超簡単！10分でできる基本の燻製！
燻製（スモーク）とは、木片を熱して出た煙を食品にまとわせるという調理法です。
もともと食品の保存性を高めるために生まれた燻製は、今では風味や食感を楽しむ燻製になりました。
チーズ、魚類、肉類など様々な食材の旨味をより一層引き出します。お酒のおつまみにも最適！
Okinawa smoke chips
お試し価格700円 1袋/50g 沖縄県「やんばるの森を守る」アップサイクルスモークチップ
okinawasmoke.base.shop/items/73750042
1億年前から生き続ける太古の森「やんばる」
沖縄県本島北部にある「やんばるの森」は、約1億年前から生き続けている太古の森です。
なんとこの森には日本の両生類、爬虫類の約 6割が生息し、多種多様な生態系 を育んでおり希少な固有種や滅危惧種も多く生息しています。
そんなやんばる森を代表するのが、優先種である木「イタジイ」です。
建築材など使用されるイタジイの木を新しくスモークチップとして商品化しました。
やんばるの森を連想させるような自然の香りと甘い薫香が楽しめます。
このスモークチップは、肉や魚になど様々な食材を燻製することができる為、調理の幅が広がります。
また、売上の一部を緑の募金に寄付する為この商品を購入することで、自然を守る活動に貢献することができます。是非、あなたも自然を味わいながら、地球に優しい燻製を楽しんでください。
※本商品は自然素材で製造されており、形や色がばらつく場合がございます。また、使用前に必ず使用方法をご確認ください。
商品詳細情報
イタジイの樹皮を取り除き、純粋な木質部だけを使用したチップです。
特 長
やんばるの森を連想させる独特の甘い香りは、食材の旨味を引き出します。長時間燻す場合は、 少々エグみが発生してしまう為、燻製する食材に合わせて温度と時間を調整する事でより一層美味 しく燻製できます。
使用方法
1. コンロや炭などの上にチップを入れた容器を乗せて、それを直接熱して煙を出します。
2. 燃え尽きて煙が出なくなったら更にチップを加えます。
3. 食材に薫香と色がついてきたら完成です。