- 103
- 152 849
Cukrászkodj otthon Legus mesterrel!
Hungary
Приєднався 24 бер 2013
Sziasztok, Legus vagyok!
Több mint harminc évet dolgoztam a cukrász szakmában.
Az elmúlt évek alatt sokan kértek tanácsot a sütemények elkészítésével kapcsolatban.
Azért indítottam el ezt a csatornát, hogy azon kedves hölgyeknek és uraknak is segítséget nyújthassak, akik még sohasem sütöttek süteményeket és most ismerkednek az otthoni sütögetés rejtelmeivel.
A filmekben megpróbálom ötvözni a szakmai és otthoni praktikákat azért, hogy legyen egy alap a kezekben, ami reményeim szerint segít elindulni ezen az úton.
A "Cukrászkodj otthon" weboldalon találhattok további olvasnivalót és segítséget. A facebookon pedig friss információkért, hírekért kövessétek a „Cukrászkodj otthon” csatornámat.
Több mint harminc évet dolgoztam a cukrász szakmában.
Az elmúlt évek alatt sokan kértek tanácsot a sütemények elkészítésével kapcsolatban.
Azért indítottam el ezt a csatornát, hogy azon kedves hölgyeknek és uraknak is segítséget nyújthassak, akik még sohasem sütöttek süteményeket és most ismerkednek az otthoni sütögetés rejtelmeivel.
A filmekben megpróbálom ötvözni a szakmai és otthoni praktikákat azért, hogy legyen egy alap a kezekben, ami reményeim szerint segít elindulni ezen az úton.
A "Cukrászkodj otthon" weboldalon találhattok további olvasnivalót és segítséget. A facebookon pedig friss információkért, hírekért kövessétek a „Cukrászkodj otthon” csatornámat.
Epres krémes zselével
Sziasztok! Legus vagyok!
Az idei első filmben egy epres krémest készítettem el nektek.
Nagyon egyszerű finom és mutatós sütemény.
Mindössze négy összetevőből !
Mirelit eper
Kakaós piskótalap
ua-cam.com/video/a5PzdziCWvs/v-deo.html
Hagyományos sárgakrém
ua-cam.com/video/ph4rI3sSnzY/v-deo.html
Zselé
ua-cam.com/video/V0Rrn0DoyQE/v-deo.html
Az idei első filmben egy epres krémest készítettem el nektek.
Nagyon egyszerű finom és mutatós sütemény.
Mindössze négy összetevőből !
Mirelit eper
Kakaós piskótalap
ua-cam.com/video/a5PzdziCWvs/v-deo.html
Hagyományos sárgakrém
ua-cam.com/video/ph4rI3sSnzY/v-deo.html
Zselé
ua-cam.com/video/V0Rrn0DoyQE/v-deo.html
Переглядів: 26
Відео
Lúdláb csemege
Переглядів 9014 днів тому
Sziasztok! Legus vagyok! Ebben az évben ez lesz az utolsó film. Nagyon köszönöm, hogy figyelemmel kisértétek az eddigi filmjeimet is. Remélem találkozunk jövőre is. Sikerekben gazdag boldog új évet!
Kókuszcsók
Переглядів 306Місяць тому
Sziasztok! Legus vagyok! A mostani filmben egy igazi retro süteményt készítettem el nektek. Ez nem más, mint a kókuszcsók. A recept abból az időből származik amikor gyerekek voltunk és a boltokban lehetett kapni. Most is lehet természetesen egyes boltokban kapni. Ez a recept nem biztos, hogy ugyanaz, de az biztos, hogy abból az időből van. A film már feliratozva is nézhető!
Ismétlés hókifli alakítása
Переглядів 1,5 тис.Місяць тому
Ezzel a rövidített filmmel azoknak szeretnék egy kicsit segíteni, akik bátortalanabbul állnak a hókifli készítéséhez. A film egy rövidített változat. A hosszabb verzió is megtalálható a csatornámon. Ez a film már feliratozva is nézhető! Egy régi hókifli recept ua-cam.com/video/1SxAgwFW0Kk/v-deo.html
Ismétlés pozsonyi kifli készítése
Переглядів 269Місяць тому
Sziasztok! Legus vagyok! A mostani alkalommal azoknak szeretnék egy kicsit segíteni, akik bátortalanabbul állnak a pozsonyi kifli tekeréséhez. A film egy rövidített változat. A hosszabb verzió is megtalálható a csatornámon. A kifli készítése során ne felejtsétek el sütés elött néhány helyen megszurkálni, a tésztát, hogy távozzon belőle a gőz. A film már feliratozva is nézhető! A teljes filmek i...
Ismétlés bejgli tekerése
Переглядів 662Місяць тому
Sziasztok! Legus vagyok! A mostani alkalommal azoknak szeretnék egy kicsit segíteni, akik bátortalanabbul állnak a bejgli tekeréséhez. A film egy rövidített változat. A hosszabb verzió is megtalálható a csatornámon. A bejgli készítése során ne felejtsétek el sütés elött néhány helyen megszurkálni, a tésztát, hogy távozzon belőle a gőz. A film már feliratozva is nézhető! A teljes filmek itt láth...
Antik könyv (Szülinapi torta)
Переглядів 106Місяць тому
A mostani alkalommal egy antik könyvet készítek. Ha van kedvetek nézzétek végig. Megígérem most nem fogok beszélni. A film gyorsítva van, de benne van a lényeg, felirat formájában.
Desszert mikulásra, gyerekeknek
Переглядів 169Місяць тому
Sziasztok! Legus vagyok! A mostani filmben a gyerekeknek szeretnék kedveskedni. Nemsokára mikulás, és ennek alkalmából készítsünk közösen, mikulás és télapó süteményt.
Brownie
Переглядів 103Місяць тому
Sziasztok! Legus vagyok! A mostani filmben brownie-t készítünk el. Igaz nem a legolcsóbb sütemények közé tartozik, de még így is harmadannyiba kerül egy szelet. Ebből a mennyiségből, közel 32 szeletet vághatunk ki (minimum).
Egyszerű túrós pite
Переглядів 2722 місяці тому
Sziasztok! Legus vagyok! A mostani filmben Egy úgynevezett szórt túrós süteményt készítünk el. A filmben látható mennyiség csak a fele az ideálisnak, ezért érdemes dupla mennyiséggel dolgozni. Gyakorlatilag az előkészületek után hamar össze is állíthatjuk, és süthetjük. Ne sokat várjunk az elfogyasztásával. A film már feliratozva is nézhető!
Muffin alaprecept
Переглядів 1542 місяці тому
Sziasztok! Legus vagyok! A mai alkalommal egy nagyon ismerős süteményt készítünk el közösen. Ez nem más, mint a muffin. Hosszú éveken keresztül készítettem, igaz kicsit variáltam a recepten, hogy csak minimális nedvesség maradjon benne. Ugyanis kihűlés után legtöbbször le kellet fagyasztani. Ez nagyon csúnya dolog szerintem más fajta süteményekkel szemben is, ha csak nem magunknak készítjük ott...
Gyors keksz ünnepekre
Переглядів 922 місяці тому
Sziasztok! Legus vagyok! Ez egy igazán gyorsan elkészíthető keksz változat. Az eredeti recept a hetvenes évekből származik, amit egy igazi retro cukrászdában kaptam emlékbe. A kekszet úgy készítettem el ahogy annak idején mutatták nekem, kicsit erősre sütve, hogy ropogósabb legyen. Azért ne égesd meg! Még két hét múlva is friss, egy dobozba téve. A tészta elkészíthető mákkal vagy kókusszal is. ...
Macaron
Переглядів 2122 місяці тому
Sziasztok! Legus vagyok! A mai alkalommal a macaron elkészítésének titkaiba vezetlek be titeket. Az elkészítése nem nehéz, de figyelmet igényel. Szerintem érdemes végig nézni mielőtt nekiálltok! A sütemény nem lesz össze töltve. Ez csak a tészta! Ha van kedvetek és esetleg van még valaki, aki segít, sokkal izgalmasabbá tudjátok tenni a készítését. Igaz, sietve, egy másik sütemény (párizsi kréme...
Szilvás gombóc
Переглядів 972 місяці тому
Sziasztok! Legus vagyok! A mostani alkalommal szilvás gombócot készítettem egy kedves ismerősöm kérésére. Természetesen rengeteg recept található az interneten. Ha valaki ezt a filmet és receptet követi, gyakorlatilag egy biztos elkészítési módot láthat. Én ezt használom több mint 30 éve, és ez idáig még bevált.
Créme brulée
Переглядів 972 місяці тому
Sziasztok! Legus vagyok! A mai film egy nagyszerű francia desszertről szól. (Créme brulée) A sütése különböző hőmérsékleten is történhet. Egy kis támpont: 120°C 80-90 perc 150°C kb. 55 perc 130°C kb. 65-75 perc Az elkészítése nagyon egyszerű és gyors. Vanília rúd helyett vaníliás cukorral készítettem el, hogy egy kicsit olcsóbb legyen otthonra! Sajnos a karamell készítése közben kifogyott a gáz...
Sütőtökös gyömbéres almás pite/lepény
Переглядів 1673 місяці тому
Sütőtökös gyömbéres almás pite/lepény
Hagyományőrző(Eredeti) Eszterházy torta
Переглядів 4664 місяці тому
Hagyományőrző(Eredeti) Eszterházy torta
Üzemi és személyi higiénia,munka és balesetvédelem(elmélet)
Переглядів 324 місяці тому
Üzemi és személyi higiénia,munka és balesetvédelem(elmélet)
Az omlós tészták fajtái és készítésük (elmélet)
Переглядів 465 місяців тому
Az omlós tészták fajtái és készítésük (elmélet)
Cukrász tészták csoportosítása általános jellemzése összetételük(elmélet)
Переглядів 475 місяців тому
Cukrász tészták csoportosítása általános jellemzése összetételük(elmélet)
A film régebben készült és sajnos nem tökéletes, de remélem ez az egyszerű felírat segítséget tud nyújtani.
Köszönöm.
Nagyon szívesen! További tartalmas napot kívánok és Boldog Békés Ünnepeket!🎄
Minden jót kívánok és kitűnő egészséget hozzá!
@@tothmarcsi9370 Köszönöm szépen! Hasonlókat kívánok én is!
Ezék picik hány dekásak?
Kedves @jucikakutine1252 Kisülve minimum 25 dkg-os töltelék 15 dkg nyers tészta 15 dkg További tartalmas napot kívánok, és Boldog Békés Karácsonyt!🎄
@zsoltlegindi7012 köszönöm szépen viszont kívánom!😍🌲
Felirattal legyen szives! Hallasserult vagyok! Koszonom!
kedves @hannaweiss4100 Remélem megfelelő lesz. Sajnos, csak ilyet tudtam, de remélem használható. További tartalmas napot kívánok! (indítsa ismételten a filmet)
@@zsoltlegindi7012 Szivbol koszonom! Kellemes unnepeket kivanok sok szeretettel!
@@hannaweiss4100 Nagyon szívesen! Boldog békés ünnepeket kívánok én is!🎄
Szuper, köszönöm, mondjuk én ez felezett anyagmennyiséggel fogom elkészíteni. A fagyasztás jó ötlet, én még a bejglit is fagyasztom (az otthon késztetett..) , nekem bevált.
Nagyon szívesen! Jó ötlet felezni, nekem is sok egyszerre, ezért lefagyasztottam belőle ünnepekre. Igen, jó lefagyasztani a bejglit is. Abból húsvétra rakok el, de csak itthoni fogyasztásra. További tartalmas napot kívánok!
kedves mester kitűnő a recept még agg legényeknek is pofon egy szerű az elkészítése igazi szomszéd asszony váró köszönet érte
Nagyon szívesen, hadd jöjjenek a szomszédasszonyok!🙂
Elkészítettem énis ezt a receptet 😊 nagyon köszönöm a megosztást! Bárcsak engedne fényképet hozzászólásba felcsatolni, mert nagyon jó lett❤
Nagyon örülök, hogy kipróbálta, és hogy sikerült. Ha van kedve és ideje, böngésszen a csatornámon. Hátha van a sütemények között olyan, amit szívesen kipróbálna. További tartalmas napot és a sütemények elkészítéséhez pedig sok sikert kívánok! 🙂
Köszönöm szépen, kipróbálom.🍪☕👏
Nagyon szívesen!🙂
Az rémlik, hogy a hólyagpróba a cukorfőzeteknél 112-117 celsius között (gyenge hólyag --> erős hólyag), ha esetleg valaki tart otthon erre való hőmérőt és nem akar drótgyűrűzni 😉 Köszönöm a receptet, ki fogom próbálni. Por alapú ételfesték cukrászkellék webáruházakban könnyedén beszerezhető, nem annyira olcsók, célszerű a legkisseb kiszereléssel próbálkozni, mert hihetetlenül kis mennyiséggel is elérhető a kívánt hatás. Pláne, hogy ennél a terméknél a halványabb pasztell színek szerintem jobban "állnak" (esetleg egy kontrasztosabb színű töltelékkel? (persze kinek mi...😃) .
Nagyon szívesen! Én a fondant szoktam 114-117°C közé főzni, ami gyenge vagy erős golyó. A hólyaghoz valamivel magasabbra szoktam kb.120-122 fokra és akkor biztos erős lesz a hab kihűlés után. Azért gondoltam a hurkot mert ezzel nincs szükség hőmérőre annak, aki nem tudja esetleg megvenni. További tartalmas napot kívánok!🙂
nagy köszönet ezért a receptért egyszerű és nagy szerű a rum menyisége is egész elfogadható
Nagyon szívesen!
Nagyon gusztán néz ki,meg is csinálom.Köszönöm a receptet.
Nagyon szívesen, sok sikert az elkészítéséhez.
nagyon jó a recept kedves mester a rumot én megemelném féldecire hogy jobban érvényesüljön az aromája lehet akkor egy kicsit több lisztet kívánna de az eredmény kicsit jobb lenne már a felnőttek számára
Örülök neki, hogy tetszik a recept, a több rummal valóban jobb a felnőttek számára. 🙂
💝💝💝💝🤩🤩👍👍👏👏
Thank you👍
Sok sikert az új műsorhoz.
Köszönöm szépen!
nagy köszönet mester igazi retró
Nagyon szívesen!
Nagyon jó, hogy megosztja a tudását.
Köszönöm! Remélem hasznos az anyag!
🤩🤩🥰🥰👍👍
Köszönöm szépen!🙂
Üdv! A hozzávalókat esetleg érdemes a leírásban felsorolni hogy a nézőnek ne kelljen a videót tekergetnie! Szuperül néz ki a töltelék!
Kedves @veronikab7595 Köszönöm a hozzászólást! Már tervezem, hogy a leírásban is megadom az anyaghányadot, sajnos idő hiányában még nem sikerült időt szakítanom rá, de hamarosan, csak még egy kis időt kérnék. Reményeim szerint minden eddigi filmhez fel fogom tenni. Örülök, hogy tetszik a töltelék!🙂 További tartalmas napot kívánok!
nagyon jó a recept én egy kis rumot teszek a krémbe már csak az íze miatt hátha nem rontja el
Kedves @matyasszabo6264 Köszönöm a hozzászólást!🙂 Igen, lehet tenni bele rumot is, vagy tetszőlegesen más ízesítést is. További tartalmas napot kívánok!👍
😍😍👍👍🥰🥰👏👏
Kiváló, köszönöm.
Nagyon szívesen!
Ez nagyon jó, imádom a gesztenyét.elkészítem
Kedves @hedvigpuschl9981 Nagyon örülök, hogy tetszik és elkészíti. További tartalmas napot és sok sikert kívánok a sütemény elkészítéséhez🙂
Jó estét, ha tiramisu tortát készítek annak a tésztája ugyan azzal az eljárással készül mint mondjuk a piskóta tészta a baracklekváros roládnál? Sütöttem tortát, de csak 1-t eddig az is sajttorta volt teljesen más eljárást igényelt mint a tiramisu ,a recept könyvem pedig nem taglalta elég részletesen hogy mit hogyan csináljak, ezért ahogy a recept írta tojás fehérjébe sót tettem cukor helyett nekem ez alapból fura volt mert annó azt tanították hogy cukrot kell beletenni mert ez fog tartást adni a felvert habnak, meg persze ízt is, de elöbb a sárgáját kevertem el a kristály és a vanilliás cukorral mert a hab összeeshet amíg a sárgájával dolgozom, a recept szerint a sárgájához megy a liszt no én ezt elkevertem a habverömmel aztán hozzá adtam a habot, majd ezt összekevertem és 30 perc sütés után egy ilyen lapos piskóta tészta lett belöle alig pár centivel vastagabb mint egy palacsinta... felcseszett még akkor is ha elsőre próbálkoztam ezzel, nem akartam az elterjedt verziót készíteni ahol babapiskótára öntjük a krémet rétegeze aztán szevasz tavasz, egyrészt nem szeretek bolti alapanyagból dolgozni teszem azt vanilliás puding porból pudingot készíteni pl.( ezerszer finomabb vanilliás pudingot készítek puding por nélkül mint puding porból). Szóval igen nem tudom, hol romlott el a tiramisu tortám ,de holnap biztos hogy megcsinálom és nem sót teszek a fehérjébe recept könyv ellenére sem hanem fokozatosan cukrot amint a fehérjém habosra nem verődik. Egyébként cukrász sulit csináltam még ebben az évben, de ott hagytam, viszont nem sokkal azután, hogy az ágazati vizsga elött kiíratkoztam, egyre többet sütöttem( szeptember óta sütök egyébként azelött életembe nem sütöttem semmit sem) belsö késztetésből adódóan nem tudom elmagyarázni, mert egyszerüen nagyon vonz a gasztronómia ezen ága konkrét szenvedélyemmé vált a sütés , de cukrász még nem vagyok, azzal még várnom kell egy darabig, viszont szeptemberben újra csinálom a cukrász szaktechnikusit aztán majd látom merre tovább😅
Kedves @guliermartel6911 Igen hasonló a technológia, mint a roládnál. Ha van lehetősége nézze meg a piskóta karika és a fehér piskóta lap elkészítését itt a csatornámon. Ezek a filmek segítséget nyújthatnak. ua-cam.com/video/ASm9TVNaNJc/v-deo.html ua-cam.com/video/DA1P9RKSO-I/v-deo.html További tartalmas napot kívánok, és sok sikert a süteményhez!
@@zsoltlegindi7012 nagyon köszönöm😇, készítettem már egy jó pár tekercset, de azért lecsekkolom, felíratkoztam, mivel láttam rengeteg, alapozó szintü receptet mutat be, vagy éppen azonfelül is, mert pl. a Pathé nem tudom amit láttam a videói címszavában,, hogy az alap e, eddig képviselö fánkot illetve, krémfelfújtat(már ha ez a neve magyarul a craquelin coux-nak)készítettem péksütemények terén, amikben az égetett tészta az közös, de a Pathét egyenlöre csak névböl ismerem😅
@@guliermartel6911 Nagyon szívesen! Remélem hasznát tudja venni a többi kis filmemnek is. További tartalmas napot kívánok, és sok sikert a süteményekhez!🙂
@@zsoltlegindi7012 na hát, mester úr ha szólíthatom így bár a receptem szerint a piskótámból 2-nek kellett volna kijönnie mármint úgy hogy vízszintesen ketté vágom hát ez nem jött össze helyette 2 piskóta tésztát kellett sütnöm mert túl vékony lett, de végül nagyon szép és finom lett, viszont rengeteg meló volt vele😅
@@guliermartel6911 Nagyon örülök a próbálkozásainak, látszik, hogy nem adja fel egykönnyen. Ez nagyon jó tulajdonság. Legközelebb még jobb lesz. További sok sikert kívánok. 🙂
köszönöm a videót.Szeretném kérdezni ha cukor nélkül szeretnék színes zselékockákat készíteni arra is jó a recept?
Kedves@SzaboCsorbaSimsmami55 Ez a recept kimondottan tortákhoz van, de szerintem megoldható. Biztos változni fog az állaga. (keményebb lesz) A cukor lágyítja. Én magam nem készítettem még cukor nélkül mert nem volt rá igény. Mindenképp először készítsen egy próbát, akár úgy, hogy kevesebb vagy több vizet vesz hozzá. Remélem tudtam segíteni. További sok sikert kívánok!🙂
Köszönöm a jó tanácsot, én mindig elrontottam a készítését.hétvégén megpróbálkozom vele.Ha megmarad a tészta és nincs kedvem kisütni, másnap még felhasználható?
Kedves @hedvigpuschl9981 Nagyon szívesen! Meglehet próbálni, habár én mindig elhasználtam. Próbálja meg először csak a fele mennyiséget bekeverni. További sok sikert kívánok az elkészítéséhez.
a serpenyőd mindent visz nekem is ilyen ezeréves lemez palacsinta sütőm van semmi teflon így az igazi
Kedves @matyasszabo6264 Köszönöm a hozzászólást, valóban ez az igazi, nekem is ez vált be. További jó sütögetést!
Mi az a xilit!? Köszönóm!
Kedves @ilonamariaszabo8256 A xilit (nyírfacukor) egy természetes édesítőszer. Hasonló ízű, mint a kristálycukor, viszont alacsonyabb a kalória értéke. Én fele-fele arányban szoktam használni süteményeknél, de nem mindig. Alacsony a glikémiás indexe ezért segíthet a vércukorszint stabilizálásában. További szép napot kívánok!🙂
Gratulálok, nagyon ügyes keze van👏
Köszönöm szépen!❤
Nagyon jó recept! Ajánlom mindenkinek, próbálja ki otthon!
A jó régi recept nem ír tojás s.jat.sútport.es vajat.zsirt használták.szerintem te nagyon túl komplikált az egyszerű sütit. Csak nem értem h ez mire jó.mesomondó😅😅😅😅😅
Kedves@editbalogh393 Ezt a receptet fiatal koromban kaptam egy idős mestertől azért gondolom, hogy régi receptről van szó. Azért van sok mese ahogy ön írta, mert elsősorban kezdőknek szól a csatorna és azoknak, akiknek segítséget jelenthetnek ezek a kis filmek. Nagyon örülök, hogy ön már gyakorlott és van önnek másik receptje. Fontos számomra mindenki véleménye legyen akár pozitív vagy negatív. Megkérem, hogy tartózkodjon jövőben a személyemre utaló jelzőktől, más különben ignorálnom kell a véleményét. További szép napot és sok sikert kívánok. Legyen önnek is kellemes az ünnep.
Vízzel készítve a tölteléket tartósabb lesz a sütemény, két hétig is eláll, hűvös helyen.
Szia! Szeretném kérdezni,hogy a tejpor+ víz, tejel kiváltható? Köszönöm szépen 🙂
Kedves @krisztinazsemberne9828 Sajnos nem, mert ebben az arányban (tejpor+ víz) a zsiradék tartalom magasabb a tejhez képest. Meg lehet próbálni, nagyon zsíros tejjel, de ezért használjuk ezt a technológiát, hogy magasabb zsiradék %-ot érjünk el anélkül, hogy az arányokat megbontanánk. További szép napot, és sok síkert kívánok!
Köszönöm szépen 🙂
Szia. Nekem nagyon tetszik. Nem vagyok kezdő. De szívesen hallgatom amit mondasz. És részletes magyarázzol. Ha valaki nem tudja akkor kell. Akinek nem tetszik nézem mást.
Kedves @etahudacskonesandor3388 Köszönöm az elismerő szavakat.🙂 Valójában azért is indítottam a csatornát mert sokan megkerestek és kérdeztek a süteményekről. Vannak, akik gyorsan szeretnének mindent, itt viszont fontos, hogy a kezdő háziasszonyok és urak is bátorítva legyenek. Örülök, hogy tetszik a csatorna, és ha van időd, néha látogasd. További szép napot és sok sikert kívánok.🙂
Jó napot! Nem találtam az arányokat, lenne kedves leírni? Köszönöm szépen!
Kedves @gyorgyigyori3814 Máris pótlom itt a hozzászólásban: 3,5 dl víz 7dkg rétesliszt Kristálycukor 20 dkg Vaj vagy margarin 0,5 kg További szép napot és sok sikert kívánok!🙂
@@zsoltlegindi7012 Köszönöm a gyors választ! Ki fogom próbálni. További klassz sütés- főzést kívánok mindannyiunk örömére!
Szeretném megtudni mivel lett betöltve.csokikrém? Esetleg megkaphatnám a hozzávalókat? Szeretném megsütni. Köszönöm válaszát. Szép napot kívánok.😊
Kedves@szilviagabor3949 A krém elkészítése a „gyors vajkrém” című filmnél látható. De ide is leírom: Fél dl víz 15dkg porcukor 4 dkg Kakaópor 25 dkg vaj Esetleg, 5 dkg minimum 60% étcsokoládé A film megtekintésével könnyebbé válik az elkészítés is. További szép napot és sok sikert kívánok!🙂
@@zsoltlegindi7012 köszönöm szépen a segítséget. Megnézem a videót is.A nérókat megsütöttem és jól sikerültek! Remélem még több videót fogunk látni a cukrászat rejtelmeiből. Engem főleg a torták , a krémek és a technikák érdekelnek.Sokat sütök a családnak. Szép napot kívánok!
@@szilviagabor3949 Kedves@szilviagabor3949 Nagyon örülök a sikerének!🙂 A jövő évben lesznek torták is, s minden, ami hozzájuk tartozik. de nem árulom el előre, legyen meglepetés. További szép napot és sok sikert kívánok!
Ez csodálatos! Nagyon tetszik a készítése! Eddig abban a tudatban voltam,hogy a habkarika,felvert tojás fehérje és porcukor keverékéből van. Nagy érdeklődéssel figyeltem ezt az eljárást. Arra még emlékszem,amikor nagymama szaloncukrot főzött.köszönöm a videót,élmény volt nézni! 🌲⛄🍥
Kedves @teodorazsurovszky1678 Nagyon szívesen. Örülök, hogy tetszett! 🎄
Ügyes! ❤Úgy lehet-e készíteni h a tepsibe az egészet belesimítom? Utána megfelezem és töltöm? ❤
Kedves mariahorvath831 Igen lehet, csak egy kicsit nehéz kenni, de működik. További szép napot és sok sikert kívánok!❤
Szuper lett.köszi
Nagyon szívesen!🙂
A legszuperebb cukrásztanfolyam Köszönjűk mester!
Nagyon szívesen.❤
Kedves mindenki, aki nézi a filmet! A sütés légkeverésesre vonatkozik. A sütés utolsó tíz percében támasszátok ki a sütő ajtaját, egy fakanállal hogy a felesleges gőz eltávozzon.🙂
Mutatós sütemény köszönöm a tippet
Kedves zitaczegledi2818 Nagyon szívesen!🙂
❤Beszélj kevesebbet!! ❤
Kedves mariahorvath831 Köszönöm a hozzászólását! Megpróbálok kevesebbet beszélni, csak átkell állni, mert mikor tanítottam sokat kellett magyarázni és fenntartani a figyelmet. A tanulók mindig figyelmesen hallgattak, akár főiskolások vagy középiskolások voltak. Ezért kicsit nehéz. Kérem legyen addig is türelemmel, igyekezni fogok. További szép napot és sok sikert kívánok.❤
Nem értem! Mire jó 12.5gr 32.5 gr? Miért nem kerekitesz? Én kerekitem és nem mozdul el a recept. A vajat nem olvasztom a lisztel morzsolom össze. Bonyolitod kezdőknek?
Kedves fhbkomlos Köszönöm a hozzászólást. Nem szeretném bonyolítani a kezdőknek. Azért írtam a fél dekagrammokat is mert a recept, amit kaptam az így van meg nekem, és nem szeretnék változtatni rajta. Habár a fél-fél dekagramm nem változtat a recepten, de aki komolyan veszi az betartja. Kezdőként elmondták, hogy tartsuk a receptet és ne csaljuk el a fél dekagrammokat se, és szokjuk meg a pontosságot mérésnél. Ezt szeretném továbbadni. A vajat azért olvasztottam meg egy kicsit (inkább puhítottam) mert így könnyebb eldolgozni a többi összetevővel. További szép napot és sok sikert kívánok.
Régi jól bevalt receptek, most is megajak a helyüket 👍👍♥️
Ez tuti recept. Csak egy a baj, hogy a receptet összegezve is ki kellene tenni a végén. Bár én mikor mivel készítem. Isteni finom 😋
Köszönjük szépen!
Nagyon szívesen!🙂
Nagyma 60 éve készítette már valóban zsirral.Ha most elkészítem inkább vajat használok-
Kedves Cukrászmester! Ez annak a mézestésztának a receptje, amiből a díszítetlen, domború mintás mézestányérok is készülnek? Persze a fűszer nélküli verzió. Régóta keresem ezt a receptet, mert csak vásárokban lehet kapni, az meg ritkán van. 😊
Kedves monikabaricsa 6953 Köszönöm a kérdését. Sajnos ez nem az a recept. A mézeskalácsos mesteremberek készítik egy kicsit keményebb tésztával, és fa formába nyomják bele, de a valódi receptre vigyáznak. Ezzel a recepttel én régebben csak nyakláncot készítettem, kevés ételfesték por hozzáadásával. Szerintem, ha vastagabb tésztát nyújt, és van mintázója, amibe bele tudja nyomni, hasonlót kaphat, mint az igazi mézeskalácsosok. További szép napot és sok sikert kívánok!
@@zsoltlegindi7012 köszönöm válaszát, azért kipróbálom, hátha az íze olyan lesz 🤗 Másik nagy vágyam, hogy a vásári mogyorós/földimogyorós csókot meg tudnám sütni, gyerekkorom kedvence volt. Ami recepteket eddig próbáltam, bár finomak lettek, de azt a ragacsos állagot nem sikerült elérnem.
Nem látom a hozzávalók mennyiségét,csak a 30dkg lisztet.
@@laszlonemarton2062 Kedves laszlonemarton2062 A felsorolásnál 2:48-tól kezdve vannak kiírva. A díszítő anyagok tetszőlegesek. Remélem segítettem. Ha nem látja kérem jelezze, és akkor nagyon szívesen leírom a válaszban.
@@zsoltlegindi7012 köszönöm szépen!
40 éve zsirral készítették, nem vajjal, az meg nem is oly rég volt kedves!
Kedves tundeherman5048! Köszönöm a hozzászólását! Valóban az ilyen és a hasonló vagy más, házi jellegű süteményeket régen inkább zsírral készítették. Ez a recept, lehet, hogy csak nekem régi, de amikor kezdtem a szakmát, a mentorom adta a receptet, és ő már akkor sem volt fiatal. Kérte, hogy adjam tovább, ha lesz lehetőségem. Én most sok szeretettel tovább adom. Természetesen számos recept található az interneten és a régi szakácskönyvekben. További szép napot , és a munkájához pedig sok sikert kívánok!
@@zsoltlegindi7012 Én elég sokat sütök főzök, ezért mertem hozzászólást írni, az én szakácskönyveim 100 -120 évesek. Ezekből tanultam sokat. Sok sikert kívánok önnek a munkájában!
@@tundeherman5048 Nagyon köszönöm az újabb hozzászólást. Kérem továbbra is szóljon hozzá, mert így talán jobban tud fejlődni a csatorna. Mindenki véleménye, észrevétele számít és fontos számomra. Köszönöm szépen a segítségét! További szép napot kívánok.
Köszönöm szépen a precíz magyarázatot. Egyszerűnek tűnik. Gyakorlat teszi a mestert! Formás kis sütik lettek!
Kedves teodorazsurovszky 1678 Nagyon szívesen. HA további segítségre lenne szüksége írjon bátran, megpróbálok segíteni. További szép napot és sok sikert kívánok!
Köszönöm szépen!