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통영의 겨울은 '대구'다. 제철식재료, 본연의 맛을 살리면서, 그녀만의 색감과 식감을 창작해낸다. 통영의 파인다이닝, 야소주반 김은하셰프의 부엌을 찾아가 본다. 통영 서호시장 장보기 대구손질하고 말리기 대구 스테이크 대구 맑은 탕

전통음식연구가 이상희 선생님의 통영약과 만들기 통영에는 꿀빵만 있다? 통영꿀빵의 원조, 통영약과는 옛날 친정엄마들이, 딸 시집갈 때, 딸 만나러 갈 때, 만들고, 들려 보냈던 귀한 음식이었다. 귀하고 좋은 재료로 정성껏 만든 통영약과... 그리운 우리의 맛이다. 약과반죽 : 쌀가루 콩가루 참기름 반죽물(생강 청주 조청 물) 소금 후추 약과틀에 바르는 것 : 참기름 집청 : 조청과 생강 계피 물 고명 : 밤채 실안깨

윤슬 부서지는 가조도 유교마을의 아침풍경 지난 8월에 바다에 그물드리워, 조개난을 붙이고, 여덟달 자식키우듯 종패(씨앗조개)를 품었다가 2월-3월에 그물을 거둔다. 해를 맞이하는 가조도 동편마을, 유교. 새벽바람 맞으면 그물 걷고 다시 털어 씻고 가려내는 고단한 작업. 우리 입에 들어가는 그 무엇이, 허투루 이루어졌을까... 본내용을 보고싶으시다면, KBS경남 세상다반사 : 진수섬찬 가조도편도 함께... ua-cam.com/video/TJvjHKbR7bg/v-deo.html