Відео

😀😀😀😀 Muchas gracias Agustín !!! Me alegro que te haya gustado y tendremos que repetirlo para que lo pruebe Juan !!! 😀😀 Un abrazo Agustín y hasta la próxima que espero sea pronto !!! 🤗🤗🤗

Muchas gracias !!!! 👍😀 Me alegro que te haya gustado y te quedo agradecido por tu visita y por tu comentario !!! 👍😀😀 Un saludo para esa maravillosa tierra Murciana !!! 👍👍😀😀

Buenos días Juan Carlos !!!😀 Me alegro que las hayas preparado !!!👍👍😀 En cuanto a lo que te gustaría que salieran más saladitas , las dos opciones que comentas son buenas... aumentar la cantidad de sal (ya sabemos que sobre el gusto en el punto de sal, en cada persona puede variar 😀😀) o mantenerlas más tiempo en el agua fría para que tomen más sabor!!! También al presentarlas, se les podría ampliar la cantidad de sal gorda que le eches... Le daría un poco más de sabor !!! Ya me contarás cómo te quedan las próximas y lo que les hiciste!!! Un abrazo y Feliz día !!! 🤗🤗👍👍

Muchísimas gracias a ti María Carmen!!! Te quedo muy agradecido por tu comentario y por tu visita !!! 😃😃😃 Me alegra encontrarme con una paisana que desde la lejanía sigue amando a su tierra querida!!! Un placer compartir estás recetas y quedo a tu disposición para preparar cualquier receta que sea de tu agrado y que subiré al Canal encantado de hacerla !!!😃👍 Un abrazo y feliz día!!!! 🤗😃

Hola María Eugenia!!! 👍😃 Efectivamente, soy Cazorla de la calle La Tienda!!! Encantado de saludarte paisana y espero que te haya gustado esta receta tan típica y representativa de la Cocina Menciana !!! 😃😃 Un abrazo!!! 😃🤗

Muchas gracias María Carmen!!!👍😀 Es un placer recibir la visita y comentario de una verdadera amante del Gazpacho Andaluz como tú!!! 😀👏👏👏 Estoy seguro que ese aporte de pan que le añades le da una textura especial !!! Muchas gracias!!! 😀🤗

Muchas gracias Teresa por tu valoración!!! 😊👍 Me alegro mucho que haya sido de tu gusto y un placer recibir tu visita !!! 😊😊🤗

Muchas gracias María José!!! Agradecido por tu visita y espero que te gusten, estoy seguro que te van a quedar exquisitas !!!😋😋😋 Un saludo 🫡😀

Muchas gracias María , por la visita y por tu comentario!!! 🤗🤗 Un saludo !! 😀

Muchas gracias A.Rys !!! Me alegra que te haya gustado la receta !!! Un saludo y agradecido por tu visita!!! 😀

Muchas gracias A.Rys !!! Un placer sería contar con tu presencia!!! 👍👍😃😃 Saludos !!! 😃👍

Muchas gracias Marisabel por tu visita y por tu comentario !!!👍😃 Te aseguro que están exquisitas y te animo a prepararlas de esta forma !!!😊 Un saludo!!! 👍😃

Efectivamente José... Tienes razón, aproximadamente unos 20 ml. de vinagre ( de una a dos cucharadas según el gusto). Muchísimas gracias por tu visita y por tu apreciación !!! Ya está corregido y modificado en la descripción!!! 👍👍😃😃 Un abrazo y gracias una vez más !!! 👍👍😃😃

🤣🤣🤣🤣🤣🤣 ¿Conoces las Tortillitas de Camarones? 🤣🤣🤣🤣 No son "tortillas" sino Tortillitas y solo se parecen en la similitud de nombre !! Eso sí, te puedo asegurar que están crujientes y esponjosas!!! Ricas y sabrosas 😋😋😋 Un saludo y gracias por tu visita !!! 👍😊

Las tortillitas de camarones son tal como la está haciendo, te invito a q las hagas , seguro q repetirás..están riquísimas..👌

Muchas gracias Juani !!! 👍🤗🤗

Hola Martha, en primer lugar agradecer tu visita y tu pregunta, ya que la respuesta puede servir de ayuda a muchas personas que nos ven desde otros países donde el "Cabello de Ángel" puede ser conocido con otro nombre !!! 😃 El Cabello de Ángel 😇 también es conocido como "Dulce de Cidra" y es un dulce tradicional, sobre todo utilizado como relleno, que se prepara con la pulpa de "calabaza de Cidra" , una variedad que se caracteriza por su interior filamentoso !!! En España es muy común encontrarlo ya preparado como conserva en todos los supermercados!!! Un saludo y confío en que lo conozcas o encuentres !!! Un saludo!!! 👍👍😃😃

Hola Francisca!!! Muchas gracias por tu visita y tu comentario!!!😃 Los "Tomates Guisaos" es un plato tradicional de la Cocina de Doña Mencía, pueblo de la Subbética Cordobesa, situado en el centro de Andalucía !!! Te puedo asegurar que los Mencianos y Mencianas se sienten orgullosos de este plato que gustosamente te recomiendo ya que el éxito está asegurado !!!😃😃👍👍 Un saludo y muchas gracias!!! 😃😃

Muchas gracias !!! Seguro que el día que las prepares, te van a quedar exquisitas !!! Tambien están en el Canal, las mismas Rosas de Hojaldre, pero en esta ocasión rellenas de Calabacín y Salmón!!! Para comérselas!!! 👍👍🤗🤗 Un abrazo!!! 🤗😀

Estoy seguro que con esto te quedan espectaculares !!! Lo probaré !!! Y muchas gracias por el aporte y comentario !! 👍👍😀

Muchas gracias Cristina !!! Encantado por tu visita y tú comentario !!!😀👍 Estoy seguro que te van a quedar de lujo !!! Buen provecho y otro saludo también para ti, desde el Sur de España ( Córdoba y Sevilla) 😀😀👍👍 FELICES FIESTAS Y PROSPERO AÑO NUEVO !!! 😀😀

Gracias por tu amable respuesta. Las preparé y quedaron buenas, buenas. Otro saludo desde San Fernando, Cádiz y FELIZ SALIDA Y ENTRADA DEL 2004

Jo, 2024, quise decir

Gracias siempre a ti !!! Y gracias por preparar esta receta y lo más importante, me alegro que te haya quedado bien y que te haya gustado !!!🤗👍 Y muy bonita tierra San Fernando... en más de una ocasión estuve en el CRMF, por motivos de trabajo y tuve la suerte de disfrutar de la buena cocina de Casa La Titi, Macarena, Venta Reyes o las tapas de las cervecerías "La mar de fresquita"!!! (por cierto, en el Canal tengo subida la receta de las Tortillitas de Camarones) 😋😋😋 Un saludo para esa tierra linda 🤗🤗👍👍

😀😀😀😀se entendió bien !!! FELIZ 2024 !!! 🍾🥂

Gracias a ti Juan Carlos !!! Me alegro mucho de ese éxito y no te quites merito, hoy has sido todo un magnífico cocinero, como verás tan solo es ponerse a hacerlo !!!😀👍 Quedo a tu disposición y nos seguimos viendo en el canal !!! Feliz Navidad!!! 👍😀

Muy buenas Juan Carlos !!! Muchas gracias por tu visita y por tu pregunta !!! 😀👍 Efectivamente coincido contigo... Dependiendo del tamaño le deberíamos dar de 3 a 4 minutos de cocción ( una vez que el agua vuelva a hervir)... 😀👍 Suerte con esas cigalas y que las disfrutes !!! Felices Fiestas!!! 🤗🤗👍👍

Hola Juan Carlos !!! Lo siento mucho, no tengo video sobre las cigalas... Aunque podría recomendarte uno que tengo de " Gambones al Horno", rápidos de preparar y salen todos al mismo tiempo !!!😋😋😋 Pero como bien has comentado ampliamos el tiempo a 3 ó 4 minutos dependiendo del tamaño!!! Un saludo y Felices Fiestas !!! 😀👍

Muchas gracias Manuel !!! Agradecido de tu valoración y visita !!! 😀👍 Me alegra que coincidamos en la receta !!! Un saludo 😀🤗

Merci beaucoup !!!😀😀 Muchas gracias Rocío !!! Me alegro que te guste y muy agradecido por esta visita !!! 🤗👍

Gracias siempre a ti !!! Un saludo y disfruta de esa ciudad tan bonita y con tanto encanto!!! 🤗👍👍

Muchísimas gracias Teresa !!! Que suerte y que Alegría recibir tu visita !!! Un fuerte abrazo y Felices Fiestas !!! 👏👏👏🤗🤗🤗

Muchas gracias siempre a ti Amigo Manolo !!!🤗🤗 Un placer siempre recibir tu visita y leer tu comentario!!! Un abrazo!!! 🤗🤗😀

Muchas gracias Lourdes!! Me alegro que te guste la receta y quedo agradecido por tu visita y comentario !!;😀👍 Un saludo para tu familia de Manzanares, una bella ciudad que he tenido la suerte de visitar en varias ocasiones y en la que podemos encontrar un rico patrimonio histórico y cultural, disfrutando al mismo tiempo de una rica y variada gastronomía con vinos y quesos de reconocido prestigio, además de un sinfín de rincones por descubrir, la hospitalidad y el carácter de sus gentes. Me encanta !!! 😀 🤗👍

@@elrincondemicocina Muchas gracias. Un saludo desde Miami.

@lourdesurtiaga4793 WoW ... desde Miami !!!! Que alegría poder compartir esta receta y comentarios desde tan lejana ( y tan cercana distancia, gracias a UA-cam e Internet) 😀👍👍 Muchas gracias Lourdes!!! Un saludo desde Sevilla !!! 🤗🤗

Muchas gracias Blanca, por tu visita, por tu comentario y por la puntuación que le das a esta receta, que es representación de la rica Cocina Manchega !!! Puntuación que aprecio y te agradezco doblemente por la parte Toledana y por la parte Ciudad Realeña a la que pertenecen tus padres !!! Un saludo y aquí en este Rincón de mi Cocina, tienes tu casa !!! 🤗🤗😀

Hola Verónica!!! Gracias a ti por visitarnos y por tu comentario !!! 😃😃👍 En cuanto a la pregunta, el tiempo de "pochado" o Guiso del tomate depende de muchos factores... del grado de madurez del tomate, de la intensidad del fuego, de la anchura o altura del recipiente, etc... pero como detalle a valorar resaltaría que el tomate, que hemos puesto troceado, haya reducido casi a la mitad... podría decirte veinte minutos o media hora.. pero no tengas prisa, estoy seguro que te darás cuenta de cuando está hecho ( guisado) ( el chup chup puede servirte de guía😃😃) para añadirle el resto de ingredientes y disfrutarlo !!! Un saludo y quedo a tu disposición!!!😃👍

Francisco Javier... El bizcocho de abajo puede tener un grosor de 1,5 a 2 cm aprox.... Encima del bizcocho lleva la capa de Cabello de Ángel ( el grosor atu gusto... aproximadamente 0,5 cm y sobre ella, el hojaldre... que está fino, porque hemos evitado que suba... el grado de tostado, el que a ti te guste, así que adelante y ya me dices cómo te quedó el final 😋😋😋😋👏👏👏

¿ que temperatura 🌡️?😃

@@elrincondemicocina lo q pone en el video 12

@franciscojaviercrespomarti5125 Francisco Javier... Para el bizcocho, horno precalentado a 180 grados, con calor arriba y abajo, una vez precalentado introducimos el bizcocho y lo tenemos a 180 grados durante 12' ( en mi horno), se recomiendo pasado este tiempo pinchar con un palillo para comprobar que está hecho... si aún no estuviera hecho lo dejarías un poquito más ( recuerda que cada horno es un mundo)😃😃😃 Con el hojaldre nos va a pasar lo mismo,,, horno precalentado a 180 grados y lo tendremos dentro de 8 a 10 minutos 😃😃😃 Ánimo que ya casi lo tienes !!!👍👍👍😃

@@elrincondemicocina no 200 no dice en el video amigo 180 12 mi ya la próxima

Efectivamente 180 grados !!!! El dedo demasiado gordo pulsó el 2 en lugar del 1 !!! De todas formas no te desanimes que te va a quedar muy bien !!! 😋😋😋👍👍

Por supuesto, es difícil conseguir la exactitud plena en 3 huevos, así que cinco o diez gramos de diferencia arriba o abajo, no van a incidir en el resultado final !!! Adelante Francisco Javier!!! 👍👍😃😃

@@elrincondemicocina jeee gracias avet la q lio

😃😃😃 Ya nos contarás... Pero seguro que te queda espectacular!!! 👍👍👍😃

Así es Francisco Javier!!!😃 Pero una vez cogido el truquillo verás que es fácil adaptarse a él y te queda todo de maravilla !!! Feliz día !!! 😃🤗

Yo te recomendaría la placa.... mejor con la placa !!! 😀👍

@franciscojaviercrespomarti5125 Gracias a ti !!! Buen trabajo y buen provecho!!! 👍👍😀

Mejor en medio 3 !!! 👍👍😀

​@@elrincondemicocina1:26 medio se quema compañero es mino horno

Hola de nuevo Javier !!! Tiene que quedar un poquito tostada para darle un toque más crujiente, lógicamente sin quemarse... Me supongo que has pinchado la masa con un tenedor y la has cubierto con papel de horno y la placa o la tapa del molde con el que has hecho el bizcocho ¿ verdad?...👍👍 También hay que tener en cuenta que cada horno es un mundo y que los tiempos son aproximados, el uso de nuestro horno nos hace conocerlo y así podemos reducir o aumentar la temperatura o el tiempo !!! Pero que no te asuste si se ha tostado un poquito, es lo normal...😀👍 Ya me dirás cómo te ha quedado el resultado final...😋😋😋

Hola Laura !!! 😀 El pepino es una opción que se le puede añadir... hay quien lo añade al mismo tiempo que la cebolla y el pimiento y hay quien solo lo pone como guarnición!!! Todo queda en tu gusto!!! Yo particularmente (y en los restaurantes también suele ser así), me inclino por ponerlo como guarnición, ya que aunque a mí me encanta el pepino, hay muchas personas a las que no le agrada su sabor!!! 😋😋😋 Muchas gracias Laura !!! Bienvenida y encantado de saludarte !!! 😀

En principio diríamos que si, que valen... pero debemos asegurarnos y seguir las instrucciones de uso del fabricante, sobre todo en lo referente a la temperatura en que se pueden utilizar !!! 😀😀👍👍

@@elrincondemicocina si se adapta, al horno si es

Yo prefiero colocarlo sobre la placa, ya que el calor es más uniforme... te recomendaría que la colocaras en la placa... la rejilla una vez fuera serviría mejor para enfriar 😀😀

@@elrincondemicocina lo are

Seguro que te queda una Tarta de Santiago riquísima y exquisita !!! 👍👍👍😀

Hola Francisco Javier !!! En esta receta no vale... daría amargor... utilizamos almendra molida y por supuesto que sín la piel !!! Un saludo compañero y feliz día !!! 😀👍

No... en esta ocasión no lleva levadura... es un bizcocho base que no tiene que subir ni esponjarse tanto!!! 😋😋😋

Muchas gracias Lily!!! Te honra este recuerdo hacia tu abuela!!! Aprovecho para decirte que el nombre de Antonio y Antonia también están muy presentes en mi familia 👏👏😀👍👍 En cuanto al Queso, no te preocupes, sin ese complemento también quedan exquisitas... con solo el bacón te quedarán de lujo !!!😋😋😋 Te animo a que las prepares y ya nos contarás qué tal te quedaron!!! Un saludo y buen provecho!!! 😀😀🤗

Hola Francisco Javier... efectivamente y como bien dices la harina que se utiliza para reposteria, es la harina de fuerza... aunque si no la encuentras o no la tienes a mano, puedes utilizar "harina para todos los usos"... la marca puede ser la que más te guste a ti !!! 😀😀😀 Un saludo y muchas gracias!!! 👍🤗

@@elrincondemicocina ya tengo esa harina si ok

@franciscojaviercrespomarti5125 Estupendo Francisco Javier !!! Ahora a por la receta!!! Estoy seguro que te va a quedar exquisita !;;😋😋😋 Cuéntame cuando la hagas, por favor !!! 😀😀👍👍

@@elrincondemicocina si ya te cuento gracias

@franciscojaviercrespomarti5125 Gracias siempre a tí !!! 😀👍

Buenas tardes Francisco Javier !!! Un placer saludarte!! 😃👍 Las letras que acompañan a los Huevos (S, M, L, o XL), se corresponden con los distintos tamaños o peso de los mismos, clasificándose de esta forma: - Huevos de tamaño S (pequeños): menos de 53 gramos. - Huevos de tamaño M (medianos): de 53 a 63 gramos. - Huevos de tamaño L (grandes): de 63 a 73 gramos. - Huevos de tamaño XL (super grandes): de 73 o más. (fuente ww.huevosgranjahima.es › ...) Confío que esta información haya disipado o aclarado tus dudas a este respecto!!!😃😃👍 Un saludo y Feliz tarde Francisco Javier!!! 😃🤗

Muchas gracias Lily !!! Me alegra que te traiga tan bellos recuerdos!!!😃👍 Muy agradecido por tu visita y por tu comentario!!! 😃😃👍👍

Muchas gracias Lily !!! 🤗😃😃

Hola Andrés!!! 😃 Muchas gracias por la pregunta que planteas y que nos ayudara a esclarecer las posibles dudas que algún amigo/a pudiera tener al respecto 🤗 En primer lugar resaltar que las Gachas hechas con Harina de Almorta es un plato de los más tradicionales y reconocidos de la gastronomía Castellano-Manchega. Dicho esto y para responder a tu pregunta de una forma correcta, hemos de remontarnos a la historia y situarnos en el contexto de los años de la Post-guerra (1941-1944) En esta historia podemos encontrar dos villanos. Uno de ellos es un aminoácido neurotóxico presente en la almorta (el beta-ODAP), que tomado en exceso puede provocar una enfermedad neurodegenerativa llamada latirismo; el otro villano es el hambre: en la penuria de la posguerra, las gachas se convirtieron en un alimento básico para la subsistencia. Y el latirismo se propagó. Fue tal la amenaza que en el Código Alimentario de 1967 se prohibió el uso de la harina de almorta para consumo humano. En realidad, su prohibición, decretada en 1944, nunca se ha cumplido y se ha vendido con relativa normalidad en tiendas de alimentación más o menos especializadas. Dicho esto y adaptando os a fechas más actuales, tomaremos como referencia el Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), sobre la seguridad en el consumo humano de Harina de Almortas, que concluye en que el riesgo para la salud de la población general, del consumo de harina de almortas, puede considerarse despreciable... Gracias a la negociación entre los Gobiernos central y regionales, el 10 de diciembre de 2020 se publicó el Real Decreto 1086/2020, de 9 de diciembre, por el que, entre otras cosas, se elimina la prohibición del consumo humano de las semillas de almortas (género "Lathyrus") y de los productos resultantes de su elaboración (harinas de almorta). Confío que está información haya disipado tus dudas y te invitamos a que disfrutes de unas exquisitas Gachas Manchegas compartidas entre amigos !! Un saludo !!! 👍🤗

@@elrincondemicocina Gracias por ese detallado e histórico esclarecimiento. Mi siguiente pregunta: se vale usar harina de garbanzo o de avena o una combinación de las dos?

Gracias de nuevo Andrés por tu visita y comentario... La harina de Almortas es el ingrediente principal de las Gachas Manchegas... si cambiamos este ingrediente principal por harina de otro tipo, el resultado también variará y por lo pronto dejarían de tener ese apellido de "Manchegas". Yo no concibo hacerlas con otro tipo de harina, pero tal vez por Internet puedas encontrar alguna receta que la use. Un saludo y quedo a tu disposición!!! 😃👍

@@elrincondemicocina Bueno, si no admite sucedáneos, a buscar esa harina!

Te animo a que las hagas... no te arrepentirás !!! 😃😃😃 Andrés, no sé desde donde nos visitas, pero te adjunto un enlace de una tienda de Internet con productos típicos manchegos, donde las puedes encontrar... y si no te las pudieran enviar, dímelo, que gustosamente yo te las haría llegar !!! Un saludo !!! 😃👍👍 www.ladespensadedulcinea.com/despensa/5202430/harina-de-almortas-para-gachas.html

Muchas gracias Luis y bienvenido a este Rincón de mi Cocina, que desde hoy te invito a que consideres también como tuya ! 😃👍 Agradecido por tu comentario sobre mi acento y explicaciones... como se suele decir el Documento de Identidad lo llevo en la boca, acento Andaluz, con claro predominio del Seseo (s) Cordobés) !!! Me alegra que te guste!!! 👍👍😃 Una vez más bienvenido a esta tu casa!!! 😃😃🤗🤗

Gracias Javier por tan entendible comentario !!!😃👍 Me encanta y me alegro te haya gustado !!! 😃👍 Un saludo y feliz día !!! 🤗