집에서 만드는 새우 애호박전 레시피 공개 🍲
▶︎ 레시피
새우 165g
애호박 1개 (1.5~2cm) 살짝 두껍게 썰기
당근 25g 다지기 (1/4개)
양파 73g (반 개) 다지기
대파 82g
감자 전분 1스푼 (전분 아무거나 괜찮은 듯)
맛 소금 약간
허브 솔트 적당히 (이게 들어가야 맛남)
밀가루 크게 2스푼
후추 적당히
계란 3개(맛 소금 간 해주기)
올리브 유 (넉넉히)
▶︎ 만드는 법
1. 양파와 당근, 대파, 새우 다지고 애호박 썰어주고
2. 계란 3개에 맛 소금 간 해주고 섞고
3. 큰 비닐 봉지에 애호박 넣고 맛 소금 넣고 주무르고 흔들어서 간 베게 해주고
4. 밀가루 크게 2스푼 넣고 뭉친 애호박 풀어서 잘 흔들어 묻혀 주고
(호박에 소금 때문에 물이 나오기 전에 빨리 조리하기)
5. 새우와 야채 섞어주고 허브 솔트, 후추, 맛 소금 으로 간 해 섞어 주고
(동그랗게 뭉쳐서 도마 위에 올려 놓아요) 호박 썬 갯수 만큼 뭉쳐 주기
근데 좀 남을 수 있는데 그건 따로 계란 물 남는거에 섞어서 계란 말이 해 먹어도 맛남
6. 불 안 켠 상태의 프라이팬에 기름 넉넉히 두르고 계란 물 입힌 애호박을 올리고 새우 완자 까지 꾹꾹 눌러 붙여준 다음에 약 불에 서서히 구워 앞 뒤로 꾹꾹 눌러가며 노릇 노릇 하게 구워 주면 완성
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