- 34
- 219 527
ESGAMEX
Приєднався 13 гру 2011
Escuela de Gastronomía Mexicana (ESGAMEX) es la primer institución en México dedicada a la enseñanza de la gastronomía tradicional Mexicana con un enfoque histórico, artistico y cultural.
Sus fundadores el Jefe de Cocina Yuri de Gortari y el Historiador Gastronómico Edmundo Escamilla, ambos investigadores y reconocidos internacionalemnte por su trabajo de difusión de la auténtica gastronomía mexicana y credores del concepto de "charlas historicas con degustación de platillos de época" findan esgamex como parte de la necesidad de formar profesionistas que cumplan con las expectativas que demanda el mercado nacional e intrenacional de cocineros que dominen la gastronomía tradicional como base para la creación y propuestas inovadoras, convirteindose en embajadores de la autentica gastronomía mexicana.
Sus fundadores el Jefe de Cocina Yuri de Gortari y el Historiador Gastronómico Edmundo Escamilla, ambos investigadores y reconocidos internacionalemnte por su trabajo de difusión de la auténtica gastronomía mexicana y credores del concepto de "charlas historicas con degustación de platillos de época" findan esgamex como parte de la necesidad de formar profesionistas que cumplan con las expectativas que demanda el mercado nacional e intrenacional de cocineros que dominen la gastronomía tradicional como base para la creación y propuestas inovadoras, convirteindose en embajadores de la autentica gastronomía mexicana.
Mercadillo Esgamex #HagamosPaís
Te invitamos a que nos acompañes en Coahuila 207, colonia Roma el sábado 20 7 domingo 21 de junio.
Переглядів: 838
Відео
Abigail Mendoza preparando "Chocolate Atole"
Переглядів 3,9 тис.11 років тому
Abigail Mendoza preparando "Chocolate Atole" como parte de su conferencia magistral en las Jornadas de Reflexión: ¿Cómo y con qué fines difundir la Cocina Tradicional Mexicana?
ESGAMEX - DIPLOMADO EN GASTRONOMÍA MEXICANA
Переглядів 10 тис.11 років тому
DIPLOMADO INTENSIVO INICIA 2 DE FEBRERO DE 2015 Duración: 1 mes. De Lunes a Viernes de 11:00 a 15:00 hrs. Excelente opción si buscas especializarte. Imparten: Edmundo Escamilla - Yuri de Gortari Informes: 4737 9494 www.esgamex.com
ESGAMEX - CURSO GALLETAS PARA NEGOCIO
Переглядів 3,2 тис.11 років тому
Aparta tu lugar! Duración: 1 sesión Horario: 17:00 a 13:00 horas Informes: 4737 9494 www.esgamex.com Excelente opción si buscas emprender un negocio y aprender sobre costos y estándares. Aprenderás a elaborar galletas de jengibre, vainilla y chispas de chocolate. A hornearlas y presentarlas de creativas maneras, pero sobre todo, a costearlas para asignarles un precio correcto. Imparte: Chef Sel...
ESGAMEX - CURSO DE COCINA Y TV
Переглядів 79911 років тому
Aparta tu lugar! Duración: 6 sesiones Informes: 4737 9494 www.esgamex.com Objetivo: Desarrollar las habilidades de comunicación necesarias para la conducción de proyectos audiovisuales de cocina en televisión que le permitan al alumno encontrar un estilo personal y generar proyectos a nivel profesional. El curso aborda teóricamente la historia y evolución de los programas de cocina en la televi...
UN DÍA DE PLAZA.
Переглядів 33911 років тому
Mercados mexicanos, un símbolo de identidad y patrimonio gastronómico
Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla Cocina Identidad
Переглядів 91811 років тому
Suscríbete a "Cocina Identidad" con Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla ua-cam.com/users/cocinaidentidad
El comal que marca las horas - Chile habanero con Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla
Переглядів 4,3 тис.12 років тому
Historia del chile habanero, sus propiedades y variedades en colores , sabores y texturas, además de sus usos en la s distintas cocinas regionales de México, incluyendo la salsa x´nipec
La sandía, su historia y presencia en la pintura mexicana
Переглядів 5 тис.12 років тому
Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla explican el origen de la sandía y su presencia en la pintura mexicana como símbolo de identidad nacional.
Hermenegildo Bustos, pintor mexicano explicado por Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla
Переглядів 1,1 тис.12 років тому
Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla hablan del pintor Ermenejildo Bustos; su pintura y talento para registrar la vida cotidiana de su pueblo a través de retratos, los cuales, incluyen una amplia obra gastronómica.
El Quelite, su historia y diferentes variedades explicadas por Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla
Переглядів 30 тис.12 років тому
Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla visitan el mercado de Xochimilco en la ciudad de México y explican la historia de los quelites en la cocina y sus distintas variedades.
El día de la Santa Cruz - con yuri de Gortari y Edmundo Escamilla
Переглядів 78312 років тому
La fiesta de la Santa Cruz en México se encuentra ligada a la industria de la construcción y se acostumbra celebrar con una comida especial.
El Cacahuate, Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla
Переглядів 1,2 тис.12 років тому
El cacahuate, se cree que es originario de Bolivia y en muchas partes se le conoce como "Mani", existen más de 15 variedades silvestres y llega a México desde el siglo V a.c.
Diego Rivera y su relación con la gastronomía mexicana, Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla
Переглядів 3,3 тис.12 років тому
Los murales de Palacio Nacional narran la historia de México y su vínculo con la gastronomía, iniciando con la herencia prehispánica.
Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla platican de la Gastronomía de Parras Coahuila
Переглядів 52812 років тому
Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla participan en la celebración del 74 aniversario de La Hora Nacional y hablan de la gastronomía de Parras Coahuila.
GASTRONOMIA FIESTA DE LA VIRGEN DEL CARMEN, CAMPECHE
Переглядів 21712 років тому
GASTRONOMIA FIESTA DE LA VIRGEN DEL CARMEN, CAMPECHE
Edmundo Escamilla y Yuri de Gortari hablan de Los Bandidos de Rio Frio de Manuel Payno
Переглядів 8 тис.12 років тому
Edmundo Escamilla y Yuri de Gortari hablan de Los Bandidos de Rio Frio de Manuel Payno
Los quesos - Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla hablan dela historia del queso
Переглядів 1,2 тис.12 років тому
Los quesos - Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla hablan dela historia del queso
Los mercados - Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla relatan la historia de los mercados en México
Переглядів 4,3 тис.12 років тому
Los mercados - Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla relatan la historia de los mercados en México
El Pulque, su historia, rituales y propiedades nutritivas, Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla
Переглядів 76 тис.12 років тому
El Pulque, su historia, rituales y propiedades nutritivas, Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla
El trigo - Edmundo Escamilla y Yuri de Gortari hablan de la historia del trigo
Переглядів 4,9 тис.12 років тому
El trigo - Edmundo Escamilla y Yuri de Gortari hablan de la historia del trigo
Escuela Gastronómica Mexicana - El Universal Televisión. Conejo en Adobo con Yuri de Gortari
Переглядів 10 тис.12 років тому
Escuela Gastronómica Mexicana - El Universal Televisión. Conejo en Adobo con Yuri de Gortari
El olivo y la aceituna - Yuri de Gortari Edmundo Escamilla explican la historia del olivo en México
Переглядів 2,6 тис.12 років тому
El olivo y la aceituna - Yuri de Gortari Edmundo Escamilla explican la historia del olivo en México
Día de la Candelaria - Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla visitan el mercado de La Merced
Переглядів 8 тис.12 років тому
Día de la Candelaria - Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla visitan el mercado de La Merced
Los hongos - Yuri de Gortari Y Edmundo Escamilla explican el uso e historia de los hongos
Переглядів 4,3 тис.12 років тому
Los hongos - Yuri de Gortari Y Edmundo Escamilla explican el uso e historia de los hongos
Historia de las frutas mexicanas por Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla
Переглядів 11 тис.12 років тому
Historia de las frutas mexicanas por Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla
El garbanzo - Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla de la Esgamex
Переглядів 2,7 тис.12 років тому
El garbanzo - Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla de la Esgamex
El chayote Con Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla
Переглядів 6 тис.12 років тому
El chayote Con Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla
El cerdo- Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla recorren el mercado Martinez de laTorre
Переглядів 3,7 тис.12 років тому
El cerdo- Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla recorren el mercado Martinez de laTorre
Donde veo todos estos capítulos de El comal marca las horas?
❤ Gracias ❤❤maestros ❤
Cuántas cosas se come y tenemos en la tierra y no conocemos.
ALAN URIEL LOPEZ FLORES MEXICO LUPITA GUERRERO
Como olvidar el legado del señoron YURI DE GORTARI
munchas gracias
"Cecilia" es uno de mis personajes favoritos de la novela, pero creo que al final desaprovechó Payno un poco su papel.
Buenas noches algarabiados mareados, gracias por su ameno programa, me lo chute todo; así que les doy diez, de diez, me gusto. Un abrazo en la distancia. Me gustaría más de los quelites, gracias.
Se extraña a los dos, besos hasta el cielo
Todas esas hierbas me encantan..pero mi platillo favorito..es el quelite cenizo..todas son diferentes. Nada que ver conque es variedad de quelites . La verdolaga es verdolaga . 👍🏻😦
🇲🇽❤️ Gracias maestros! Una delicia poder seguir escuchando sus maravillosas charlas a través de estos emotivos videos. #hagamospais
Al ver el video se me hace curioso ver tanta gente sin cubrebocas... cuidense.
El vídeo es del 2012, no exageres.
Descanse en Paz gran maestro
¡Maravilloso!
Maravilloso video. Honor al maestro Yuri de Gortari y a Don Edmundo Escamilla, orgullo de México.
Gracias por tanto, queridos Maestros Yuri y Mundito! Algún dia nos volveremos a ver! Aqui nos quedamos cuidando nuestra querida Gastronomía Tradicional Mexicana con amor y pasión inquebrantables, asi como nos enseñaron! . . . #HagamosPaís #SinMaízNoHayPais #JefeYuriDeGortari #EdmundoEscamilla #Esgamex
Abrazos a Yuri y Edmundo hasta el cielo.🙅🙏
🙏🏻
Qué no desaparezca toda esta información que nos da el chef Yuri la rica variedad de frutas mexicanas está es mi opinión gracias
Qué no desaparezca toda esta información que nos da el chef Yuri la rica variedad de frutas mexicanas está es mi opinión gracias
Que Dios nos acepte a Su lado a todos, para estar con Él y con estos maestrazos.
Gracias, maestrazo. Gracias por tanta enseñanza. Algún día, por la infinita misericordia de Dios, te volveremos a ver.
Por que me perdí de todos estos programas tan maravillosos.😦
cuanto dejó a la humanidad
Qué tristeza que los videos de los canales de chismes y morbo tengan tantas vistas y estos videos maravillosos de los maestros Yuri y Edmundo tengan tan poquitas vistas, no cabe duda, los mexicanos no sabemos apreciar nuestra rica cultura y tradición 😔
Amoo los videos de ellos, son un cofre de sabiduría ambos 👏👏👏, gracias a los 2!!
Pésima conductora
Bobosa
Grandes maestros y orgullo de México.Dios los tenga a los dos en su gloria.
Dios los tenga en su gloria grandes maestros y orgullo de México.
ya se fueron los dos maestros.
hay, a mi me resulta picosisimo.
Orgullo de México.Descanse en paz el maestro Yuri de Gortari al lado de Edmundo.Dos grandes de nuestro país.
Si descanse en paz nuestro gran maestro Yuri de gortari y Edmundo nada más se nos adelantaron Dios los lleve a su Santo Reino
⭐ ¡Yuri de Gortari Krauss ahora es una estrella más en los altos cielos! ⭐
⭐ ¡Yuri de Gortari Krauss ahora es una estrella más en los altos cielos! ⭐
⭐ ¡Yuri de Gortari Krauss ahora es una estrella más en los altos cielos! ⭐
Que sabio Don Yuri . En Paz Descanse
Esa informacion muy instructiva algo que de realidad sirve me encanto.
Informacion tan valiosa deberian desde primaria ensenarla.. y que sepamos que no todo es originario de Mexico
Vengo de ver la triste noticia que murió el gran chef Yuri de Gortari ! En paz descanse, lo extrañaremos con todas sus anécdotas, tan hermoso era escucharlo!
Como se les extraña juntos 😪
Amo el pápalo!!!😋😋😋
Manuel Payno es unico me en canta como narra es una gran Historia Bandidos de Rio Frio se las recomiendo
Estos videos son unas joyas
Tanta información para compartir
Mi corazon para el Maestro Yuri¡ el mejor¡
Mis respetos para ese gran trabajo¡. Son admirables esos chefs¡.
que padre invitado dando una catedra de lo hablado saludos desdemtynlmx alex21 p,alnorte
De donde es originaria la sandía? en algún documental vi que era de Egipto.
si
Delicioso .. un chef maravilloso el señor Yuri de Gortari..
pues si si era uno de ellos