Se siete amanti della carne e dei piatti tipicamente invernali, nel vostro menù non può mancare lo stinco di maiale al forno con le patate. Un secondo piatto ricco e gustosissimo!
Lo stinco, pur essendo economico e non pregiato, è davvero gustoso. Diventa ancora più appetitoso grazie alla marinatura e alla cottura in forno con spezie ed erbette fresche che ne alleggeriscono il gusto deciso. Un secondo piatto diverso dal solito che può essere abbinato a molti ingredienti gustosi, altrettanto deliziosi, dalle patate fritte a quelle arrosto, dall’insalata ai crauti, dalle lenticchie ai funghi trifolati e alla polenta. La sua presentazione in tavola è sempre molto scenografica e le sue carni morbide e succose vi garantiranno sempre un enorme successo.
Lo stinco di maiale al forno non è una ricetta complessa, tuttavia è lunga e prevede più fasi con una preparazione specifica, ma facile da seguire.
Ingredienti per 4 persone
2 stinchi di maiale ca. da 900 g cad.
500 ml birra chiara non troppo luppolata come la Paulaner
1 mazzetto di aromi freschi rosmarino, salvia, timo
2 foglie di alloro
3 spicchi d'aglio
5 bacche di ginepro
1 cucchiaio di semi di finocchietto
olio extravergine d'oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
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