韓国で朝から行列ができるお店の人気メニューを再現して、
豚キムチのキンパを作りました🇰🇷
少し手間のかかる料理ですが、
一口食べると、全てが報われる美味しさです。
冷めても美味しいし、シェアしやすいので、
パーティーなどにもオススメです。
◎材料（キンパ３本分：約３人前）
・ご飯：400g
・板のり：3枚
・豚肉：150g
・キムチ：100g
・人参：200g
・たくあん：100g
・卵：2個
・エゴマの葉：6枚
・チェダーチーズ：3枚
・胡麻
・ごま油
・塩
●醤油：大さじ1/2
●砂糖：大さじ1/2
●おろしニンニク：大さじ1/2
◎作り方
１・＜カッティング＞
　　人参は千切りに、たくあんは１cm角に、チェダーチーズは４等分に切れ目を入れる
２・＜人参＞
　　ごま油大さじ２と塩ひとつまみで炒める
３・＜卵＞
　　塩ひとつまみを入れてよく溶き、フライパンで両面焼いて、１cm幅に切っておく
　
４・＜豚キムチ＞
　　ごま油大さじ２で豚肉を炒め、キムチを入れて、よく炒めたら●の調味料をよく絡める
５・＜ご飯＞
　　塩：小さじ1/3、胡麻油：大さじ1/2、いりごま：大さじ1/2を入れて混ぜる
６・＜巻く＞
　　巻き簾に、海苔をのせ、ご飯120〜130g（野球ボールくらい）をのせて、
　　手前は1.5cm、奥は2.5cmくらいを残して薄く広げ、
　　たくあん、エゴマの葉、豚キムチ、チーズ、卵、人参をのせ、奥の海苔に水を塗って、
　　手前の海苔を奥のご飯に付けるようにして巻く
８・＜仕上げ＞
　　キンパの上半分に軽くごま油を塗り、包丁にもごま油を塗って、よく前後に動かしながら切る
　　お好みで胡麻をトッピングして完成　　
◎ポイント
・今回キムチは「こくうま（東海漬物）」を使用しました。あまり甘くないキムチを使用する場合は、砂糖を足して、少し甘辛い豚キムチに仕上げた方がキンパによく合うと思います。
・チーズはチェダーが断然オススメですが、お好みのチーズで代用可能です。
・ご飯は熱過ぎず、冷た過ぎず、ヌルいくらいがいいです。
・たくあんは甘めのものがオススメです。少し余ったので、80gくらいあれば足りると思います。
・人参はクタクタにはせず、少し歯ごたえを残した方が美味しいです。
・ご飯を海苔に広げる際は、押し付けるように、なるべく薄く薄く広げて、
　余った分をボウルに戻せばいいので、120~130gをわざわざ計らなくても大丈夫です。
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Reproduce the popular menu of shops where you can line up from the morning in Korea,
I made a pork kimchi gimbap 🇰🇷
It's a bit of a hassle, but
When you eat a bite, everything is rewarded.
It ’s delicious even when it ’s cold, and it ’s easy to take.
It is also recommended for parties.
◎ Ingredients (for 3 gimbap: about 3 servings)
・ Rice: 400g
・ Nori seaweed: 3 sheets
・ Pork: 150g
・ Kimchi: 100g
・ Carrot: 200g
・ Takuan: 100g
・ Eggs: 2
・ Perilla leaves: 6
・ Cheddar cheese: 3 pieces
·sesame
·Sesame oil
·salt
● Soy sauce: 1/2 tablespoon
● Sugar: 1/2 tbsp
● Grated garlic: 1/2 tablespoon
◎ How to make
1. Cutting
　Cut carrots into julienne, takuan into 1 cm squares, and cheddar cheese into 4 equal parts.
2. Carrot
　Fry with 2 tablespoons of sesame oil and a pinch of salt
3. Egg
　Add a pinch of salt, dissolve well, bake on both sides in a frying pan, and cut into 1 cm widths.
4. Pig kimchi
　Fry pork in 2 tablespoons of sesame oil, add kimchi, fry well, and entangle the seasoning of ● well.
5. Rice
　Salt: 1/3 teaspoon, sesame oil: 1/2 tablespoon, sesame seeds: 1/2 tablespoon and mix
6. roll
　Put seaweed on the makisu, put 120-130g of rice (about a baseball ball),
　Spread thinly, leaving about 1.5 cm in the foreground and 2.5 cm in the back.
　Put takuan, perilla leaves, pork kimchi, cheese, eggs, carrots, and water the seaweed in the back,
　Wrap the seaweed in the foreground so that it is attached to the rice in the back
8. Finishing
　Lightly apply sesame oil to the upper half of the gimbap, apply sesame oil to the kitchen knife, and cut it while moving it back and forth.
　Completed with sesame topping if you like
◎ Point
・ This time, kimchi used "Kokuuma (Tokai pickling)". If you use kimchi that is not very sweet, add sugar to make a slightly sweet and spicy pork kimchi.
・ Cheddar is recommended for cheese, but you can substitute your favorite cheese.
・ The rice should be not too hot, not too cold, and should be null.
・ Takuan is recommended to be sweet. There is a little left over, so I think 80g is enough.
・ Although carrots are fried and sweetened, it is best not to make them crunchy and to have a chewy texture.
・ When spreading the rice on the seaweed, spread it as thinly as possible so that it is pressed against it.
The surplus can be returned to the bowl, so you don't have to bother to weigh 120 ~ 130g.