- 9
- 249 943
Ali Naci ÇELİK
Приєднався 18 січ 2013
Kadın Hastalıkları Doğum Hipnoz Doğum ve Genel Cerrahi Uzmanı
Hipnoz ile Doğum
Kızlık Zarı Dikimi
Kolposkopi
Detaylı Ultrason
İdrar Kaçırma Ameliyatları
Rahim Filmi
Amniyosentez
Normal Doğum,Sezaryen İle Doğum
Hipnoz ile Doğum
Kızlık Zarı Dikimi
Kolposkopi
Detaylı Ultrason
İdrar Kaçırma Ameliyatları
Rahim Filmi
Amniyosentez
Normal Doğum,Sezaryen İle Doğum
-ŞAM TATLISI EK VİDEO-
Lütfen açıklamayı dikkatle okuyunuz. Ayrıca ek videoyu da izleyiniz.
Ek video: ua-cam.com/video/LqjWYUOYNJY/v-deo.html
İlk videoda 5 paket kabartma tozu koyduğumu söylemiştim. Ancak artık 3 paket kullanmaktayım, çünkü arada fark yok.
Süt olarak 750 ml kullandığımı belirtmiştim. Sütü biraz azalttım. Ancak çok değil. Her irmik farklı. Kuru malzemeler konduktan sonra iyice karıştırılacak ve üzerine 700 ml (biraz az, biraz çok)
oda sıcaklığında süt konacak. Çok iyi karıştırılacak. Hamur karıştırıldıkça sulanacak. Karışım tepside zor yayılacak, tepsi sert bir yere vurulduğunda ise hamur rahatça düzlenecek. Hamuru 8-10 saat dışarda oda sıcaklığında beklettikten sonra ıslak bir bıçakla porsiyonlama yapılacak ve soyulmuş badem yerleştirilecek. Sonra hamur tekrar oda sıcaklığında bekletilecek. Bu süre zarfında süt ve koyulan az miktardaki yoğurt ile hamur mayalanacak. Toplamda 24 saat bekletiliyor. Ben 160 derecede sıcak fırına atmaktayım. Her fırın farklıdır, aynı marka olsa bile. Bir saat sonra bayağı pişmiş hale gelince tepsi çıkartılır ve tekrar üstten çizilerek, hatlar belirginleştirilir. Daha sonra tekrar fırına atılarak istenilen renk alıncaya kadar pişirilir. Benim fırın yaklaşık 1,5 saatte pişiriyor. Eskiden çok sıcak şerbeti, fırından çıkan tatlıya hemen döküyordum. Böylede oluyor. Ancak şimdi tatlıyı fırına atınca şerbeti hazırlamaya başlıyorum. 1750 g şekere 1250 g su koyuyorum. Kaynayınca üç dakika daha kaynatıyorum. Sonuna doğru 1 paket vanilya ve limon suyu koyuyorum. Şerbeti asla 3-4 dakikadan fazla kaynatmıyorum. Şerbet tenceresinin kapağını kapatıyorum. Fırından çıkan tatlıyı 3-5 dakika beklettikten sonra sıcağa sıcak şerbet döküyorum. Tatlı en az bir gün bekletilmeli. Tatlı bekledikçe daha güzelleşir ve sertleşir. Çok uzun süre dayanır. Kağıda sarıp yenilebilir. Su değil süt koyuyorum çünkü amacımız para kazanmak değil. Karbonat kullanmıyorum. Çünkü kabartma tozunda da karbonat var. Bu tarif 200 den fazla denemeyle oluşturulmuş bir tariftir. Hiç bir usta sırrını söylemez. Ben bir çok ustadan aldığım bölük pörçük bilgileri birleştirdim, bir çok deneme yaptım. Tüm püf noktalarını paylaştım. Merakımdan başka yerlerden de şam balı yiyorum ve kendiminkini daha çok beğeniyorum. Tabii ki zevkler ve renkler tartışılmaz.
Afiyet olsun.
Ek video: ua-cam.com/video/LqjWYUOYNJY/v-deo.html
İlk videoda 5 paket kabartma tozu koyduğumu söylemiştim. Ancak artık 3 paket kullanmaktayım, çünkü arada fark yok.
Süt olarak 750 ml kullandığımı belirtmiştim. Sütü biraz azalttım. Ancak çok değil. Her irmik farklı. Kuru malzemeler konduktan sonra iyice karıştırılacak ve üzerine 700 ml (biraz az, biraz çok)
oda sıcaklığında süt konacak. Çok iyi karıştırılacak. Hamur karıştırıldıkça sulanacak. Karışım tepside zor yayılacak, tepsi sert bir yere vurulduğunda ise hamur rahatça düzlenecek. Hamuru 8-10 saat dışarda oda sıcaklığında beklettikten sonra ıslak bir bıçakla porsiyonlama yapılacak ve soyulmuş badem yerleştirilecek. Sonra hamur tekrar oda sıcaklığında bekletilecek. Bu süre zarfında süt ve koyulan az miktardaki yoğurt ile hamur mayalanacak. Toplamda 24 saat bekletiliyor. Ben 160 derecede sıcak fırına atmaktayım. Her fırın farklıdır, aynı marka olsa bile. Bir saat sonra bayağı pişmiş hale gelince tepsi çıkartılır ve tekrar üstten çizilerek, hatlar belirginleştirilir. Daha sonra tekrar fırına atılarak istenilen renk alıncaya kadar pişirilir. Benim fırın yaklaşık 1,5 saatte pişiriyor. Eskiden çok sıcak şerbeti, fırından çıkan tatlıya hemen döküyordum. Böylede oluyor. Ancak şimdi tatlıyı fırına atınca şerbeti hazırlamaya başlıyorum. 1750 g şekere 1250 g su koyuyorum. Kaynayınca üç dakika daha kaynatıyorum. Sonuna doğru 1 paket vanilya ve limon suyu koyuyorum. Şerbeti asla 3-4 dakikadan fazla kaynatmıyorum. Şerbet tenceresinin kapağını kapatıyorum. Fırından çıkan tatlıyı 3-5 dakika beklettikten sonra sıcağa sıcak şerbet döküyorum. Tatlı en az bir gün bekletilmeli. Tatlı bekledikçe daha güzelleşir ve sertleşir. Çok uzun süre dayanır. Kağıda sarıp yenilebilir. Su değil süt koyuyorum çünkü amacımız para kazanmak değil. Karbonat kullanmıyorum. Çünkü kabartma tozunda da karbonat var. Bu tarif 200 den fazla denemeyle oluşturulmuş bir tariftir. Hiç bir usta sırrını söylemez. Ben bir çok ustadan aldığım bölük pörçük bilgileri birleştirdim, bir çok deneme yaptım. Tüm püf noktalarını paylaştım. Merakımdan başka yerlerden de şam balı yiyorum ve kendiminkini daha çok beğeniyorum. Tabii ki zevkler ve renkler tartışılmaz.
Afiyet olsun.
Переглядів: 2 487
Відео
-KÜNEFE-
Переглядів 48410 місяців тому
Malzemeler 28 cm'lik tepsi 300 gr tel çiğ kadayıf Kaşar peyniri veya tuzsuz künefe peynir 150 gr tereyağ Şerbeti için 450 gram şeker 250 gram su Afiyet olsun.
-TULUMBA-
Переглядів 502Рік тому
Malzemeler 250 gram un 350 gram su 75 gram sıvı yağ 1 tatlı kaşığı şeker 1/2 çay kaşığı tuz 4 yumurta 25 gram nişasta AFİYET OLSUN.
-EVDE NEFİS PİZZA YAPIMI-
Переглядів 1,1 тис.3 роки тому
Pizza Hamuru: her 100 g una, 60 g su, 5 g sıvı yağ ve 1 gram kuru maya konur. Tabii ki ayrıca tuz, şekeri unutmayın. Ben bu hamuru 500 g un, 300 g su, 25 g sıvı yağ, 4-5 g kuru maya, iki çay kaşığı tuz, iki tatlı kaşığı şekerle yaptım. Makinenin hamur mayalama programı yaklaşık 1,5 saat sürüyor. Siz elde yapacaksanız hamuru iyice yoğurduktan sonra bir saat mayalandırmanız gerekir. Süre sonunda ...
-BENİM USULDE MURTUĞA (MURTAĞA) TARİFİ-
Переглядів 2,3 тис.3 роки тому
MALZEMELER ; BİR FİNCAN CEVİZ, BİR FİNCAN YAĞ (BELKİ BİRAZ FAZLASI), İKİ FİNCAN UN, BİR YUMURTA, BİR FİNCAN SÜT.
ŞURULMA (BİR ÇEŞİT ŞEKERPARE TATLISI) TARİFİ
Переглядів 2,3 тис.3 роки тому
MALZEMELER; YARIM KİLO UN, 125 GR MARGARİN, 1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ (170 GR), 1 ÇAY KAŞIĞI KABARTMA TOZU, 1 PAKET VANİLYA, 1 FİNCAN ŞEKER (70 GR), 2 TAM YUMURTA. SÜSLEMESİ İÇİN İSTENİRSE BADEM İÇİ KULLANILABİLİR. ŞERBET İÇİN; 800 GR ŞEKER, 550 GR SU, 1 PAKET VANİLYA, LİMON SUYU. PİŞİRME: 175 DERECEDE 40-45 DAKİKA.
ŞAM TATLISI TARİFİ
Переглядів 239 тис.3 роки тому
Videomuzun güncellenmiş hali: ua-cam.com/video/wqM_aviIrg4/v-deo.htmlsi=cSpKcvx58X7PsjAa
BROWNIES (BROVNİ) TARİFİ
Переглядів 1,8 тис.3 роки тому
Kekimizin Yapılışı: 250 g çikolata, 250 g margarin ile birlikte benmari usulüyle veya mikrodalgada eritilir, ılıtılır. Diğer taraftan 250 g şeker 4 büyük yumurta ile iyice çırpılır. İsteğe bağlı olarak portakal kabuğu rendesi konabilir. Bu arada fırın 180 dereceye ayarlanarak çalıştırılır. İyice çırpılmış yumurtalı şeker karışımına ılınmış yağ ve çikolata karışımı eklenir ve karıştırılır. Üzeri...
Eline sağlık hocam tatlının aynısını yapacam😊
@@sibelgüneş-i9q ek videoyu da izleyiniz
Slm Elinize Emeğinize sağlık ben abn Oldum Sizide beklerim teşekkürler ✅👍
Emeğinize sağlık hocam ❤❤❤❤❤❤❤❤
Aynı kalitede kazandibi tarifi de bekliyorum hocam
Hocam, bir de kazandibine merak sarsanız keşke 😀
@@good2see sardım, onun gerçeğini yapmak lazım. şartlarına gelince taze kesilmiş tavuğun göğüs eti lazım. ikincisi ise şart olmamakla birlikte manda sütü lazım.
Hocam harikasınız. Bu şambalinin en üst noktası. Test ettim, onayladım:) 2 videonuzu izledim. Küçük tepsiye göre ölçüleri revize ettim. Sonuç harika oldu. docs.google.com/document/d/1IUjgpEnX9pYKRcHh7Xcb4qcu_-82a-QJV42Qs9dIE8Y/edit?usp=drivesdk
Hocam, vanilya ile vanilin ayni mi? Markette sekerli vanilin satılıyor.
@@good2see aynı
hocam elinize sağlık bende sağlık sektöründe pastacıydım
Hocam 900/giram irigin selbet olcusu nasil olur
Yaptım çok kuru oldu tavsiye etmiyorum..
@@menvenes çok sıcak fırına atmanız gerekir fırın demiri veya pizza taşı kullanmanız gerekir. fırıncıların fırını 400 derecedir. düşük ısı ve yavaş pişirme kurutur.
Valla hocam harika oldu çok teşekkür ediyorum
Hocam bende bunun püf noktasını arıyordum demekki bekletilmesi imiş size bir şey söylemek isterim nacizhane tahin de eklerseniz daha da güzel olacaktır saygılar cok teşekkürler
@@gokhancaliskan7695 öyle de yaptım, kimine tahin kimine ceviz kimine her ikisini koydum. hepsi ayrı bir lezzet. ancak o zaman şam tatlısı olmaktan çıkıyor.
Size Osmaniye'den yorum yapıyorum burada meşhur bir tatlıdır lakin sokakta yiyeceksiniz..farkı görürsünüz
@@alinacicelik sayın hocam teşekkür ediyorum bu tarifinizi deneyeceğim iyiki izledim sizi Sevgi ve saygılarımla..
@@gokhancaliskan7695 24 saat bekletin, 3 kabartma tozu koyun, karbonata, amonyak tuzuna gerek yok, tepsiye döktükten 8saat sonra porsiyon çizgilerini yapın 1 saat sonra çizgilerden tek yönde tekrar geçiniz, çok iyi pişiriniz
1:07 1:15 1:15 1:18 1:20 1:20 1:20 1:21 1:22 1:23 1:24 😮
Hocam taeif için teşkkürler. 14_15 Saat Oda sıcakliğinda mı bekleyecek birde beklerken üzerini kapatmak getekir mi.
@@saimvapur5562oda sıcaklığında, üstü açık
Sen doktormusun tatlıcı mısınız sagdan soldan tarif almış yapıyorsun git sen doktırlugını yap
@@HilalArda-r8e tıp fakültesinden her şey çıkar, arada da doktor çıkar. tariflerin çoğu anonimdir. herkes birbirinden öğrenir. ancak şam tatlısı tarifim tamamen kendi geliştirmemdir. çünkü şamcılar tariflerini vermezler, o yüzden çok çeşitli tatlarda şam tatlısı vardır.
@HilalArda-r8e sizin mesleğiniz nedir bilmeyiz ama Ali beyin yapmış olduğu mesleğine de bu tarifi vermesine de saygı duyuyorum. Yorumunuz sizde kalsın. Ali bey size de çok teşekkür ederim. Her konuda doğru söylüyorsunuz.
Sayın Çelik, yorumları da okudum ama kafamdaki bir soru işaretini gideremedim! Mutfak oda sıcaklığı şu an 30 derece, bu durumda hazırladığım karışımı buzdolabında mı bekletmeliyim? Teşekkür ederim. Fatma
@@baykusbalkabagi dışarıda bekletiniz
@@baykusbalkabagi bir gün bekletin. 8. saatte porsiyonlamayı yapın. ikinci videoyu da seyredin lütfen.
@@alinacicelik 👌🏻🙏geri dönüş yaptığınız için teşekkür ederim.
@@alinacicelik ilk videonuzu izlediğimden bu ikinci videoya şöyle biz göz atmıştım ama şimdi tekrar izleyeceğim. Benim malzemeler yarım ölçü olarak bir borcam kalıbında ( dediğiniz gibi oda sıcaklığında ) bekliyor. Tadı konusundaki yorumumu çarşamba günü yazacağım. Tekrar teşekkürler.
@@baykusbalkabagi bir daha ki sefer metal tepside yapınız. kesme alüminyum tepsi.
Halka tatlısınıda paylaşırmısınız ?
İlk defa bu sabah kahvaltıda yaptık. Dediğiniz gibi bal ile tadı ikiye katlandı. Kahvaltıda tatlımsı şeyler yemekten hoşlananlar için çok güzel tarif biz çok sevdik
Ellerinize sağlık🌸Bursadan selamlar
Her bayram yapıyoruz, tarif tam tutuyor Allah razı olsun tarifiniz harika🎉🎊🎉 Bursadan selamlar
ek videomu da izleyiniz
Hocam tatlı sıcak şerbet soğukmu
her iki videoyu da izleyiniz
Tarif için teşekkür ederim hocam tatlıyı tadan birdaha istiyor Açıklamada yazdığınız gibi bir çok şambali yedim bu tarif kadar güzel olmuyor Tek sıkıntım şekerlenmesi idi onunda önüne geçtim ve muazzam bir lezzet..
Tarifi tam yazılı bardak ölçüsü olarak verseniz iyi olurdu
hangi bardağa göre? yumurtanın büyüklüğü bile tarifi değiştirir.
hangi bardağa göre?
Yaptım yarin fırına vericem normal su bardağı ölçüsü şerbetin bardak ölçüsü olarak yazar misiniz bekliyorum?
100 ml.bardak
hamur 24 saat dinlendirilip pişirilecek tatlı şerbeti verildikten sonra bekledikçe güzelleşir
Hocam illa 24 saat beklemek gerekmi neden.Daha erken kesip yesek olurmu
Hocam😂iyi güzelde şerbetini anlatmadın kaç bardak Su kaç bardak şeker
1750 g şeker 1250 g su şerbet 3 dakika kısık ateşte kaynatılacak
@@alinacicelik hocam bize bardak hesabı söyleyin benim 750 gram irmikten yapıyorum kaç bardak su kaç bardak şeker bunları söyle
@@necatigumus6237 bir bardak şeker yaklaşık 170-175 g, bir bardak su 180-190 g
Adını Şam Balı olarak doğru diyorsun. Çoğu yerde Şambali diyorlar. Bunun adı Şambali değil Şam Tatlısı.Şam Tatlısı Gaziantep'ten yayılmıştır. 67 yaşındayım, çocukluğumda bu tatlı Gaziantep'te sokakta da satılırdı ve satanlar Arı Balı Şam Tatlısı veya Şam Balı diye bağırarak satarlardı. Dondurmacı ve Tatlıcılarda (Baklavacılarda olmazdı) aynı şekilde Şam Tatlısı ve güzelleştirmek içinde Şam Balı derlerdi. Bu söz nedense Türkiye'nin diğer yerlerine Şambali olarak yayılmış yani ı harfi i olmuş. Yıllar önce İnternette Türkçe'deki ı harfi i, ş harfi s, ğ harfi g, ç harfi c olarak yazılırdı ve Şam Balı'da dolayısı ile Şam Bali olarak yazılırdı. Sanırım bu ad böyle yayıldı. Şimdi taa İzmir bu tatlıya Şambali adıyla sahip çıkıyor. Şam Balı Şam'dan çıkmıştır ama şimdi Şam şehri Arap Suriye'nin başkenti olduğu için Arap Tatlısı sanılmasın. Osmanlı zamanında Antep, Halep, Şam birbirine bağlı idi ve halkıda Türkmen'di. Halep halen büyük oranda Türkmen'dir. 25-30 yıl önce il olan aramızdaki Gaziantep'in eski ilçesi Kilis halen tamamen Türkmen'dir ama Gaziantep merkezinde 1970'ten sonra Fırat ötesinden gelen büyük göçlerle %16-18 oranında (eski Belediye Başkanımız Dr. Asım Güzelbey'in tahmini) Kürt'te yaşamaktadır. Şam'da Türkmen fazla kalmadı. Osmanlı zamanında Antep Fıstığı dünyaya Şam'dan satılırdı ve o yüzden eskiden Antep Fıstığına Şam Fıstığı'da denirdi ama Şam'da fıstık yetişmez.
Ne kadar güzel bir insansınız, ses tonunuz, anlatım şekliniz mükemmel. Ben yaklaşık iki senedir tarifinizi yapıyorum, bu video tesadüf önüme düştü. Dünyanın sizin gibi insanlara şiddetle ihtiyacı var. İyi ki varsınız, ömrünüz uzun olsun, sevgiler 🙏🌹🌻
Tarifinizi uyguladım çok beğendim. Ayrıca videolarınızı izlemek çok keyifli. Daha sık video paylaşmanızı dilerim.
Hocam yine döktürmüşsünüz. Saygılarımla.😇
Büyük borcamda yapmak isteyenler bende dahilim bu ara ,tarifin ayarını nasıl düzenlicez..❤❤❤
tepsinizin enini boyunu ölçün, ikisini çarparak alanı bulun. benim ölçüm 1575 cm2 için. diyelim ki sizin tepsiniz 30x40 lık tepsi. 30x40=1200. yani tepsinizin alanı 1200 cm2. o halde 1200 ü 1575 e böleceğiz. 1200/1575=0.76 bulunur. tüm malzemeleri 0.76 ile çarpacağız. örneğin 1500 g irmik yerine 1140 g irmik koyacağız.
Merhaba çok denedigim bir tatlı İzmir'de edindiğim bilgiler irmik çok İnce olmalı içine eser miktarda süt koyuluyor aroma verici sahlep sanırım sütle beraber tatlıya konuluyor karbonat kesinlikle konulmuyor benim fikrim irmik bekledikçe şişiyor iyi dinlendirip pişirmek tatlı sıcak şerbet soğuk olmalı ben yarışmada birinci olmuştum su kattım tatlıya tatlıyı sıcak şerbeti ılık yapmıştım elinize sağlık çok güzel görünüyor 👏👍
herkes farklı yapar orijinalinde kalın irmik, amonyak tozu kullanılır ben ise bulabildiğimi kullanıyorum. tatlıcılar şerbeti sıcağa sıcak döker.
Tepsiyi neyle yagliyoruz sıvı yağ mi katı yagmi
Bilen varmi suan yapıyorum acil
@@handanhandan7737 yaptınız mı
Tepsi yağlanmiyor
Hocam emeğinize bileğinize sağlik öncekini denemiştim çok güzel olmuştu sizin merakınız sayesinde bilgilerimiz artıyor başka videolarda bekliyoruz Saygılar hürmetler😋😋😋👍👍👍👏👏👏🏆🏆🏆
Sayın doktor bey. Lütfen dediklerimi saldırı olarak algılamayın yaptığınız şeyin şurulma ile alakası yok. Şurulma en az yarım kilo tereyağı ile yapılır. Tereyağı unla yoğurularak bir hamur elde edilir. Tabi daha malzemeleri var içine konan ben bilmiyorum. Sepetin kenarları kullanılarak şekil verilir. Rahmetli anneanneminde anneleri yaparmış. Aşağıdaki hanımda biliyor sanırsam. Verdiği en önemli malzeme doğru.
Adını Şam Balı olarak doğru diyorsun. Çoğu yerde Şambali diyorlar. Bunun adı Şambali değil Şam Tatlısı.Şam Tatlısı Gaziantep'ten yayılmıştır. 67 yaşındayım, çocukluğumda bu tatlı Gaziantep'te sokaktada satılırdı ve satanlar Arı Balı Şam Tatlısı veya Şam Balı diye bağırarak satarlardı. Dondurmacı ve Tatlıcılarda (Baklavacılarda olmazdı) aynı şekilde Şam Tatlısı ve güzelleştirmek içinde Şam Balı derlerdi. Bu söz nedense Türkiye'nin diğer yerlerine Şambali olarak yayılmış yani ı harfi i olmuş. Yıllar önce İnternette Türkçe'deki ı harfi i, ş harfi s, ğ harfi g, ç harfi c olarak yazılırdı ve Şam Balı'da dolayısı ile Şam Bali olarak yazılırdı. Sanırım bu ad böyle yayıldı. Şimdi taa İzmir bu tatlıya Şambali adıyla sahip çıkıyor. Şam Balı Şam'dan çıkmıştır ama şimdi Şam şehri Arap Suriye'nin başkenti olduğu için Arap Tatlısı sanılmasın. Osmanlı zamanında Antep, Halep, Şam birbirine bağlı idi ve halkıda Türkmen'di. Halep halen büyük oranda Türkmen'dir. 25-30 yıl önce il olan aramızdaki Gaziantep'in eski ilçesi Kilis halen tamamen Türkmen'dir ama Gaziantep merkezinde 1970'ten sonra Fırat ötesinden gelen büyük göçlerle %16-18 oranında (eski Belediye Başkanımız Dr. Asım Güzelbey'in tahmini) Kürt'te yaşamaktadır. Şam'da Türkmen fazla kalmadı. Osmanlı zamanında Antep Fıstığı dünyaya Şam'dan satılırdı ve o yüzden eskiden Antep Fıstığına Şam Fıstığı'da denirdi ama Şam'da fıstık yetişmez.
Tabi tabi her tarif Türklerin Arap tatlisidir lahmacun kebab cesitlerin çoğu Suriye tarafından geliyor saygı gösterin bir zaman Osmanlı ya bağlı olması onların kültürünü yok saymak gerekmiyor
Ellerinize sağlık hocam, ayrıca tatlının orijinal ismini kullandığınız için teşekkürler 👍❤
Ses biraz az geliyor. Bilginize🤗
kablolu mikrofon zor olduğu için kullanmadım. sonrakinde kullanayım
Sn.hocam şam tatlı tarifinizi birkaç kez yaptım. Çok beğenildi. İlk fırsatta künefe tarifinizi deneyip sonucunu paylaşacağım. Teşekkür ederim.❤
Hocam emeğinize bileğinize sağlik merak ediyordum bende hocamız bu işleri biraktimi acaba diye tepsinin dabanina pekmezli sade yağ sürün birde öyle deneyin tarifleriniz çok başarilı saygılar hürmetler😋😋😋👍👍👍👏👏👏🏆🏆🏆
Hocam merhaba,tarifleri yapmadan önce hepsini okuyorsunuz değil mi? Yanılmak istemiyorum,hazırlık aşamasında. Teşekkürler.
tariflerin önemli kısmı benim tecrübelerimin sonucu. ölçüler miktara göre değişir. ancak oranlar tabii ki değişmez. her 100 g kadayıfa 50 g yağ, şerbette de 100 g kadayıfa 150 g şeker konur. şerbetteki su şekerin yarısıdır. ancak az miktarda kaynama payı olarak su eklenir. bu tarifte 450 g şekere 250 g su kondu. şerbet asla fazla kaynatılmaz. üç dakika kaynatmak idealdir.
hocam 5 paket kabartma tozu koydunuz ben mi yalnsm.
evet tarifte beş paket diyorum, ancak şu an 3 paket koyuyorum, pek farketmiyor. 3-5 farketmiyor. önemli olan beklemesi, en az 15 saat. daha da fazla bekleyebilir, ancak porsiyonlamayı 8. saatte yapmak lazım.
@@alinacicelik tesekkur ederim elinize saglk hocam
Hocam elinize sağlık.bende eski bir cbü ünuversite Has. amelyathane temizlik personeliydim 5 yıldır yemek işlerine merak aldım ve lokanta açtım.uğraşıyorum.tarif için teşekkür ediyorum deniycem
Sayın hocam gördüğüm en mantıklı Şam tatlısı tarifi. 15 saat bekletilmesi ve Sütün yoğurtla mayalanması👏🏻
Ellerinize sağlık yaptıklarınız hep güzel oluyor sizden ricam biz yurtdışında yaşıyoruz hakiki lokmayı hasretiz eminim ki onu da yaparsınız en kısa zamanda inşallah tarifi bekliyoruz
Hem irmiğe hem şerbete mi şeker koyuyoruz
Hamura irmiğin yarısı miktarda şeker konur.
Bu şambali Şam tatlısı değil
Hocam, tarifinizi yaptım harika oldu. Çok teşekkürler.
👏🏻👏🏻
Hocam, tarifinizi aynen anlattıgınız gibi yaptım hatta bir metal cetvel aldım ve cerrah gibi dikkatli ve aynı ölcülerde kestim.Cocuklugumun lezzetini yakaladım, sahane lezzetli oldu ve ailece doslarla bu güzel lezzetten faydalandık, ilk okulda okulun önünde satarlardı yanılmıyorsam 25 kr. Alırdık oda herzaman degil tabi harclıgımız oldugu zaman… Allah sizden razı olsun,size mutluluk ve Sıhat dilerim, Allaha emanet olun…
Ellerinize sağlık hocam ben tarifinizi şimdi gördüm çok beğendim en kısa zamanda mutlaka deniyeceğim