Pan para hamburguesas
Rollos de hamburguesa suaves y esponjosos con semillas de sésamo. No solo para hamburguesas, sino también para bocadillos. La masa no contiene huevos. Es flexible y funciona bien con él.
Ingredientes
Los panes de hamburguesa son una idea perfecta para asar a la parrilla en verano. Los panecillos de hamburguesa con mantequilla son suaves, esponjosos y delicados: saben muy bien no solo con chuletas asadas o fritas, sino que también son perfectos como panecillos de trigo para el desayuno.
- 150gr de harina de fuerza
- 150gr de harina común
- 200ml de leche
- 25gr de mantequilla
- 4gr de levadura
- 6gr de sal
- 10gr de azúcar
Adicionalmente:
- Yema de huevo
- Menos de 1 cucharada de leche
- Semillas de sésamo para espolvorear en rollos
Los bollos de hamburguesa con mantequilla son muy fáciles de preparar. Es muy agradable trabajar con la masa para bollos, porque contiene leche y mucha mantequilla - se asemeja a una masa para bollos tradicionales. Puede hornear una gran porción familiar de las proporciones dadas.
Si no necesitas tantos panes, puedes hornearlos en media porción, pero también puedes congelarlos y usarlos cuando quieras comer hamburguesas caseras. Recuerda, sin embargo, que los panecillos de trigo caseros desaparecen muy rápido y realmente vale la pena hornearlos más :)
Cuando preparo las hamburguesas, corto los bollos por la mitad y los coloco dentro en una sartén con un poco de grasa. Lo quito cuando se vuelven dorados y ligeramente crujientes. Estos bollos crujientes, pero aún suaves por fuera, llevan las hamburguesas comunes a un nivel completamente diferente :)
Estos rollitos de trigo mantecoso también saben muy bien con otros toppings, a mí me gusta servirlos con mermelada o mermelada casera, pero también quedarán genial con miel, crema de chocolate o toppings secos. Si desea hornearlos para el desayuno, puede omitir las semillas de sésamo o espolvorearlos con otras semillas.
Los bollos de hamburguesa caseros con mantequilla son definitivamente una mejor opción que cualquier otro bollo listo para usar en la tienda. Lo recomiendo mucho, disfrútenlo :)
Un método de preparación
Prepare la masa de levadura, empezando por la levadura: mezcle leche ligeramente tibia con 1 cucharadita de azúcar, levadura triturada y aproximadamente 4 cucharadas colmadas de harina. Cubra con un paño y deje reposar en un lugar cálido para que suba durante unos 10-15 minutos.
Vierta el resto de la harina en un tazón grande. Añadir el resto del azúcar, la sal y mezclar. Agregar levadura y mantequilla. Amasar la masa, preferiblemente con un procesador de alimentos, usando el gancho para amasar (pero también es posible a mano).
Cubre el recipiente con la masa con un paño y déjalo en un lugar cálido durante aproximadamente 1,5 horas, hasta que duplique su tamaño.
Divide la masa en 6 partes iguales. Forma los bollos y colócalos a intervalos amplios en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
Aplane los bollos con la mano, cúbralos con un paño y déjelos levar durante unos 30-45 minutos. Romper la yema con la leche y pincelar los bollos con un cepillo de silicona. Espolvorear con semillas de sésamo inmediatamente.
Hornear en horno precalentado por unos 15 minutos, hasta que se doren a 200°C (calentador superior e inferior). Si usa levadura instantánea, no necesita preparar la levadura.
En un bol, mezclar la levadura, la harina, el azúcar y la sal. Añadir la leche y el aceite ligeramente tibios. Amasar la masa, preferiblemente con un procesador de alimentos, usando el gancho para amasar (pero también es posible a mano).
#Food
#Foodporn
#Foodie
#Yummy
#Foodblogger
#Foodlover
#Delicious
#Healthyfood
#Homemade
#Foodgasm
#Tasty
#Cooking
#foodies