#chicken #arabian #shawarma
Ingredients for chicken marination:
900 gms boneless chicken
Red chilli powder; Pepper powder;
Turmeric powder; cumin powder;
garam masala;
Garlic powder; Onion powder;
Lemon powder/lemon juice/vinegar (as per your taste);
Yogurt; fresh cream;
Oil/Butter
Salad:
Good fresh vegetables cut fine into slices
Sumac powder; Pepper powder; Salt;
Chat Masala powder; Cumin powder; Lemon juice.
Garlic Sauce:
Garlics (preferably small ones);
Pepper; Salt; Yogurt.
चिकन मैरिनेशन के लिए सामग्री:
900 ग्राम बोनलेस चिकन
लाल मिर्च पाउडर; काली मिर्च पाउडर;
हल्दी पाउडर; जीरा पाउडर;
गरम मसाला;
लहसुन पाउडर; प्याज पाउडर;
नींबू पाउडर/नींबू का रस/सिरका (अपने स्वाद के अनुसार);
दही; ताज़ा मलाई;
तेल/मक्खन
सलाद:
अच्छी ताज़ी सब्जियाँ बारीक टुकड़ों में कटी हुई
सुमेक पाउडर; काली मिर्च पाउडर; नमक;
चाट मसाला पाउडर; जीरा पाउडर; नींबू का रस.
लहसुन की चटनी:
लहसुन (अधिमानतः छोटे वाले);
काली मिर्च; नमक; दही।
مكونات تتبيلة الدجاج:
900 جرام دجاج خالي من العظم
مسحوق الفلفل الأحمر؛ مسحوق الفلفل؛
مسحوق الكركم؛ مسحوق الكمون؛
جارام ماسالا؛
مسحوق الثوم؛ مسحوق البصل؛
مسحوق الليمون/عصير الليمون/الخل (حسب ذوقك)؛
الزبادي؛ كريمة طازجة
زيت/زبدة
سلطة:
الخضار الطازجة الجيدة مقطعة إلى شرائح رفيعة
مسحوق السماق؛ مسحوق الفلفل؛ ملح؛
مسحوق تشات ماسالا؛ مسحوق الكمون؛ عصير ليمون.
صلصة الثوم:
الثوم (ويفضل أن يكون صغيرا)؛
الفلفل؛ ملح؛ زبادي.