Відео

Bánh tạo hình xong e lấy vải hoặc tấm ni lông lớn đậy bánh cho kín gió để ủ từ 60-90 phút (nở gấp đôi), sau khi ủ nở xong mở lò làm nóng trước rồi đi quét mặt bánh (tùy bánh có bánh không quét) mỗi cách tạo hình c có video riêng, nếu c chưa làm video thì e cứ theo quy trình này mà làm nhé

Bánh đã nướng chín e để nguội hẳn rồi bỏ vô túi nhựa kín để bảo quản (túi đựng bánh), tùy bánh có sốt hay không, có nhân hay không thì bảo quản cũng khác nhau, để bên ngoài tốt nhất chung chung khoảng 1- 2 ngày nhé e, bánh không nhân không sốt để khoảng 2- 3 ngày, nếu làm bán hay ăn e nên làm đủ số lượng trong ngày thôi. Những lần đầu nên theo dõi tình trạng bánh để biết rõ thời hạn chính xác của bánh e nhé (tùy thời tiết nữa)

Dạ em cảm ơn chị nhiều

Với cái bột cái mình ủ trong ngăn mát tủ lạnh từ 12h trở lênh được ko ạ

@@VuongNguyênvăn-n9l được e, e để tủ lạnh trong 3,4 ngày khi làm lấy ra xài, để lâu hơn bột có mùi men nồng và hắc khó chịu nên phải bỏ đi.

C đã trả lời ở trên rồi nhé e, có gì thắc mắc hay muốn c làm bánh mì nào c biết c sẽ hướng dẫn trước ♥️

Dạ em chuyên về bánh mì ngọt ak.tại sắp kinh doanh ak chị

Nên cần nghiên cứu nhiều sao cho phù hợp về thời gian, công sức, cùng với cách bảo quản nữa ạ

Công thức này làm bánh sanwit được ko chị

Với mạch nha mình có thể thay thế bằng nguyên liệu khác được ko ạ

C cảm ơn e nhiều, chúc e nhiều sức khỏe và bình an trong cuộc sống nhé ❤

Dạ cho rau tùy sở thích ạ

Mình mua ở shoppe ạ, máy bear 5 lít, nhồi tối đa 1kg bột khô cho ra thành phẩm 2kg

Bạn có thể thử thay 50g bột sữa bằng 50g sữa đặc và giảm 20g đường và giảm đi 8g sữa tươi nhé, tỉ lệ này bạn tham khảo, vì bột sữa dạng bột và không ngọt còn sữa đặc dạng sệt có chất lỏng và có đường nên phải thay đổi tỉ lệ các nguyên liệu khác

Mình cảm ơn bạn rất nhiều ❤, những video đầu còn nhiều thiếu sót mình vẫn đang cố gắng tốt hơn qua mỗi video, mong bạn tiếp tục theo dõi những video sau của mình nhé ❤❤❤

Mình dùng lò ukoeo 120 lít, bánh đã nướng chín để ngăn mát thì đem ra để 1 lúc bên ngoài bánh mềm là ăn được, còn muốn ấm nóng thì dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đều được tuy nhiên chú ý thời gian, chỉ làm ấm không để lâu bánh có thể bị khô

Thay bột mì số 13 bằng bột mì đa dụng được nhé bạn tuy nhiên bánh sẽ không mềm ngon bằng bột số 13 đó ạ

@@HoclambanhAdenZ cảm ơn kênh..

E cho c hỏi bánh mềm như nhung là tất cả các loại ở tiệm đang bán luôn hay chỉ có loại nào, e cho c xin tên loại bánh đó được không? Có loại bánh sẽ có đặc thù là rất mềm nhưng sẽ không có độ dai và chỉ đặc thù loại nào thôi chứ không phải tất cả, đồng thời bánh mềm mức độ nào ngoài công thức bánh đó ra thì sẽ phụ thuộc vào máy nhồi, khí hậu ảnh hưởng tới việc ủ bánh đạt hay chưa đạt và nhiệt độ nướng (nhiệt cao quá làm bánh khô) công thức c hướng dẫn là ứng dụng cho nhiều loại bánh, tính ứng dụng cao còn công thức đặc thù từng loại bánh sẽ rất mất công sức, thời gian làm nhiều loại gây lãng phí đối với gia đình và kinh doanh nhỏ, cảm ơn e đã chia sẻ ❤

Còn phụ gia để cho vào bánh thì có nhiều nhé e, trên thị trường có nhiều loại phụ gia chưa kể những loại trôi nổi không đảm bảo chất lượng, sử dụng phải đúng liều lượng, chất đó phải được nhà nước cho phép sử dụng nếu không tuân thủ sẽ gây hại sức khỏe về lâu dài. Việc sử dụng phụ gia khó nói lắm, đụng chạm tùm lum, khó quản lý chúng ta nên ưu tiên không chất phụ gia e à ❤❤❤

C cảm ơn e đã dành cho c những lời động viên khích lệ, mong e tiếp tục theo dõi những video sau của c nhé ♥️♥️♥️

Mới xem thấy vậy thôi, chứ làm từ 2 lần trở lên sẽ thấy làm nhanh thôi bạn

Dạ đúng rồi ạ

Dạ bạn bấm vào đây xem công thức bột và cách nhồi bột ạ ua-cam.com/video/g16jHKJ2z7M/v-deo.htmlsi=yBHSBbVb0vQWbAO9

Dạ 😊, video đầu tiên nên có hơi lúng túng và thấy nhiều bạn nướng bánh cứ bất ổn, cứ lên hội nhóm đặt câu hỏi bánh lõm đáy, không nở mặt trên, nở rồi xẹp, ... nhìn không đẹp mắt nữa 😂 nên mình đã bị những câu hỏi đó ám ảnh nên ra clip này giải thích và lưu ý cho các bạn nhiều quá, làm ảnh hưởng đến mn nghe clip này, thôi mình xin lỗi rút kinh nghiệm lần sau nhé 😂

Giờ tìm người nói nhiều lại khó á b. Bánh bông lan không nói rõ nói sơ sài thì banh chành ngay. Người có học bài bản lâu năm theo trên mạng còn thất bại huống chi tay ngang

@@Taisanvatritue dạ mình cảm ơn bạn đã chia sẻ ý kiến ♥️, mình cũng nói vòng lặp hơi nhiều nên khó trách, và mong bạn tiếp tục theo dõi những video của mình nhé ạ.

Dạ ♥️ bánh có thể ăn chay và ứng dụng tạo ra 3- 4 loại bánh cũng rất ngon ạ

Chỗ nào bạn chưa rõ thì cm vào đây nhé

@@HoclambanhAdenZ minh thi ko thay ban noi nhieu nha,b dang noi nhung kinh nghiem rut ra trong qua trinh lam nhieu lan de cho cac ban lan dau tien lam co the rut kinh nghiem,cam on b da chia se tan tam.Ban cho m hoi phan bot con du minh bao quan trong ngan dong duoc bao lau?va khi lay ra de lam thi m ra dong bot ntn ah?

​​​@@kimngo4176 sorry bạn mình không biết bạn đã đặt câu hỏi, bột để ngăn đông được khoảng 2 tháng, nếu bột có mùi lạ thì mình bỏ đi còn không thì vẫn xài được mình theo thực tế của bột, rã đông bạn để ra ngoài, để bột nhanh mềm bạn cho bột vào thao ngập nước, thay nước vài lần cho nhanh mềm (bột đã cho vào trong hộp kín) bột mềm bạn lấy ra dùng tay nhồi lại một chút là như mới

Từ từ sẽ có nha e

C có con nhỏ với làm việc nhà tranh thủ được ít thời gian làm bánh nên lâu mới ra video được, để c sắp xếp làm loại này định làm bánh mì ngọt

Bạn đánh lần đầu cho tan tartar và muối là khoảng 10s tốc độ lớn nhất, cho đường vào lần đầu và lần sau mỗi lần khoảng 40s tốc độ thấp nhất, sau đó tăng lên tốc độ cao nhất đánh đến khi thấy bông dẻo tạo chóp đứng và dẻo ( không cứng đơ) đánh tốc độ thấp nhất thêm 30s nhé

Bạn đánh lần đầu cho tan tartar và muối là khoảng 10s tốc độ lớn nhất, cho đường vào lần đầu và lần sau mỗi lần khoảng 40s tốc độ thấp nhất, sau đó tăng lên tốc độ cao nhất đánh đến khi thấy bông dẻo tạo chóp đứng và dẻo ( không cứng đơ) đánh tốc độ thấp nhất thêm 30s nhé

Bạn đánh lần đầu cho tan tartar và muối là khoảng 10s tốc độ lớn nhất, cho đường vào lần đầu và lần sau mỗi lần khoảng 40s tốc độ thấp nhất, sau đó tăng lên tốc độ cao nhất đánh đến khi thấy bông dẻo tạo chóp đứng và dẻo ( không cứng đơ) đánh tốc độ thấp nhất thêm 30s nhé

Bạn có sử dụng dầu ăn simply và đường xay làm bánh Biên Hòa không? Mình thấy dùng dầu rẻ và đường cát bánh bị dai không được mềm ẩm tan bằng

Mình dùng dầu đậu nành simply cho tất cả các bánh và đường xay làm bánh Biên Hòa khi đánh bông lòng trắng. Còn tartar thì mình vẫn sử dụng vì nó sẽ giúp bánh nở ổn định và đều đồng thời bảo quản được lâu rất lâu so với khi dùng nước cốt chanh.

@@HoclambanhAdenZ mình dùng dầu simply đó bạn còn mình dùng đường cát biên hòa mà ko thành công bạn

@@marykichen6581 bạn dùng đường xay làm bánh của Biên Hòa thử xem có khác không và bạn dùng tartar đánh lòng trắng. Bánh để tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn khi mới lấy từ khuôn ra ( nhớ cách bảo quản bánh tránh bị khô)

@@HoclambanhAdenZ mìn bỏ hỗn hợp bánh bỏ vào khuôn khoảng mấy trên phần khuôn vd 2 phần 3 khuôn(đây là ví dụ minh họa)

Mình đã phản hồi câu hỏi của bạn nếu vẫn còn thắc mắc bạn cứ nt mình sẽ trả lời, bạn cứ làm như các nguyên liệu và các bước như mình là sẽ ok. Chúc bạn thành công

E giữ nguyên thời gian đó chị và không có tua nhanh

Từ A đến Z cho người mới làm quen bếp bánh thì phải nói chi tiết, nói nhiều. Nếu bạn rành rồi thì vào xem làm gì?

Dạ e cảm ơn ý kiến của c

♥️♥️ e mong các chị em đều thành công ngay lần đầu chứ lúc làm chuẩn bị đủ thứ mà không thành công thì thất vọng nhiều, tụt cảm xúc luôn. E ghi nhận góp ý của các chị ạ

coi ưng thì coi,ko ưng thì đi coi mấy kênh tua nhanh đó,xong làm rồi đổ đi,người ta làm kĩ càng cũng nói,không công nhận sự cố gắng của người khác là xấu lắm đó bạn.hông ấy bạn giỏi quá thì bạn mở kênh dạy nấu ăn câm đi,khỏi nói,mình bạn coi luôn.

@@leethuan335 mình cảm ơn bạn đã hiểu cho mình, ý mình muốn nói để mn làm đc còn những kênh khác có nhiều người xem trình bày hay hơn mình nhưng có làm ra được như họ không phải thử mới biết. Mình nói chuyện cũng không được truyền cảm trình bày còn lòng vòng mình đã nhận ra và đang cố gắng khắc phục. Cảm ơn bạn rất nhiều nhé ♥️

Dạ em cảm ơn chị ạ