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Curso de Comida Japonesa en el Restaurante Tsunami de la mano de su Chef David Juárez. Desde su apertura, en 1999, Tsunami ha sido un restaurante de referencia en la oferta gastronómica japonesa en Madrid. Ubicado en la Calle Caracas 10, en el tradicional distrito de Chamberí, es uno de los establecimientos emblemáticos de la capital. ¿Las razones? la calidad del género, lo auténtico de sus pla...

Corte Japonés y preparación del samón en el Restaurante Tsunami de Madrid de la mano de las explicaciones y técnica de David Juárez

En poco más de un minuto podéis ver como preparan Coulant con Nitrógeno Líquido en La Terraza del Casino de Madrid de Paco Roncero

Un coctail creado por David González que resulta deliciosamente suave y complejo. Ginebra G'Vine Floraison, 40 ml; zumo de lima recién exprimido, 10 ml; zumo de uva blanca, 30 ml; vino blanco, 5 ml; 1/2 kiwi natural; jarabe de manzana verde, 15 ml; 1 lámina de jengibre fresco, 1/2 clara de huevo, preferiblemente pasterizada. Se prepara en coctelera, majando el jengibre y el kiwi. Luego ponemos ...

Punto de cocción de un Rabo de Ternera que hemos preparado estofado con Chocolate.

Receta de Carilladas de Ternera

Hoy para desayunar nos hemos acercado a la Mariqueria Rafa y para desayunar hemos preparado con Cesar un Pintxo de Totilla de Patatas con Foie en Marisueria Rafa

Estofado rápido de Lengua de Ternera al Oloroso

Probar esta deliciosa Tortilla de Champiñones y Queso de Oxaca. No deja se ser una cosa muy simple pero las cualidades del queso De Oxaca que se utiliza para elaborar quesillo mexicano tiene unas cualidades para fundir una textura y un sabor que le van muy bien a esta preparación.

Preparamos unas cebollas rojas rellenas paso a paso

El pasado 9 de Octubre asistimos en el taller de cocina Apetitoh al Taller de Pulpo de Rechupete con Alfonso lópez y Felipe Portela

Clamato con Lima y Tequila, una rica bebida a base de jugo de tomate con apio y especias con un suave toque de almejas al que añadimos jugo de lima y tequila, riquisimo y refrescante!

Penne Alla Putanesca de Piparras. Una receta potente y sabrosa a base de tomate, anchoas, guindillas, alcaparras y aceitunas que en este caso hemos variado y simplificado elaborándola con piparras, guindillas vacas, menos picantes pero con una personalidad y sabor muy marcados,

Prepaando pasta La Mien o La Mian

Gin Show en el Hotel Silken Puerta America

Gin Tonic de Citadelle Reserve Con 1724, canela y naranja

Invitados a una deliciosa cena rusa entre amigos

Preparamos unos Spritz con Aperol y Cava de aperitivo

Preparamos Roast-Beef de Tapilla de Ternera

Gin Tonic con Haba Tonka

Gin Tonic de Citadelle Reserve con Tónica Britvic