مواد لازمه
۲۰۰ گرام خلال نارنج
۲ پیمانه روغن
نیم پیمانه شکر
نمک ،هل ،زیره
۶ پیمانه برنج
۲۰۰ گرام بادام
۲ عدد پیاز
۱ کیلو گوشت گوسفند
۶ حبه سیر
طرزتهیه ***
ابتدا برنج را شسته و در آب ولرم به مدت ۲ ساعت تر نماید ‌.
ابتدا گوشت را نمک کرده سپس در دیک بخار همراه با پیاز سیر و آب به مدت 20 دقیقه بخار دهید.
خلال نارنج را ابتدا شسته بعد در یک قابلمه آب بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید سپس آب انرا صاف نموده و ابکش نماید دوباره قابلمه را آب سرد بریزید همراه با ۲ ق غ نمک به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید دوباره آنرا صاف نموده و آبکش نماید و آب پر نموده و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید سپس آبکش نموده بالای خلال نارنج شکر را اضافه نماید.
بگذارید تا آب ان کاملا خشک شود سپس نیم ق چ رنگ غذا را همرای آب حل نموده بالای خلال اضافه کنید همراه با یک ق غ هل .
در یک قابلمه آب جوش بریزید سپس برنج خیس را اضافه کنید بگذارید بجوشد تا برنج ۷۰٪نرم شود سپس آبکش نموده در قابلمه بریزید در یک تابه روغن را داغ نموده بالای برنج علاوه نماید بعدا آبگوشت را بریزید.
خلال نارنج را همرای مقداری برنج نرم شده در کاغذ سیلیکونی بپیچید در بین برنج قرار دهید در کنار آن بادام خلال شده همراه با گوشت قرار دهید به مدت نیم ساعت دم دهید.
#زرده_پلو #نارنج_پلو #orange
دستور پخت انواع برنج های افغانی 👌😋🇦🇫👇👇
ua-cam.com/play/PL-ju7niBW7utJSiV1ZSkOkkgZWziPuFKM.html&si=bFAFRg3SRCY9idM0
پخت انواع سمبوسه 👇👇👇
ua-cam.com/play/PL-ju7niBW7uurwRK3zc-oGpaVU0NDmNn2.html&si=ybF9CJE0DZ83sqes
پخت انواع شیرینی افغانی 🇦🇫😋👇👇
ua-cam.com/play/PL-ju7niBW7utnBlIhEn3QzERDWuTcMQSt.html&si=2hrW1pvBaliJv_Q5
🇬🇧🇺🇲🇬🇧🇺🇲🇬🇧 ‌
Necessary materials
200 grams of orange peel
2 cups of oil
Half a cup of sugar
Salt, cardamom, cumin
6 cups of rice
200 grams of almonds
2 onions
1 kilo of mutton
6 cloves of garlic
First, wash the rice and soak it in lukewarm water for 2 hours.
First, salt the meat, then steam it in a steamer with onion, garlic, and water for 20 minutes.
Wash the orange slices first, then put them in a pot of water and boil for 10 minutes, then strain the water and take the water, and again pour cold water with 2 tablespoons of salt into the pot, boil for 10 minutes and drain the water. Strain and drain, add the orange peel again, fill with water and boil for 10 minutes, then drain and add sugar on top.
Let the water dry completely, then dissolve half a teaspoon of food coloring in the water and add a tablespoon of cardamom to it.
Pour boiling water into a pot, then add the wet rice and let it boil until the rice softens by 70%, then drain it and put it in the pot. Heat the oil in a pan and add it to the rice, then pour the meat juice.
Wrap the orange peel with some softened rice in silicone paper, place them in between the rice, place the sliced ​​almonds with the meat, and infuse for half an hour.