salvare e condividere il video e seguimi per non perdere le prossime ricette 😉
📖 Ingredienti:
-Per i cardi gratinati:
1 cardo
50g pan grattato
50g parmigiano grattuggiato
Sale e pepe q.b.
Origano un pizzico
-Per le polpette:
Gli scarti del cardo
50g parmigiano grattugiato
30g pan grattato
1 uovo
Sale e pepe q.b.
Spezie a piacere
🥣 Procedimento:
Pulisci il cardo e metti da parte gli scarti
Fai bollire il gambo a pezzi e mettilo in una teglia
Cospargilo di pangrattato e parmigiano, sale pepe e origano
Cuoci a 200 gradi per 20min più qualche minutino con grill per la crosticina
Fai bollire gli scarti fino a stracuocerli
Schiacciali con una forchetta
Aggiungi uovo parmigiano sale e pepe
Forma le polpette e cuoci a 200 gradi per 30 min
Lascia raffreddare l’acqua di cottura
Filtrata e mettila in un barattolo per un brodo pronto da usare
🔗 Per alcuni trucchetti aggiuntivi e altri consigli visita il blog e leggi la ricetta: www.cucinaeco.it
#cardo #verduradistagione #antispreco #zerowaste #gratinato #polpette #ricettafacile #ricettaveloce #cucinasostenibile #cucinaeco
📖 Ingredienti:
-Per i cardi gratinati:
1 cardo
50g pan grattato
50g parmigiano grattuggiato
Sale e pepe q.b.
Origano un pizzico
-Per le polpette:
Gli scarti del cardo
50g parmigiano grattugiato
30g pan grattato
1 uovo
Sale e pepe q.b.
Spezie a piacere
🥣 Procedimento:
Pulisci il cardo e metti da parte gli scarti
Fai bollire il gambo a pezzi e mettilo in una teglia
Cospargilo di pangrattato e parmigiano, sale pepe e origano
Cuoci a 200 gradi per 20min più qualche minutino con grill per la crosticina
Fai bollire gli scarti fino a stracuocerli
Schiacciali con una forchetta
Aggiungi uovo parmigiano sale e pepe
Forma le polpette e cuoci a 200 gradi per 30 min
Lascia raffreddare l’acqua di cottura
Filtrata e mettila in un barattolo per un brodo pronto da usare
🔗 Per alcuni trucchetti aggiuntivi e altri consigli visita il blog e leggi la ricetta: www.cucinaeco.it
#cardo #verduradistagione #antispreco #zerowaste #gratinato #polpette #ricettafacile #ricettaveloce #cucinasostenibile #cucinaeco
Переглядів: 13
Відео
🥧 Focaccia (dolce) di CHIERI👌perfetta anche per chi non sa cucinare
Переглядів 387 годин тому
Se la ricetta ti è piaciuta ricordati di mettere like, salvare e condividere il video e iscriviti al canale per non perdere le prossime ricette 😉 Ingredienti: 270g farina 0 80g manitoba 180g latte 1 uovo 60g zucchero 100g burro lievito secco 5g pizzico sale 20 g miele 🥣 Procedimento: Unisci le farine con il lievito e lo zucchero Versa il latte a filo poco alla volta Finito il latte aggiungi l’...
🥧 Shepherd’s pie vegetariana👌Come trasformare le verdure in un comfort food
Переглядів 279 годин тому
Se la ricetta ti è piaciuta ricordati di mettere like, salvare e condividere il video e iscriviti al canale per non perdere le prossime ricette 😉 Ingredienti: 3 patate 2 carote 2 cipolle rosse piccole 1 foglia di alloro 200g piselli sbucciati Parmigiano grattugiato 40g Burro 50g Latte q.b. Sale e pepe q.b. Vino bianco q.b. Noce moscata un pizzico 🥣 Procedimento: Lava, sbuccia e taglia le verdu...
🫕 Cuciniamo la Bagna Cauda con Antonella dell’Osteria Antiche Sere di Torino👌Versione Estesa
Переглядів 1,2 тис.21 годину тому
Se la ricetta ti è piaciuta ricordati di mettere like, salvare e condividere il video e iscriviti al canale per non perdere le prossime ricette 😉 Ingredienti: 100g acciughe per persona 1 testa di aglio per persona Panna q.b. Olio evo a coprire (80%) Olio di semi a coprire (20%) 🥣 Procedimento: Sbuccia l’aglio e rimuovi l’anima Fai bollire gli spicchi d’aglio nel latte Pulisci le acciughe e met...
🥬 Cime di rapa con salsiccia. Un piatto che mi riporta alla domenica dalla nonna👌
Переглядів 70314 днів тому
Se la ricetta ti è piaciuta ricordati di mettere like, condividere il video e seguimi per non perdere le prossime ricette 😉 Ingredienti: 1kg cime di rapa 500g salsiccia Aglio Paprika dolce 2 cucchiai olio evo Mezzo bicchiere vino bianco Mezzo bicchiere acqua Sale e pepe q.b. Peperoncino opzionale 🥣 Procedimento: Cuoci la salsiccia con vino e toglila dalla padella Nella stessa padella salta le ...
Pane casereccio alveolato senza impasto
Переглядів 9921 день тому
Un pane così buono a casa non l'hai mai fatto. Questo pane casereccio è croccante fuori e con una mollica alveolata che si scioglie in bocca👌 Se la ricetta ti è piaciuta ricordati di mettere like, condividere il video e iscriverti al canaleper non perdere le prossime ricette 😉 Ingredienti: 500g farina 375ml acqua 4g lievito di birra secco 10g zucchero di canna 10g sale 🥣 Strumenti: Bilancino ...
🍞 Pan Bauletto rustico con farro e grano saraceno
Переглядів 8428 днів тому
🍞 Pan Bauletto rustico con farro e grano saraceno
Pizza perfetta nel forno di casa come in pizzeria
Переглядів 6 тис.Місяць тому
Pizza perfetta nel forno di casa come in pizzeria
Mangiata una sola volta a torino: esperienza pessima 😅
@@alessandrosantinelli7483 be adesso che hai la ricetta puoi rifarla a casa e darle una seconda possibilità
Fatta oggi. La prima dell'anno.
Mamma mia che padella!!! Ne ho buttate tante meno rovinate di questa !!!!😂😂 Buonissimi i broccoli...rigorosamente senza bollirli prima!!!👍👍👍
Ei,se vuoi una padella vieni da me, te la regalo.perche'almeno sono con l'antitetanica 😂
Cime di rapa al cancro mi chiedo ma 10 euro per una padella almeno per il video la cucina è altro e in italia è una cosa seria se fossi youtube ti bloccherei l'account
Piatto appetitoso, padella da buttare, è dannosa così.
Padella mandata in pensione, il piatto rimane tra i miei preferiti!
Mai lessato le verdure così certo che sono più buone
Bravo! Tutta un’altra cosa
.....si ma quella padella non si può vedere ........ti avveleni se mangi quello che cucini li dentro!!!
L’ho mandata in pensione 👍
E ti Sei. mangiato già tutto il teflon della padella che fa bene .... sei una capra solo per ka padella che usi ....
Ciao a tutti! Ho visto che molti hanno notato la mia padella rovinata. È vero, è un po’ vecchia, ma l’ho usata per affetto e praticità. Nei prossimi video userò una delle altre duecento padelle più nuove che possiedo in modo da non dare il cattivo esempio. Al prossimo video 👍
Sembrano più foglie di broccoli....altro che cime
@@antonioregno9393ma perché dovrei spacciare foglie di broccoli per cime? 😅
La padella fa schifo ed e' cancerogena. Contento tu che mangi un prelibatezza nella schifezza🤢
la paella fa sostituita non si può guardare
Lo farò
Butto dentro la salsiccia.Butta la padella che fa schifo
@@espeditorangio334 certo
Che schifo di padella 😅
veramente il quadro mi sembra il fondo della padella
@@raffaelecarluccio2218 come già detto provvederò a cambiarla subito, ma la ricetta rimane valida 👍
sarebbe meglio che cambiassi quella padella, ormai non serve più con la copertura antiaderente grattata (tossica)
Lo farò!
Comunque in Puglia le cime di rapa le facciamo anche bollire, dipende dalla ricetta, ciao❤
@@danyurso7006lo facevo anche io, poi mi hanno fatto vedere questo modo di cucinarle e con un po’ più di pazienza vengono molto più saporite, vale la pena provare una volta 😁
E quello che volevo scrivere,così la padella e tossica,
@@jojogi784 come detto provvederò a cambiarla subito, intanto la ricetta rimane valida 👍
Grazie è fantasticaaaa❤
@@antonellagaffo9671 Grazie! È semplicissima e super sfiziosa 😁
Molto Artistico ✨
Bravissimo avrai sempre nella vita salute e benedizioni. Il pane non è da tutti saperlo fare. Chi è capace è vicino a Dio e agli uomini.
Bello e bravo 👏👏👏 lo proverò 👍👍👍😋
@@alessandraperugi5813 grande! Fammi sapere come viene 😉
Scusami ma l’olio che hai messo tra gli ingredienti del l’impasto dove si deve mettere ?tu nell’esecuzione del l’impasto non l’hai adoperato..grazie
@@margi876 ciao! L'olio va usato per ungere la ciotola dove metti l'impasto a lievitare 😄
@ grazie
@@margi876 grazie a te! Fammi sapere come viene quando l'avrai fatta 😊
Ti consiglio di fare prima qualche prova dei video con i dovuti commenti, pesi e tempi se vuoi dare una ricetta. A chi si cimenta per la prima volta vuole sapere tutti i passaggi non come fai la pizza a casa tua.
@@marcopisacane239 ciao Marco, nel video spiego sia la percentuale di idratazione dell'impasto che i tempi di lievitazione (che comunque sono indicativi, come dico nel video devi attendere il raddoppio). Nella descrizione del video trovi le dosi precise di tutta la ricetta e il link al blog dove c'è la ricetta spiegata passo passo con le foto di ogni passaggio. Fammi sapere se manca qualcosa 😉
📖 Ingredienti: 4 fusi di pollo 2 cucchiaini di paprika 2 cucchiaini di zenzero 1 cucchiaino di coriandolo 1 cucchiaino di origano 1 cucchiaino di aglio in polvere ( o uno spicchio di aglio fresco) 1 cucchiaio di salsa di soia 2 cucchiai di olio evo Mezzo limone (o anche lime) Sale e pepe q.b. 1 pizzico di peperoncino (opzionale) Se la ricetta ti è piaciuta metti like e iscriviti al canale 👌
Il quantitativo di farina e grano saraceno e acqua?
@@mariagraziagiglio1418 ciao! È tutto spiegato per bene nel video completo che trovi sul canale 😊 ci sono anche i vari passaggi nel dettaglio che ti saranno utili. Fammi sapere come viene 👌
"ASMR"? MA VAI A DORMIRE 😂😂😂 CHE TI PASSA LA VOGLIA DI.....GRATIFICARTI IL CERVELLO!
Non hai dato gli ingredienti. Quanta farina? Sale? ecc.ecc CIAO .Paolo
@@paolotrunfio1197 ciao! Gli ingredienti sono tutti riportati nella descrizione del video insieme a tutti i passaggi nel dettaglio e anche qualche strumento che può tornarti utile 😄
Bellissima ricetta, ma se io non devo fare dei panetti ma una pizza in teglia, come mi devo comportare con il panetto? Grazie se mi risponderai.
@@ginny5590 ciao! Puoi fare dei panetti più grossi a seconda della dimensione della teglia, stendi il panetto e poi lo metto sulla teglia ben oliata! Fammi sapere come viene 😄
Buongiorno, mi piace come spieghi 👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻sei molto bravo, complimenti 👏👏👏 mi sono appena iscritta 😊 ciao grazie e buona giornata 😘❤
@@alessandraperugi5813 grazie di cuore ❤️ iscriviti al canale per non perderti gli altri video 😄
Deve essere buonissimo🎉
@@rosannaavanzo5292 prova a farlo e fammi sapere se ti è piaciuto!
Veramente una bella pizza🎉 complimenti 😊
@@angelaf-z2g grazie di cuore! Iscriviti al canale per altre chicche 😄
Si può fare manualmente grazie
@@RosellaLupi ciao Rossella, assolutamente puoi impastare a mano per circa 15 minuti facendo anche delle pause che aiutano il glutine a formarsi, non essendoci troppa acqua nell'impasto risulta gestibile. Pubblicherò prossimamente sul canale un video sulla tecnica di impasto a mano
Ciao ottima spiegazione e tutto ed anche buona la ricetta con l'idratazione al 65% che mette in condizione di avere una buona gestione dello stesso da gran parte delle persone che voglion avventurarsi a fare la pizza in casa. Tuttavia riguardo la cottura ti suggerirei dopo che hai adagiato la pizza sulla pietra refrattaria di spostarla il più possibile sopra verso il grill in questo modo riduci la cottura a 5 minuti tempo sufficiente per avere una cottura più spinta dove l'impasto risultera più morbido e meno disidratato ed anche il pomodoro meno asciutto ;-) Parere personale, non è una critica ma un consiglio ciaoooo ualiooooo ^__^
Ciao, Grazie del tuo commento! Hai ragione in generale è un ottimo consiglio. Nel mio caso però ho un forno a gas abbastanza datato senza il grill superiore quindi ho messo la pietra quanto più vicina alla fonte di calore sottostante per ottenere lo stesso risultato che suggerivi
Ciao cuocere a 200° per quanto tempo?
Per 20 minuti! Trovi tutti i dettagli e altri consigli sul blog 😊