Лазджан, он же ладжан, лазы, лазжан, уйгурская аджика, острый соус по-дунгански или даже уйгурское варенье))) Вариантов приготовления этой приправы (соуса) столько же, сколько и названий. Чаще всего его подают к мантам или лагману, но он прекрасен и с множеством других рыбных или мясных блюд, в супах, да хоть с макаронами, яичницей или просто с хлебом🔥 Главные ингредиенты лазджана: острый перец, чеснок, растительное масло. Все остальное - дело вкуса.
Ингредиенты:
Острый перец крупного помола 2 ст.ложки
Острый перец мелкого помола 2 ст. ложки
Чеснок 3 зубчика
Вода тёплая 80 мл.
Масло растительное 100 мл.
Щепотка соли
Уксус 70% 1/4 ч. ложки
Подробный рецепт в видео.