- 13
- 32 799
Алколайфхакер
Приєднався 27 лют 2020
Рецепты и оригинальные приëмы изготовления спиртных напитков в домашних условиях.
Уважаемые зрители и подписчики хочу пояснить, что к крепким спиртным напиткам пришёл через виноделие. Вино делаю уже более 25 лет. Соответственно диалектически получилось так, что я убеждённый "дистиллер". А ректификация для дистиллера - это дитя нужды (переработка голов, хвостов, некачественного виноматериала). Прошу убеждённых ректификаторов не относиться с особым скепсисом к моим опытам. Я себе не ставлю задачи получить максимально чистый спирт, а стараюсь сохранить максимально ароматику исходного сырья.
Спасибо за понимание. Надеюсь чем-то оказаться полезным.
Уважаемые зрители и подписчики хочу пояснить, что к крепким спиртным напиткам пришёл через виноделие. Вино делаю уже более 25 лет. Соответственно диалектически получилось так, что я убеждённый "дистиллер". А ректификация для дистиллера - это дитя нужды (переработка голов, хвостов, некачественного виноматериала). Прошу убеждённых ректификаторов не относиться с особым скепсисом к моим опытам. Я себе не ставлю задачи получить максимально чистый спирт, а стараюсь сохранить максимально ароматику исходного сырья.
Спасибо за понимание. Надеюсь чем-то оказаться полезным.
Відео
Кальвадосный спирт. способ 1 дистиляция на прямотоке
Переглядів 1,9 тис.Рік тому
Кальвадосный спирт. способ 1 дистиляция на прямотоке
Восстановление ароматного коньячного спирта из НДРФ
Переглядів 2,1 тис.Рік тому
Показана технология восстановления ароматики коньячного спирта "недоректификата" полученного из испорченного виноматериала. Аромат виноградного спирта придается путëм примешивания к сырью "подголовников" от предыдущих перегонов виноградного спирта-сырца.
качественный коньячный спирт на минимально необходимом оборудовании
Переглядів 7 тис.Рік тому
показана технология получения ароматного коньячного спирта высокого качества при минимальном наборе оборудования
Подвешенный лимон - улучшаем самогон!
Переглядів 463Рік тому
Приготовление лимонной водки без Джин корзины. получается изумительно вкусный напиток! Пробуйте и ставьте лайк.
получение ароматного зернового спирта-ректификата
Переглядів 3 тис.Рік тому
Показана технология получения ароматного зернового спирта ректификата на укороченной насадочной колонне. Важным аспектом является работа со "вторым телом" спирта сырца. Технология и цели его получения показаны в предыдущем видео.
перегон зерновой браги с разделением погона на два тела. "Метод Габриэля"
Переглядів 3,3 тис.Рік тому
Технология перегона браги с разделением отбираемого спирта на две части. Целью такого перегона является обеднение второй части отбираемого спирта сырца такой примесью как изоамиловый спирт.
переработка хвостов после ректификации
Переглядів 6 тис.Рік тому
описана технология удаления изоамилового спирта из хвостов оставшихся после ректификации.
повторный затор зерновой браги на барде
Переглядів 1,7 тис.2 роки тому
показана технология постановки второго затора на барде оставшейся после перегона зерновой (вискарной) браги. рекомендации по активации "уснувших" дрожжей, подготовке барды.
До 90 нет хвостов, у меня хвосты 40гр
Проще говоря, чем крепче СС, тем больше головы переходят в хвосты? Тогда до какой степени собирать головы в крепком сс? Так же, по плану 10% от АС? Расходно ж и долго по 50мл/ч с 1кв...😒
Голов практически не осталось. В конце в отбор продавились хвостовые фракции, даже в основном промежуточные (изики). Тут разговор как раз про то как быстро их убрать. У вас крепкий СС, в нём изоамиловый спирт ведёт себя как хвостовая примесь и не пролезает в отбор. Процесс как раз довольно быстрый.
@@ПапаЛеонид то есть, головы собрать по запаху и далее тело до скачка? К 40%сс это так же относится?? У меня колонна 140см 2' спн3,5 и УОЖ. Головы чувствуются тольк при отборе 1/3-4 от 10%
@@АндрейПономарев-ы2л нет голов уже нет, это хвост в основном с изиками. Именно они прут в конце из за офигенного коэф. ректификации. А пока хвост крепкий 90% у изиков Крек низкий их можно отжать до суха, оставив в кубе. Смысл в мин потерях спирта. Меньше чем с узлом нижнего отбора. Хотя хлопот больше. Но люди и головы повторно на ректификацию ставят.
@@ПапаЛеонид вы про мой случай или про видео? Где голов нет)?
Взрывного кипения при такой спиртуозности никогда не происходит?
Нет. Но у меня плитка выдаёт максимум 1,4 квт. Так что на сильно большей мощности наверное.....
Поставить заглушку на кламп и залить внутрь царги. Наружная часть все равно для эстетики только красивая.
Можно. Но не так красиво!
@@Alcolifehacker согласен, тут конечно вопрос в красоте, при обработке внешних стенок. Выглядит конечно красиво, и метод довольно простой!
Годится
Как специалист, подскажите мне бестолковому как получить по белой схеме сусло 12% по спирту???
Опасный способ....
По времени сколько бродит на вторых дрожжах по сравнению с первыми?
бродит бодро. особо если прикормку добавлять. примерно неделя, от температуры же ещё зависит. Если надо быстро - то гравицапа нужна.
А я пальцем её во внутрь проталкиваю
не эстетично
Сивуху крутил явно
🎉
Уберите из названия слово отГабриэливание. Не вводите людей в заблуждение.
Отличная поучительная работа и полный рассказ в деле что очень поможет тем кто хочет получать отличный продукт без проблем Удачи
Приветствую ты не сказал сколько пыжей и чего еще в царге наполнено
царга пустая. Медная труба вычищена кислотой и механически. Важно что бы медная труба стояла под наклоном, а не вертикально.
Наоборот. При крепости более 40% переходящие фракции становятся головами.
Всё, что просто, то гениально.
Ректификация дитя нужды, метко сказано 👍, интересный способ , а если потом с ректификатом из хвостовых смешать ароматное тело ?, Или не стоит?, аромат думаю не уйдёт, а вот жёсткость продукта будет больше, или бочка всё округлит?
Вот об этом следующее видео: ua-cam.com/video/HW2FH0XoUCg/v-deo.html там НДРФ из подпорченного вина
Отличная придумка 👍😁
Зачем последние хвосты разбавлять? Крепкие хвостяры- сивуха дольше в кубе сидит Запах и вкус в яблочном и грушевом спирте как раз в подголовьях находится, а вы их рубите с 'шашкой наголо"
Шланг отбора на ПВХ похож
Я представляю какой там фан стоит после слива барды
Да уж фан стоит на весь дом.
Дайте ссылку на канал куда выкладываете стихотворчество)
www.youtube.com/@user-hx7my1su9e
Экспертов все больше,а толку всё меньше.
50 гр. голов на такой объем сырца?
50 грамм это сразу на мангал, остальные головы и подголовники содержат основную ароматику, поэтому собираются отдельно. Я их кольцую, в след видео покажу как. Постараюсь выложить сегодня-завтра
Ароматный спирт ректификат? Разве эти два понятия не исключают друг друга?
Это вопрос подхода к терминологии. Если считать что ректификат - это чистый спирт с примесями по ГОСТу 96,6%, то он ароматным быть не должен (хотя исходное сырьё влияет на органолептические качества спирта-ректификата). В данном случае идёт речь идёт о так называемом "недоректификате" спиртуозностью 91-95%. При такой перегонке количество "условных тарелок" маловато и в "тело" проходят частично и примеси в том числе и обеспечивающие сохранение ароматики исходника.
@@Alcolifehacker я в курсе, что в ректификате нет примесей... сам для ароматики делаю недоректификат спиртуозностью 92-94% Просто название ролика удивило 🙂👍
А разве дефлегмация происходит не при вертикальном положении царги? Или это какая-то новая технология?
Там хоть вертикально подними, дистилат
В наклонённой трубе активней конвекция пара и отток флегмы (и как следствие выше контакт с медью). Соответственно если это только труба (тем более всего50 см.), а не укрепляющая лампа и медный шлем, то такой приём просто необходимость. Не случайно заголовок - коньячный спирт на минимально необходимом оборудовании.
Спасибо за тему , обязательно попробую. А так обычно подголовье и хвосты в одну ёмкость, как набирается на ректификацию и всё норм.
Отгабриэливание -это совсем противоположный метод получения дистилята. Заключается он в последовательном укреплении до 90 градусов путем нескольких перегонов с постоянным укреплением, без разделения СС на порции. Замени название ролика или хотя бы разберись с матчастью.
Отгабриэливание для зерновых: forum.homedistiller.ru/index.php?topic=103281.0 А через укрепление для фруктовых: forum.homedistiller.ru/index.php?topic=896.4420#msg12488425 с матчастью всё в порядке
@@Alcolifehacker спор конечно не о чем, но поправили вас верно-это метод Габриэля, а отгабриэливание это другое.
Чем бы дитя не тешилась.
надеюсь он не сгорит слов набрался интересных по отбору а понять так и не понял как работать на колонах как что отбирается и в чем сколько крепость и что кипит по очередности .если понимал бы то даже хуйней не страдал с этими хвастами и по 10 перегонкам.
Хвосты перегонять нужно,так... Разбавлять их до крепости браги,и с укреплением перегоняем. Потом,разбавляем полученный недоректификат не ниже 30% ,и ещё раз перегоняем с небольшим укреплением,и отбором немного голов.)) Потому,хвосты и кольцуют. В брагу перед перегонкой браги.
Так вы избавляетесь только от хвостовых примесей, а я борюсь с промежуточными (изиками). Изоамиловый спирт становится хвостами только в крепком (более 75%) растворе этанола.
@@Alcolifehacker Внимательно перечитайте предыдущее сообщение. Сначала низкой спиртуозности с укреплением,затем до 30% разбавив, ещё раз с укреплением. Спирт чистейший))
@@Alcolifehacker странно, у меня почему то в прошлый раз , после ректификации 40 проц сс, в кубе ,когда сливал, оказались концентрированные изики- каких уже давно не нюхивал, очень резкие. Сс тогда выгнал с недоконца осветлившейся браги. Неудачный был погон, голов хапанул, пришлось ректифицировать второй раз, с разведение снова до 40%.
А я на прямотоке перегонял хвосты. Там не то что прям ядрёные хвосты были, а больше предхвостия. На выходе получается спирт, но с небольшим количеством нижних промежуточных, которые на последующей ректификации убрал. А с узлом отбора по жидкости такая методика сработает? Насадка СПН 3,5х3,5х0,25, высота 1100мм.
Ну на прямотоке у вас промежуточные как раз активно идут когда крепость остатка предхвостий падает ниже 60% . С учётом высокой крепости хвостов после бражной колонны это когда дожимаете последние 20-30% спирта. Я как раз и предлагаю не разбирая колонну сразу цикленуть хвост - изики режутся почти под ноль.
Вылий их нахрен.
бражная колонна неудобна в работе. неужели не можете купить узел отбора?
С узлом отбора работаю на полноценной ректификации, а на бражной как раз так как показал.
@@Alcolifehacker а в чем смысл ? зачем вам бражная?
@@brandbmw6642 На трёх мочалках гоню с сохранением ароматики.
@@Alcolifehacker так же и на колонне с УО по жидкости , забиваешь царгу мочалками и гонишь. У меня для работы две царги 50 и 120см. 50 см для зерновых и фруктовых , 120 всегда забита Спн на ректификацию.
Не. Дарю лучшим ученикам
Здравствуйте пожалуйста. А вы продаете?) Я имею ввиду свои изделия
лайк за стишок..))
Вам лучше поставить диоптр или манометр, чтобы увидеть захлёб.