Harissa Chronicles
Harissa Chronicles
  • 49
  • 36 194
Tunisian Lablebi / Lablebi / لبلابي
🗒️ Recipe here
Lablebi Sauce :
• Chickpeas, 300gr
• 1 Onion
• 2 Garlic cloves
• Extra Virgin Olive Oil
• Salt
• Lemon
Topping :
• A day-old piece of bread
• Harissa, 1 ½ Tbsp
• 3 Garlic cloves, grated
• Salt
• Black Pepper
• Can of tuna
• Cumin, 1 Tsp
• 1 Egg, soft-boiled
• Capers
• ¼ Onion, sliced
• Extra Virgin Olive Oil
Cooking Process :
1. Boil chickpeas soaked overnight, with onion cut into quarters and garlic cloves. Add a few drops of lemon, drizzle some olive oil, and add a pinch of salt. Let it cook for about 30 minutes, or until the chickpeas are softened.
2. The first tip of the recipe is to combine homemade harissa (or any kind) with the cooking water from the lablebi we made earlier, until you achieve the consistency shown in the video.
3. The second tip is how to prepare the garlic sauce, which the flavor of the recipe is based on. I used grated garlic cloves, mixed with a few drops of lemon, some of the lablebi water, a pinch of salt, and black pepper.
4. To prepare the lablebi bowl. The first thing to do is cut a day-old piece of bread into small pieces, then add enough lablebi sauce until the bread is perfectly soaked.
5. Spread the harissa sauce, the garlic sauce, a can of tuna, cumin and soft-boiled egg (the tip is to place it in boiling water for 4 minutes after turning off the stove). Add some capers, sliced onions, and 1 small cup of olive oil to balance out the spiciness. Enjoy!
Don’t forget to comment like and share the video 👍
_________
Follow us on :
Tiktok : @harissachronicles
Instagram : @harissachroniclesofficial
Thanks for watching 💟
Переглядів: 127

Відео

Tunisian Chickpea & Beef stew / Mermez bil ba9ri / Ragout Tunisien aux pois chiche / مرمز بالبقري
Переглядів 197День тому
🗒️ Recipe here • Beef meat, 3 pieces • 4 Onions • Tomatoes, 500gr • Soaked Chickpeas, 250gr • 3 Peppers, fried Spices : • 1 Tsp Salt • 1Tbsp Paprika • Extra Virgin Olive Oil Cooking Process : 1. We’re going to need onions, cut into quarters and set aside, fresh tomatoes, blended with an electric appliance and chickpeas soaked overnight. 2. In a Moroccan clay pan, drizzle some olive oil, add the...
Tunisian healthy Kafteji / الكفتاجي / Kafteji Tunisien
Переглядів 252Місяць тому
🗒️ Recipe here • Peppers, 1kg • Pumpkin, a quarter • 2 Potatoes • 2 Tomatoes • 1 Garlic Head • 3 Eggs, fried Spices : • Garlic Cloves, 4 • 1 Tbsp Harissa Arbi (Tunisian Chili Paste) • 1 Tbsp Coriander • 1Tbsp Caraway • 1 Tsp Salt • Extra Virgin Olive Oil • Onion, sliced (Optional) • Cumin (Optional) • Black Olives (Optional) • Pickled peppers (Optional) • Parsley, chopped (Optional) Cooking Pro...
Tunisian stuffed squid couscous/ Couscous Tunisien aux calamars farcis / كسكسي بالكلمار
Переглядів 4405 місяців тому
🗒️ Recipe here Squids : • 3 Medium Squids • 1 Onion, diced • 3 Garlic cloves, grated • Parsley, chopped • Extra Virgin Olive Oil • Rice, ½ cup • 1 Tbsp Harissa • 1 Tbsp Tunisian Ras El-Hanout • 1 Tbsp Paprika • 1Tbsp Dried Mint • 1 Tsp Salt • 1 Tsp Black Pepper • Extra Virgin Olive Oil Sauce • 2 Hot Peppers • 1 Onion, diced • Tomato Puree, 500gr • 1 Tsp Salt • ½ Tsp Black Pepper • ½ Tbsp Turmer...
Tunisian Beef Couscous / Couscous Tunisien au Boeuf / كسكسي باللحم البقري / كسكسي بالصماصم
Переглядів 2818 місяців тому
🗒️ Recipe here Meat : • 1 Garlic Head, Grated • 1 Tbsp ground Coriander • 1 Tbsp Paprika • 1 Tsp Salt • Extra Virgin Olive Oil Sauce • 2 Hot Peppers • 1 Tbsp homemade Harissa • Tomato Puree, 400gr • ½ Tbsp Paprika • Boiling water • Soaked Chickpeas, 100gr Couscous, 500gr: • 1 Tsp Paprika • 1 Tsp Turmeric • 1 Tsp Salt • 5 Cloves • Dried Rose Petals • Extra Virgin Olive Oil Cooking Process : 1. S...
Tunisian Brik / Brick Tunisienne à l’œuf / Brika Tounsia / بريك تونسي #brick #tunisia
Переглядів 5649 місяців тому
🗒️ Recipe here • Spring roll pastry sheet (or Homemade Brik) • 1 Onion, diced • Parsley, chopped • 2 Pickled Peppers, sliced • 1 Egg • Capers • Can of Tuna • Salt • Black Pepper Cooking Process : 1. Dice the onion into small cubes, then chop a bunch of parsley and slice the pickled peppers. 2. Grab a pan over medium heat, add the diced onion and chopped parsley. Sprinkle with a pinch of salt an...
Tunisian Fricassee / Fricassé Tunisien / فريكاسي تونسي
Переглядів 3689 місяців тому
🗒️ Recipe here • Flour, 500gr • Yeast, 1 Tbsp • Salt, 1 Tsp • Warm water, 250ml • 3 medium potatoes • 2 Eggs • Homemade Harissa • Can of Tuna • Olives Cooking Process : 1. For the Fricassee dough in a large bowl add flour, yeast, salt, warm water. Mix the ingredients until the dough forms, then knead until the dough reaches the desired consistency. Cover the dough and let it rest for about 30 m...
Tunisian Pumpkin Shakshouka / شكشوكة قرع / Shakshouka au potiron / Shakshouka 9ra3
Переглядів 1189 місяців тому
Tunisian Pumpkin Shakshouka / شكشوكة قرع / Shakshouka au potiron / Shakshouka 9ra3
Stuffed Calamari / كلمار محشي في الفرن / Stuffed Squid / Calamars Farcis
Переглядів 12110 місяців тому
Stuffed Calamari / كلمار محشي في الفرن / Stuffed Squid / Calamars Farcis
Mexican Salad / Salade Mexicaine / سلاطة
Переглядів 9111 місяців тому
Mexican Salad / Salade Mexicaine / سلاطة
Tunisian Lamb Meat Couscous / Koskousi bil alouch / كسكسي بالعلوش / Couscous Tunisien à l’agneau
Переглядів 373Рік тому
Tunisian Lamb Meat Couscous / Koskousi bil alouch / كسكسي بالعلوش / Couscous Tunisien à l’agneau
Dolphinfish Pasta / Makrouna bilambouka / مقرونة باللمبوكة / Pâtes à la dorade coryphène
Переглядів 92Рік тому
Dolphinfish Pasta / Makrouna bilambouka / مقرونة باللمبوكة / Pâtes à la dorade coryphène
Tunisian Chebtia / Dill balls / شبتية / Boulettes d’aneth
Переглядів 146Рік тому
Tunisian Chebtia / Dill balls / شبتية / Boulettes d’aneth
Tunisian Octopus Stew / Kamounia aux Poulpes / كمونية بالقرنيط
Переглядів 158Рік тому
Tunisian Octopus Stew / Kamounia aux Poulpes / كمونية بالقرنيط
Tunisian Sausages Ojja / Ojja aux Mergez / عجة بالمرڨاز
Переглядів 98Рік тому
Tunisian Sausages Ojja / Ojja aux Mergez / عجة بالمرڨاز
Tunisian Savory Pastry
Переглядів 59Рік тому
Tunisian Savory Pastry
Tunisian Swordfish Couscous / Couscous à l'Espadon🌶️😋
Переглядів 175Рік тому
Tunisian Swordfish Couscous / Couscous à l'Espadon🌶️😋
Tunisian Plate / S7an Tounsi / صحن تونسي
Переглядів 531Рік тому
Tunisian Plate / S7an Tounsi / صحن تونسي
Tunisian Dried Lamb Meat Couscous / كسكسي بالقديد / Kosksi bel 9adid
Переглядів 120Рік тому
Tunisian Dried Lamb Meat Couscous / كسكسي بالقديد / Kosksi bel 9adid
Tunisian Brik (Special) / Brik Tounsi
Переглядів 263Рік тому
Tunisian Brik (Special) / Brik Tounsi
Tunisian Chicken Pasta / مقرونة بالدجاج / Makarouna Bel Salsa / Pâtes Tunisienne au Poulet
Переглядів 1,9 тис.Рік тому
Tunisian Chicken Pasta / مقرونة بالدجاج / Makarouna Bel Salsa / Pâtes Tunisienne au Poulet
Tunisian Tajine / طاجين تونسي / Tajine Tunisien
Переглядів 873Рік тому
Tunisian Tajine / طاجين تونسي / Tajine Tunisien
Omek Houria / سلاطة أمك حورية / Salade de Carottes Tunisienne
Переглядів 139Рік тому
Omek Houria / سلاطة أمك حورية / Salade de Carottes Tunisienne
Tunisian Octopus Couscous / كسكسي بالقرنيط / Couscous au Poulpe
Переглядів 446Рік тому
Tunisian Octopus Couscous / كسكسي بالقرنيط / Couscous au Poulpe

КОМЕНТАРІ

  • @IdiotWithoutBorders
    @IdiotWithoutBorders 23 години тому

    Thankyou so much. I visited Tunisia and fell in love with the food and people and would love some quick videos in english just like this. Please do more macaroni tutorials!! If you can also do s7an tounsi please - Love from Australia!!

  • @RokayaEl-l3t
    @RokayaEl-l3t 4 дні тому

    Perfect for winter 🤩❄️

  • @harissachronicles
    @harissachronicles 7 днів тому

    Please comment, like and share the video. Thanks for your support ❤‍🔥👍

  • @sabriakricha5407
    @sabriakricha5407 7 днів тому

    صحة و فرحة سونا

  • @sabriakricha5407
    @sabriakricha5407 7 днів тому

    😊😊😊😊😋😋😋😋

  • @wejdenwejden-gj4mq
    @wejdenwejden-gj4mq 12 днів тому

    Great job keep going❤

  • @harissachronicles
    @harissachronicles 12 днів тому

    Please comment, like and share the video. Thanks for your support ❤‍🔥👍

  • @rymaabc5630
    @rymaabc5630 13 днів тому

    صحة و فرحة 😋😋😋😋😋

  • @bm7285
    @bm7285 29 днів тому

    Merci et encore merci de nous régaler encore et encore. Tout en pensant diet 😋😍

  • @hanenksiksi4911
    @hanenksiksi4911 Місяць тому

    well done & well described recipe keep up the good work 👍💕

  • @HamaHamoo-y5b
    @HamaHamoo-y5b Місяць тому

    🇹🇳🇹🇳🇹🇳🏜🏜🏖🏖🥤🏝😍🤍🏞🇹🇳🇹🇳🏝🤩🤩🤩🤩🤩

  • @RokayaEl-l3t
    @RokayaEl-l3t Місяць тому

    Super idea looks delicious 😋😍

  • @harissachronicles
    @harissachronicles Місяць тому

    Please comment, like and share the video. Thanks for your support ❤‍🔥👍

  • @TheTruth-mr3ml
    @TheTruth-mr3ml 2 місяці тому

    جوعتني ههههههه الكسكس التونسي عشقي

  • @rymaabc5630
    @rymaabc5630 3 місяці тому

    🎉🎉🎉🎉🎉😋😋😋😋😋

  • @israelhector4926
    @israelhector4926 4 місяці тому

    Now I’m hungry 😂

  • @israelhector4926
    @israelhector4926 4 місяці тому

    Why Indian music lol😂

  • @rymaabc5630
    @rymaabc5630 5 місяців тому

    😋😋😋😋😋

  • @rymaabc5630
    @rymaabc5630 5 місяців тому

    😋😋😋😋😋😋

  • @rymaabc5630
    @rymaabc5630 5 місяців тому

    😊😊😊😊😊😊

  • @harissachronicles
    @harissachronicles 5 місяців тому

    Please comment, like and share the video. Thanks for your support ❤‍🔥👍

  • @jiheneSfar
    @jiheneSfar 5 місяців тому

    ❤❤❤

  • @jiheneSfar
    @jiheneSfar 5 місяців тому

    😋👍❤

  • @jiheneSfar
    @jiheneSfar 5 місяців тому

    😋

  • @jiheneSfar
    @jiheneSfar 5 місяців тому

    😋

  • @jiheneSfar
    @jiheneSfar 5 місяців тому

    ❤❤❤

  • @IanFerro-cj6us
    @IanFerro-cj6us 6 місяців тому

    Can you give us the ingredients?

    • @harissachronicles
      @harissachronicles 6 місяців тому

      Here are the detailed ingredients, or you can watch the detailed Video here : ua-cam.com/video/1CTRkEQhT18/v-deo.html • 6 Potatoes, cut and cleaned • 1 Onion, diced • A bunch of fresh Parsley, choped • 3 Chicken breast • 2 Bay leaves • 4 Tbsp Olive Oil • 8 eggs • 150grams Mozarella • 3 Black Olives, diced • 1 tsp dried mint • 1 Tsp Salt • ½ Tsp Black pepper • 1 Tbsp grounded ginger • 1 Tbsp turmeric • 1 Tsp grounded Rosemary Cooking Process : 1. Wash the potatoes peel them nicely, cut them into small cubes. Cut the onion into small pieces and chop the parsley. In a large pan fry the potatoes and put them aside. 2. In the same pan add some olive, throw the onion and the bay leaves. Add the diced chicken breast, then add salt, black pepper, ginger, turmeric and rosemary. Next, add some boiling water and stir everything together then lower the heat to simmer to reduce the amount of liquid in the pan which will thicken and concentrate the flavors. 3. In a large bowl, combine the cooked chicken, fried potatoes, chopped parsley, eggs, Mozarella, diced olives, dry mint and mix well. 4. Put the mix in a baking dish and put it in the oven between 30 and 40 minutes or until golden brown. Enjoy ☺

  • @fadilabellamine7424
    @fadilabellamine7424 6 місяців тому

    On peut avoir la recette des ingrédients s’il vous plaît

    • @harissachronicles
      @harissachronicles 6 місяців тому

      Voici les ingrédients pour la recette sinon il y a la vidéo UA-cam aussi sur la chaîne : • Farine, 500gr • Levure, 1 cuillère à soupe • Sel, 1 cuillère à café • Eau tiède, 250 ml • 3 pommes de terre moyennes • 2 oeufs • Harissa maison • Boîte de thon • Olives Processus de cuisson : 1. Pour la pâte à fricassée, dans un grand bol, ajoutez la farine, la levure, le sel et l'eau tiède. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce que la pâte se forme, puis pétrissez jusqu'à ce que la pâte atteigne la consistance désirée. Couvrez la pâte et laissez-la reposer environ 30 minutes. 2. Coupez les pommes de terre en cubes, puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, faites bouillir les œufs pendant environ 12 minutes. 3. Au bout de 30 minutes, commencez à façonner la pâte en cercle en l'ajustant à la forme de la fricassée. Faites-les ensuite frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 4. Remplissez la Fricassée avec un peu d'harissa maison, des pommes de terre, des œufs durs coupés en petits morceaux, du thon et des olives.

  • @cristinaanitei6394
    @cristinaanitei6394 7 місяців тому

    Molto buono.👍ho fatto

  • @at7824
    @at7824 8 місяців тому

    Is dolphinfish the same as mahi mahi ?

    • @harissachronicles
      @harissachronicles 8 місяців тому

      Yes, "dolphinfish" and "mahi-mahi" refer to the same fish species.

  • @aminasworld8524
    @aminasworld8524 8 місяців тому

    سلام عليكم ورحمه الله وبركاته تبارك الله عليك 🌲🍁 مشلعليتبرل 🍁🌲🌲🌲🌲🌲🌲

    • @harissachronicles
      @harissachronicles 8 місяців тому

      وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته، شكرًا على تعليقك☺

  • @meme27300
    @meme27300 9 місяців тому

    Don't healthy 😢

    • @harissachronicles
      @harissachronicles 9 місяців тому

      But very delicious and not an everyday savory😊

  • @nadiabenessahraoui2527
    @nadiabenessahraoui2527 9 місяців тому

    C'est un délice

  • @nadiabenessahraoui2527
    @nadiabenessahraoui2527 9 місяців тому

    C'est bon on les a déjà mangé

  • @ibtihelhammami4142
    @ibtihelhammami4142 9 місяців тому

    If you don't share how to get or to make the malsouka, how people are going to make it? And how this video is going to be useful?

    • @harissachronicles
      @harissachronicles 9 місяців тому

      I mentioned in the video that you can replace it with store-bought Spring Roll Pastry Sheets or Brick in case you can't make it.

    • @ibtihelhammami4142
      @ibtihelhammami4142 9 місяців тому

      ​@@harissachronicles sorry i have missed that. Thank you for the information, now i can make briks without the hustle of making malsouka.😊

  • @harissachronicles
    @harissachronicles 9 місяців тому

    Please comment, like and share the video. Thanks for your support ❤‍🔥👍

  • @hamzaayari7101
    @hamzaayari7101 9 місяців тому

    Good job Achiri 🎉

  • @harissachronicles
    @harissachronicles 9 місяців тому

    Please comment, like and share the video. Thanks for your support ❤‍🔥👍

  • @bm7285
    @bm7285 9 місяців тому

    L'unique, le classique, la star de tous les gourmands tunards : le fricasse.

    • @harissachronicles
      @harissachronicles 9 місяців тому

      Merci pour tes encouragements 😊 on t'invitera un jour.

    • @bm7285
      @bm7285 9 місяців тому

      @@harissachronicles 🥰

  • @harissachronicles
    @harissachronicles 9 місяців тому

    Please comment, like and share the video. Thanks for your support ❤‍🔥👍

  • @harissachronicles
    @harissachronicles 9 місяців тому

    Please comment, like and share the video. Thanks for your support ❤‍🔥👍

  • @rymaabc5630
    @rymaabc5630 9 місяців тому

    😍😍😍😍😍😍😍

  • @ibtihelhammami4142
    @ibtihelhammami4142 10 місяців тому

    Thank you for the recipe 😊

    • @harissachronicles
      @harissachronicles 10 місяців тому

      Thank you 😊 try it and give us your feedback

  • @bm7285
    @bm7285 10 місяців тому

    Comme d'hab, un régal pour les yeux et un régal dans l'assiette. Tu gères 😃

    • @harissachronicles
      @harissachronicles 10 місяців тому

      Merci pour tes commentaires 😊

    • @hamzaayari7101
      @hamzaayari7101 9 місяців тому

      Looking forward for more recipes coming up 🫡

    • @harissachronicles
      @harissachronicles 9 місяців тому

      @@hamzaayari7101 Thank you for your comment 🙏 Stay tuned for more recipes!

  • @yassinetenjel112
    @yassinetenjel112 10 місяців тому

    it looks so yummy 😋😋

  • @harissachronicles
    @harissachronicles 11 місяців тому

    Please comment, like and share the video. Thanks for your support ❤‍🔥👍

  • @mihikagupta401
    @mihikagupta401 11 місяців тому

    There's something magical about your food. I appreciate your efforts; I was wondering if you could share a video of you cooking with KHAL viewers 🥰😘🤩 *****

  • @mihikagupta401
    @mihikagupta401 11 місяців тому

    There's something magical about your food. I appreciate your efforts; I was wondering if you could share a video of you cooking with KHAL viewers 🥰😘🤩 ******

  • @mihikagupta401
    @mihikagupta401 11 місяців тому

    There's something magical about your food. I appreciate your efforts; I was wondering if you could share a video of you cooking with KHAL viewers 🥰😘🤩 ******

  • @rymaabc5630
    @rymaabc5630 11 місяців тому

    😋😋😋😋😋😋😊😊