बथुआ की पूरी एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है, जो बथुआ आटे से बनाई जाती है। यहाँ एक सरल रेसिपी है जिससे आप घर पर बना सकते हैं:
सामग्री
- 2 कप बथुआ, उबाल हुआ
- 2 कप आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1/4 चम्मच अजवाइन
- 1 बड़ा चम्मच घी /तेल
- हरी मिर्च और अदरक
विधि
1. बथुआ को अच्छी तरह से धो लें और इसे छलनी में रख दें।
2.बथुआ को ब्लाच कर , पीस लें।
3. एक बड़े प्याले में आटा, नमक , अजवाइन ,भुना जीरा पाउडर और घी / तेल डालकर मिलाएं और धीरे-धीरे पानी डालकर आटे को गूंथ लें।
4. आटे को 10-15 मिनट तक गूंथने के बाद, आटे को छोटे-छोटे भागों में बांट लें और प्रत्येक भाग को गोल आकार में बेल लें।
5. एक पैन में तेल गरम करें और पूरी को सुनहरा होने तक सेंक लें।
6.गरमा गरम पूरी को परोसें।
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