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岐阜大学　応用生物科学部　共同獣医学科

岐阜大学　応用生物科学部　生物圏環境学科

岐阜大学　応用生物科学部　食農生命科学科

岐阜大学　応用生物科学部　応用生命化学科

糊化米（お粥）を添加するだけで，簡単に作れて美味しく保存性も良いグルテンフリー米粉パンを見出しました。

脳の細胞が発達していく過程ではたらく遺伝子の機能をKOマウスや細 胞培養を用いて調べています。

臨床獣医学の学びの中で、「生体を用いない臨床教育による手術技術の習得」が課題になっています。私たちはこの課題を達成するために、切開と縫合が可能な臓器模型の開発に取り組んでいます。この臓器模型は実際に岐阜大学の小動物外科学実習で使用されています。

従来のくすりとは異なった作用メカニズムで薬効をしめす核酸医薬と 呼ばれる新しい医薬品の開発に取り組んでいます。

"無酸素環境に存在する微生物集団が石油をメタンに変換する研究につ いて紹介します。"

植物から化粧品や薬品、健康食品として利用できる有用な化合物を探 し、生命の中でどの様に作用しているかを調査しています。

パンや清酒、ワイン、ビールの発酵など、私たち人類が最も恩恵を受 けている微生物「酵母」の能力と細胞機能について解説します。

食品加工とSDGs

食品の免疫調節機能について

研究紹介・人獣共通感染症学研究室

ギフチョウの生物地理学　遺伝子を使った生物の歴史学