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많은 도움이 되었습니다 감사합니다.

정말 아름더운 광경 입니다 저는 구멍떡으로 했죠 ㅎㅎ탄산수를 왜 타요

귀한영상 감사 드립니다 양조장사장님께서 5:37 백색 보글보글한 상태가 깨끗한 상태라 셨어요 그러면~ 제가 했던 그린색 곰팡이는 잘 못 된 것이였을까요? ㅎㅎ 잘 몰라서 그랫겠죠? 그때 엄청 고생했고요 또 단기간 법제라고 나름 샘치고 술을 담아 보니 안되어서 다 버림요 우연히 이화곡을~ 사서 담았던 제 이화주맛을 잊을수 없어서 추억을 자꾸 꺼내봅니다요 같은걸 찾을 수 없어서 ...이화곡이라고 사서 해 봐도 그 술은 아녔어요 또 도전하고자 ~~~

좋은 정보 감사합니다.

소량은 밥솥으로 해도 된다는 말이겠죠!

수분 빼주는 방법은?

정말 유익합니다, 고맙습니다.

소량으로 집술만들땐 꼭 고두밥이 아니라도 된다는 느낌적 느낌이네요

크..진짜 궁금했던 이야기가 속시원히 해결됐네요 감사합니다

단양주처럼 밑술과 덧술을 한번에 다 하시네요, 저는 밑술(멥쌀죽or범벅) 담고 30시간에서 48시간 정도 지난뒤에 찹쌀 고두밥과 혼합하는방법으로만 알고있었는데

누룩 겉면만이 아니고 속에도 생성됩니다 누룩이 뜰때 속이 뜨끈뜨끈 해집니다 약 43~45도가량 그것이 정상적인 과정입니다

행복하자님 댓글을 이제 봤습니다 전통 누룩은 야생에서 미생물을 취하는 방식인데 어느 식물에서든 누룩균이 존재합니다 다만 쑥으로 하는 것은 쑥향이 좋은 것도 있지만 향이 강해 잡벌레들이 꼬이지 않아서 선조들이 쑥을 많이 이용 한것 같습니다 볏짚을 사용하기도 하지만 아시다시피 농약문제도 있고 잡균도 많이 붙어 있어 유해균도 같이 존재해서 볏짚은 피합니다

사장님 혹시 누륵이 속에곰팡이균이 피나요 아니면 겉면만인지

쑥은 왜 사용하는지 궁금합니다

좋은술 좋은정보 감사합니다

감사합니다

많이 배우고 있습니다.

와~~ 좋은 영상 공유 감사드립니다. 🪴🪴💚💛

술은 만병 통치약 이라는데,향 치료사처럼 쑥향으로만도 심신이 맑아지는 느낌이 드네요! 영상에 내공이 추가로 들어 있어서 좋아요도 추가요🌸

집에서 한번 만들어 보고 싶네요.

권선생님, 아주 달란트가 많으시네요. 잘 봤습니다. 후속작도 기대되네요.

사장님, 잘 봤습니다. 대충 안다고 생각했는데 아니군요.

많이 배웁니다.