Clementina Gluten Free
Clementina Gluten Free
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Pastel de Zanahoria Sin Gluten | Cocinando con Clementina
En esta edición, te enseñamos como preparar Pastel de Zanahoria desde cero con nuestra Harina para Pastelería.
La Chef Sofia Vergara te guiará paso a paso a través de la receta, brindándote consejos prácticos y trucos útiles para obtener los mejores resultados.
Puedes buscar esta y más recetas aquí: www.clementinaglutenfree.com
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Juntos, exploraremos un mundo de sabor sin límites. ¡Te esperamos en nuestra siguiente clase de cocina sin gluten
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КОМЕНТАРІ

  • @christinefranz5319
    @christinefranz5319 6 днів тому

    Puedo poner leche? No en polvo ?☺️

  • @NimiaCortes
    @NimiaCortes 2 місяці тому

    Hola,

  • @Oskimar
    @Oskimar 4 місяці тому

    Me podrias decir como puedo hacer un pastel de 3 leches con esta harina porfavor

  • @Esther-js4bd
    @Esther-js4bd 5 місяців тому

    Hola No lleva goma xantana?

  • @Esther-js4bd
    @Esther-js4bd 5 місяців тому

    Hola uso harina de arroz, maicena y Harina de garbanzo, puedo hacer esta receta? Gracias

  • @shekinah1506
    @shekinah1506 5 місяців тому

    Hola, gracias por tip, la música es un poco irritable. Te quita la concentración. Gracia por tu clase.

  • @ElpoblaMed
    @ElpoblaMed 5 місяців тому

    como se hace para personas que no comen azucar ni leche :(

  • @TeddyOlmes
    @TeddyOlmes 6 місяців тому

    Aprendí algo nuevo

  • @marialuisasandoval7793
    @marialuisasandoval7793 7 місяців тому

    Es un caos! Te sugiero que revisen el sonido, consigue a alguien que edite profesionalmente y sobre todo lleva orden en la receta, así......se comprenderá la buena intención de compartir compartir tus conocimientos.

  • @sol_capece
    @sol_capece 8 місяців тому

    Hermosoooos

  • @sattvaspa581
    @sattvaspa581 8 місяців тому

    No veo dónde están las cantidades de levadura

  • @marcruz3578
    @marcruz3578 10 місяців тому

    Y dónde venden esa harina? Disculpe

  • @marcruz3578
    @marcruz3578 10 місяців тому

    Yo quisiera saber dónde puedo conseguir esa harina, porqué en Amazon no lo eh encontrado 😢

  • @emelymedinaposadas9131
    @emelymedinaposadas9131 11 місяців тому

    Por que harinas puedo cambiar la mezcla de panaderia de clementina?

  • @marcruz3578
    @marcruz3578 11 місяців тому

    Hola buenos días! Soy nueva 😊 dónde puedo conseguir sus productos?

  • @dianapm7224
    @dianapm7224 Рік тому

    Quedó con un sabor súper fuerte a levadura 😢. No esta nada rico.

  • @victoriaacosta3284
    @victoriaacosta3284 Рік тому

    Hubiera estado perfecto, si nos dabas la combinaciòn de harinas para realizar la premezcla. Gracias.

  • @lucianamartinez3623
    @lucianamartinez3623 Рік тому

    Hola, duda ¿cómo conservo el pan? ¿Lo meto al refrigerador o lo puedo tener afuera? ¿En que lo puedo guardar? Y ¿por cuánto tiempo? Gracias, ya hice el pan de caja pero no supe cómo consérvalo y se puso duro

  • @susanagabrielasanchez1739

    Donde puedo comprar sus harinas

  • @soniahernandez5456
    @soniahernandez5456 Рік тому

    Pero como hizo la masa!!!

  • @moraimapedroza3261
    @moraimapedroza3261 Рік тому

    Disculpa solo usaste harina de arroz?

  • @moraimapedroza3261
    @moraimapedroza3261 Рік тому

    Que levadura saludable hay, cual estas usando soy nva. En este mover del pan y postres saludable.

  • @ogflores
    @ogflores Рік тому

    Hola, se le pueden agregar semillas al pan, como un tipo panque?

  • @fatimapatricialopez4598
    @fatimapatricialopez4598 Рік тому

    Las cosa que se caen al piso se deben de lavar muy bn o si es comida debe desecharse de inmediato debido a que en el piso hay miles de baterías.

  • @ambers4524
    @ambers4524 Рік тому

    Is this recipe available in English? I’ve been searching for GF Bolillo and this is the only one I’ve found. I’d love to try this, if it were in English. Thank you!

  • @ACMof
    @ACMof Рік тому

    Hola, perdón por dar lata. Me interesan mucho todas sus recetas y todos sus productos, pero como estoy en dieta para TDAH/TEA y no consumo nada de gluten, lácteos (caseína) y azúcares refinadas. Habría forma de que me pudieran compartir alguna equivalencia o algo en caso de que sustituya productos? Por ejemplo en caso de que use leche vegeta. O también puedo sustituir la mantequilla por aceite de oliva? O si no uso azúcar qué otra cosa puedo usar? Monkfruit? Stevia? Miel de agave? Gracias mil y perdón por la lata.

  • @georgespierreclattenburg2526

    Al fin podré comer una Torta ahogada SIN GLUTEN

  • @sergioserna9940
    @sergioserna9940 Рік тому

    Me encanta el producto, pero si van a pubicar una receta para sus clientes, háganla en orden, editen, den los tiempos por escrito. Tuve que ver el video tres veces y en desorden para entender.

  • @ogflores
    @ogflores Рік тому

    Hola. Y tiene algo que ver la altura para esperar el momento de fermentación y reposo de la masa? Vivo en Tabasco , casi al nivel del mar . Y otra pregunta qué marca de leche ocupas?

  • @lucianamartinez3623
    @lucianamartinez3623 Рік тому

    hola! gracias por la receta, tengo máquina panaficadora ¿se pondrían todos los ingredientes como usaste? y la otra es una petición ¿podrían hacer videos para maquinas panificadoras? gracias.

  • @jessicamendieta7337
    @jessicamendieta7337 Рік тому

    Puedo hacer solo media receta??

  • @teresavergara3649
    @teresavergara3649 2 роки тому

    Están excelentes las harinas.y cómo hacer el pan si no tengo batidora?

  • @juancarloscaniuqueoporma640
    @juancarloscaniuqueoporma640 2 роки тому

    Hermosa

  • @lyzetalvarez692
    @lyzetalvarez692 2 роки тому

    Buen día!! me puedes ayudar en poner la foto de la harina para buscarla en Amazon, por favor, gracias.

  • @iadibrito9579
    @iadibrito9579 2 роки тому

    Se puede usar leche de soya en polvo??

    • @clementinaglutenfree6811
      @clementinaglutenfree6811 2 роки тому

      Hola Iadi, para la activación de la levadura no; puedes usar el equivalente del peso de la leche en polvo pero en azucar para sustituirla. Para el resto de los pasos, si puedes sustituir la leche en polvo por lecha de soya.

  • @normaroman3241
    @normaroman3241 2 роки тому

    ??? Como saher la cantidad k se tiene poner para preparar.panes..pasteles..se pesa.x cucharadas🙊🙉🙈😳👍🙏desde california/Valle Imperial😎

    • @clementinaglutenfree6811
      @clementinaglutenfree6811 2 роки тому

      Hola Norma. Para panes, la levadura típicamente se mide en porcentaje del peso de los ingredientes secos. Para harinas de trigo el porcentaje típico es de 2-3, mientras que para harinas sin gluten típicamente es del 4-6%. Las harinas sin gluten requieren más levadura ya que no contienen el gluten que aporta estructura en la masa para atrapar el CO2 generado por la levadura. Por ejemplo, si todos ingredientes secos (harina, sal, azucar, grasas, etc.) pesan 100g, usarías de 4-6g de levadura seca. Dependiendo del pan que estés elaborando, la cantidad puede variar un poco pero eso te da una idea No te recomendamos usar cucharadas porque la humedad, el tamaño de la cuchara, el tipo de levaduara etc. te pueden un margen de error menor al deseado. :)

  • @normaroman3241
    @normaroman3241 2 роки тому

    👍👍💯💯✔gracias la voy a tratar.ojala me salga...🙊🙉🙈👍

  • @gladysreynaperez1593
    @gladysreynaperez1593 2 роки тому

    Se activo la levadura y al hacer la mezcla total no volvio a elevar. Porque. Es son leche

  • @ourheritageworks
    @ourheritageworks 2 роки тому

    Gracias.

  • @ourheritageworks
    @ourheritageworks 2 роки тому

    Ya encontre esta video en Instagram. Gracias, necesito hacer libre de gluten pero quiero los bolillos ricos desde Guadalajara. (Pasaba dos veranos en Guadalajara. Hace más que trenta años.) Todavia puedo recordar que deliciosos son los bolillos. Saludos desde los Estados Unidos.

    • @carcalleja254
      @carcalleja254 Рік тому

      Hola, me quedaron algunas dudas del vídeo, y tengo algunas preguntas ¿en qué momento se pone la mantequilla? ¿ Los militros de agua que pides en la receta son lo que se ponen ala levadura ? Ó ¿ los militros de agua van mezclados con la harina , azúcar y sal ?

  • @carolinariverahernandez5914
    @carolinariverahernandez5914 2 роки тому

    Muchísimas felicidades por sus productos, que orgullo que estén desarrollando harinas y recetas para hacer pan tipo bolillo sin gluten, es horrible no poder comerlo y así ya tengo esperanzas. Un saludo muy afectuoso desde la Ciudad de México.

  • @rinatmtz5433
    @rinatmtz5433 2 роки тому

    Cómo por qué si no "activas la levadura" el pan sabe amargo?

    • @clementinaglutenfree6811
      @clementinaglutenfree6811 2 роки тому

      La levadura por si sola tiene un sabor amargo. Hay diferentes tipos de levaduras con diferentes perfiles y son usados para diferentes fines: unas más amargas y otras menos amargas. El ejemplo más claro de esto son los sourdoughs popularizados en San Francisco, donde hacen panes con levaduras nativas y que genera un pan ligeramente amargo. Si usas la levadura más comercial, estas tienden a tener un perfil menos amargo, pero lo siguen siendo. Al no activarse la levadura, la levadura no fermenta la masa y el sabor amargo queda como remanente. La activación de la levadura es primer paso para la fermentación que es un proceso químico/biológico que ayuda a resaltar los sabores de los ingredientes ya que las macro moléculas de las proteínas, almidones y grasas no tienen mucho sabor por sí solas, pero una vez que se comienzan a fermentar esas macromoléculas se comienzan a dividir a componentes más pequeños (las proteínas se convierten en amino ácidos, almidones en azúcares, grasas a ácidos grasos) que aportan muchísimo sabor al pan.

  • @ogflores
    @ogflores 2 роки тому

    Si cuánto con una batidora sencilla, a qué velocidad debo mezclar?

    • @clementinaglutenfree6811
      @clementinaglutenfree6811 2 роки тому

      Se recomiendan velocidades bajas-medias para combinar bien los ingredientes; incluso lo puedes hacer a mano si te funciona mejor. No todos tenemos una batidora profesional ☺️

  • @ogflores
    @ogflores 2 роки тому

    Hola. Este proceso se realiza de igual forma con las levaduras que vende la marca Clementina? Apenas hice mi pedido de harinas para pan, pasteles y pizza . Lo mismo que de levadura para aprender a elaborar mis propios antojos.

    • @clementinaglutenfree6811
      @clementinaglutenfree6811 2 роки тому

      Así es. La activación de la levadura es un proceso estándar para todas las recetas (con o sin gluten), pero para las recetas sin gluten la correcta activación es un paso crucial.

  • @mariainesluchesi7644
    @mariainesluchesi7644 2 роки тому

    Hola...No estoy segura de donde es este programa. La temperatura del horno es celsius o fahrenheit?

  • @djaolvera
    @djaolvera 2 роки тому

    Sirve esta harina para diabéticos?

    • @clementinaglutenfree6811
      @clementinaglutenfree6811 2 роки тому

      Estas galletas llevan mucha azucar. No es la mejor opcion para diabeticos. Te recomendamos la harina de avena y sustituir el azucar, el dulce de caramelo y los chochitos de colores por alternativas sin azucar o con endulzantes con cero calorias. La harina de avena la puedes encontrar en nuestra tienda en linea: www.clementinaglutenfree.com/

    • @djaolvera
      @djaolvera 2 роки тому

      @@clementinaglutenfree6811 tengo esa harina ala mano y me gustaría saber si puedo usarla para un pastel para un diabetico😊

    • @clementinaglutenfree6811
      @clementinaglutenfree6811 2 роки тому

      @@djaolvera Si la harina sí la puedes usar para diabéticos; sólo que esta receta sí lleva mucha azucar. :)

    • @djaolvera
      @djaolvera 2 роки тому

      Muchas gracias por responder

  • @rosaelvagonzalez1629
    @rosaelvagonzalez1629 2 роки тому

    Interesante receta muy buena explicación gracias

  • @luisacourtade2363
    @luisacourtade2363 2 роки тому

    Como Acer una rosca de relles con arina clementina

    • @aetherdrakos
      @aetherdrakos 2 роки тому

      Hola. Si pero aun no la subimos a este canal. La puedes ver aquí: instagram.com/tv/CJogFrNHmGA/

  • @sirenaglez9161
    @sirenaglez9161 2 роки тому

    Entonces para que fi cionan la rosa y la azul 🤔

    • @aetherdrakos
      @aetherdrakos 2 роки тому

      Hola Sirena, te refieres al color de las bolsas de producto (La harina de bolsa azul y la harina de bolsa rosa)?

  • @tamaragm670
    @tamaragm670 2 роки тому

    Ni se ve que harina es, solo dice 500 g👎

    • @aetherdrakos
      @aetherdrakos 2 роки тому

      Hola Tamara. Es nuestra harina para panadería (bolsa naranja), te dejo la liga para más información sobre le producto: www.clementinaglutenfree.com/producto/harina-sin-gluten-para-panaderia/