살 안찌는 가성비 최고 콩나물 새우찜
아삭한 식감과 개운하고 감칠맛 도는 양념비법까지 알려드려요!
반찬으로 했다가 안주까지 가능한 만능 음식입니다~
🐰재료
찜용 콩나물 800g
양파 반개 135g
파프리카 반개 60g
대파 60g
새우
물 100ml
다진마늘 2스푼
진간장 3스푼
참치액 2.5스푼
고춧가루 3스푼
(감자)전분가루 3스푼
물 9스푼
참기름 1스푼
후추 약간
통깨
🐰미묘한cook 포인트
1️⃣ 파프리카(반개/60g), 양파(반개/135g) 채 썰고, 대파(60g) 송송 썰어주세요
2️⃣ 냄비에 물(100ml), 다진마늘(2스푼), 진간장(3스푼), 참치액(2.5스푼), 고춧가루(3스푼), 송송 썬 대파 한 줌 넣고 골고루 섞은 후 깨끗하게 씻은 찜용 콩나물(800g)을 넣고 그 위에 양파와 파프리카, 새우를 올린 후 뚜껑을 덮고 센불에서 익혀주세요
3️⃣ (감자)전분가루(3스푼), 물(9스푼)을 넣고 전분물을 만들어요
4️⃣ 콩나물 숨이 죽으면 뚜껑을 열고 양념이 골고루 배도록 위아래 뒤적인 후 잘 섞은 전분물을 나눠넣으며 뒤적여준 후 걸쭉해지면 불을 꺼주세요
5️⃣ 참기름(1스푼)과 후추(약간)을 넣고 잔열에 골고루 섞은 후 대파와 통깨로 마무리 해줍니다
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