CucinaECo
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🧄 Cardo in 3 ricette con zero sprechi 👌🏻
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📖 Ingredienti:
-Per i cardi gratinati:
1 cardo
50g pan grattato
50g parmigiano grattuggiato
Sale e pepe q.b.
Origano un pizzico
-Per le polpette:
Gli scarti del cardo
50g parmigiano grattugiato
30g pan grattato
1 uovo
Sale e pepe q.b.
Spezie a piacere
🥣 Procedimento:
Pulisci il cardo e metti da parte gli scarti
Fai bollire il gambo a pezzi e mettilo in una teglia
Cospargilo di pangrattato e parmigiano, sale pepe e origano
Cuoci a 200 gradi per 20min più qualche minutino con grill per la crosticina
Fai bollire gli scarti fino a stracuocerli
Schiacciali con una forchetta
Aggiungi uovo parmigiano sale e pepe
Forma le polpette e cuoci a 200 gradi per 30 min
Lascia raffreddare l’acqua di cottura
Filtrata e mettila in un barattolo per un brodo pronto da usare
🔗 Per alcuni trucchetti aggiuntivi e altri consigli visita il blog e leggi la ricetta: www.cucinaeco.it
#cardo #verduradistagione #antispreco #zerowaste #gratinato #polpette #ricettafacile #ricettaveloce #cucinasostenibile #cucinaeco
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Відео

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КОМЕНТАРІ

  • @alessandrosantinelli7483
    @alessandrosantinelli7483 4 дні тому

    Mangiata una sola volta a torino: esperienza pessima 😅

    • @CucinaECo
      @CucinaECo 4 дні тому

      @@alessandrosantinelli7483 be adesso che hai la ricetta puoi rifarla a casa e darle una seconda possibilità

  • @marialuisabianco1551
    @marialuisabianco1551 5 днів тому

    Fatta oggi. La prima dell'anno.

  • @cristinacarbone5305
    @cristinacarbone5305 9 днів тому

    Mamma mia che padella!!! Ne ho buttate tante meno rovinate di questa !!!!😂😂 Buonissimi i broccoli...rigorosamente senza bollirli prima!!!👍👍👍

  • @laurapaglia8843
    @laurapaglia8843 11 днів тому

    Ei,se vuoi una padella vieni da me, te la regalo.perche'almeno sono con l'antitetanica 😂

  • @francescoiacomini2261
    @francescoiacomini2261 11 днів тому

    Cime di rapa al cancro mi chiedo ma 10 euro per una padella almeno per il video la cucina è altro e in italia è una cosa seria se fossi youtube ti bloccherei l'account

  • @silviapalmidoro8005
    @silviapalmidoro8005 11 днів тому

    Piatto appetitoso, padella da buttare, è dannosa così.

    • @CucinaECo
      @CucinaECo 11 днів тому

      Padella mandata in pensione, il piatto rimane tra i miei preferiti!

  • @filippopetronzi8598
    @filippopetronzi8598 11 днів тому

    Mai lessato le verdure così certo che sono più buone

    • @CucinaECo
      @CucinaECo 11 днів тому

      Bravo! Tutta un’altra cosa

  • @enzo65pc48
    @enzo65pc48 12 днів тому

    .....si ma quella padella non si può vedere ........ti avveleni se mangi quello che cucini li dentro!!!

    • @CucinaECo
      @CucinaECo 12 днів тому

      L’ho mandata in pensione 👍

  • @massimosassi6260
    @massimosassi6260 12 днів тому

    E ti Sei. mangiato già tutto il teflon della padella che fa bene .... sei una capra solo per ka padella che usi ....

  • @CucinaECo
    @CucinaECo 12 днів тому

    Ciao a tutti! Ho visto che molti hanno notato la mia padella rovinata. È vero, è un po’ vecchia, ma l’ho usata per affetto e praticità. Nei prossimi video userò una delle altre duecento padelle più nuove che possiedo in modo da non dare il cattivo esempio. Al prossimo video 👍

    • @antonioregno9393
      @antonioregno9393 12 днів тому

      Sembrano più foglie di broccoli....altro che cime

    • @CucinaECo
      @CucinaECo 12 днів тому

      @@antonioregno9393ma perché dovrei spacciare foglie di broccoli per cime? 😅

    • @francysantoro3576
      @francysantoro3576 11 днів тому

      La padella fa schifo ed e' cancerogena. Contento tu che mangi un prelibatezza nella schifezza🤢

  • @luciarotondo5939
    @luciarotondo5939 12 днів тому

    la paella fa sostituita non si può guardare

  • @espeditorangio334
    @espeditorangio334 12 днів тому

    Butto dentro la salsiccia.Butta la padella che fa schifo

  • @raffaelecarluccio2218
    @raffaelecarluccio2218 12 днів тому

    veramente il quadro mi sembra il fondo della padella

    • @CucinaECo
      @CucinaECo 12 днів тому

      @@raffaelecarluccio2218 come già detto provvederò a cambiarla subito, ma la ricetta rimane valida 👍

  • @andrea301171
    @andrea301171 16 днів тому

    sarebbe meglio che cambiassi quella padella, ormai non serve più con la copertura antiaderente grattata (tossica)

    • @CucinaECo
      @CucinaECo 16 днів тому

      Lo farò!

    • @danyurso7006
      @danyurso7006 14 днів тому

      Comunque in Puglia le cime di rapa le facciamo anche bollire, dipende dalla ricetta, ciao❤

    • @CucinaECo
      @CucinaECo 14 днів тому

      @@danyurso7006lo facevo anche io, poi mi hanno fatto vedere questo modo di cucinarle e con un po’ più di pazienza vengono molto più saporite, vale la pena provare una volta 😁

    • @jojogi784
      @jojogi784 12 днів тому

      E quello che volevo scrivere,così la padella e tossica,

    • @CucinaECo
      @CucinaECo 12 днів тому

      @@jojogi784 come detto provvederò a cambiarla subito, intanto la ricetta rimane valida 👍

  • @antonellagaffo9671
    @antonellagaffo9671 17 днів тому

    Grazie è fantasticaaaa❤

    • @CucinaECo
      @CucinaECo 17 днів тому

      @@antonellagaffo9671 Grazie! È semplicissima e super sfiziosa 😁

  • @venal4038
    @venal4038 21 день тому

    Molto Artistico ✨

  • @mariagraziagiglio1418
    @mariagraziagiglio1418 22 дні тому

    Bravissimo avrai sempre nella vita salute e benedizioni. Il pane non è da tutti saperlo fare. Chi è capace è vicino a Dio e agli uomini.

  • @alessandraperugi5813
    @alessandraperugi5813 23 дні тому

    Bello e bravo 👏👏👏 lo proverò 👍👍👍😋

    • @CucinaECo
      @CucinaECo 23 дні тому

      @@alessandraperugi5813 grande! Fammi sapere come viene 😉

  • @margi876
    @margi876 23 дні тому

    Scusami ma l’olio che hai messo tra gli ingredienti del l’impasto dove si deve mettere ?tu nell’esecuzione del l’impasto non l’hai adoperato..grazie

    • @CucinaECo
      @CucinaECo 23 дні тому

      @@margi876 ciao! L'olio va usato per ungere la ciotola dove metti l'impasto a lievitare 😄

    • @margi876
      @margi876 23 дні тому

      @ grazie

    • @CucinaECo
      @CucinaECo 23 дні тому

      @@margi876 grazie a te! Fammi sapere come viene quando l'avrai fatta 😊

  • @marcopisacane239
    @marcopisacane239 24 дні тому

    Ti consiglio di fare prima qualche prova dei video con i dovuti commenti, pesi e tempi se vuoi dare una ricetta. A chi si cimenta per la prima volta vuole sapere tutti i passaggi non come fai la pizza a casa tua.

    • @CucinaECo
      @CucinaECo 24 дні тому

      @@marcopisacane239 ciao Marco, nel video spiego sia la percentuale di idratazione dell'impasto che i tempi di lievitazione (che comunque sono indicativi, come dico nel video devi attendere il raddoppio). Nella descrizione del video trovi le dosi precise di tutta la ricetta e il link al blog dove c'è la ricetta spiegata passo passo con le foto di ogni passaggio. Fammi sapere se manca qualcosa 😉

  • @CucinaECo
    @CucinaECo 26 днів тому

    📖 Ingredienti: 4 fusi di pollo 2 cucchiaini di paprika 2 cucchiaini di zenzero 1 cucchiaino di coriandolo 1 cucchiaino di origano 1 cucchiaino di aglio in polvere ( o uno spicchio di aglio fresco) 1 cucchiaio di salsa di soia 2 cucchiai di olio evo Mezzo limone (o anche lime) Sale e pepe q.b. 1 pizzico di peperoncino (opzionale) Se la ricetta ti è piaciuta metti like e iscriviti al canale 👌

  • @mariagraziagiglio1418
    @mariagraziagiglio1418 26 днів тому

    Il quantitativo di farina e grano saraceno e acqua?

    • @CucinaECo
      @CucinaECo 26 днів тому

      @@mariagraziagiglio1418 ciao! È tutto spiegato per bene nel video completo che trovi sul canale 😊 ci sono anche i vari passaggi nel dettaglio che ti saranno utili. Fammi sapere come viene 👌

    • @mariagraziagiglio1418
      @mariagraziagiglio1418 26 днів тому

      "ASMR"? MA VAI A DORMIRE 😂😂😂 CHE TI PASSA LA VOGLIA DI.....GRATIFICARTI IL CERVELLO!

  • @paolotrunfio1197
    @paolotrunfio1197 27 днів тому

    Non hai dato gli ingredienti. Quanta farina? Sale? ecc.ecc CIAO .Paolo

    • @CucinaECo
      @CucinaECo 27 днів тому

      @@paolotrunfio1197 ciao! Gli ingredienti sono tutti riportati nella descrizione del video insieme a tutti i passaggi nel dettaglio e anche qualche strumento che può tornarti utile 😄

  • @ginny5590
    @ginny5590 28 днів тому

    Bellissima ricetta, ma se io non devo fare dei panetti ma una pizza in teglia, come mi devo comportare con il panetto? Grazie se mi risponderai.

    • @CucinaECo
      @CucinaECo 28 днів тому

      @@ginny5590 ciao! Puoi fare dei panetti più grossi a seconda della dimensione della teglia, stendi il panetto e poi lo metto sulla teglia ben oliata! Fammi sapere come viene 😄

  • @alessandraperugi5813
    @alessandraperugi5813 Місяць тому

    Buongiorno, mi piace come spieghi 👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻sei molto bravo, complimenti 👏👏👏 mi sono appena iscritta 😊 ciao grazie e buona giornata 😘❤

    • @CucinaECo
      @CucinaECo Місяць тому

      @@alessandraperugi5813 grazie di cuore ❤️ iscriviti al canale per non perderti gli altri video 😄

  • @rosannaavanzo5292
    @rosannaavanzo5292 Місяць тому

    Deve essere buonissimo🎉

    • @CucinaECo
      @CucinaECo Місяць тому

      @@rosannaavanzo5292 prova a farlo e fammi sapere se ti è piaciuto!

  • @angelaf-z2g
    @angelaf-z2g Місяць тому

    Veramente una bella pizza🎉 complimenti 😊

    • @CucinaECo
      @CucinaECo Місяць тому

      @@angelaf-z2g grazie di cuore! Iscriviti al canale per altre chicche 😄

  • @RosellaLupi
    @RosellaLupi Місяць тому

    Si può fare manualmente grazie

    • @CucinaECo
      @CucinaECo Місяць тому

      @@RosellaLupi ciao Rossella, assolutamente puoi impastare a mano per circa 15 minuti facendo anche delle pause che aiutano il glutine a formarsi, non essendoci troppa acqua nell'impasto risulta gestibile. Pubblicherò prossimamente sul canale un video sulla tecnica di impasto a mano

  • @luigib3870
    @luigib3870 Місяць тому

    Ciao ottima spiegazione e tutto ed anche buona la ricetta con l'idratazione al 65% che mette in condizione di avere una buona gestione dello stesso da gran parte delle persone che voglion avventurarsi a fare la pizza in casa. Tuttavia riguardo la cottura ti suggerirei dopo che hai adagiato la pizza sulla pietra refrattaria di spostarla il più possibile sopra verso il grill in questo modo riduci la cottura a 5 minuti tempo sufficiente per avere una cottura più spinta dove l'impasto risultera più morbido e meno disidratato ed anche il pomodoro meno asciutto ;-) Parere personale, non è una critica ma un consiglio ciaoooo ualiooooo ^__^

    • @CucinaECo
      @CucinaECo Місяць тому

      Ciao, Grazie del tuo commento! Hai ragione in generale è un ottimo consiglio. Nel mio caso però ho un forno a gas abbastanza datato senza il grill superiore quindi ho messo la pietra quanto più vicina alla fonte di calore sottostante per ottenere lo stesso risultato che suggerivi

  • @anthonjpilloni677
    @anthonjpilloni677 Місяць тому

    Ciao cuocere a 200° per quanto tempo?

    • @CucinaECo
      @CucinaECo Місяць тому

      Per 20 minuti! Trovi tutti i dettagli e altri consigli sul blog 😊